J-M Seleque Champagne
Champagne Solessence Nature Elevage Prolongè Brut Nature
| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在瓶中與酵母長時間熟成約五年；以天然軟木塞封瓶。 |
- 風格：香檳 Brut Nature 無加糖，口感乾爽純淨
- 葡萄品種：50% 夏多內，40% 皮諾莫尼耶，10% 黑皮諾
- 香氣：帶有黃桃、白花、蜂蜜與香料的氣息
- 熟成：瓶中酵母陳釀5年；永久儲備，未經過濾
- 搭配建議：非常適合搭配甲殼類、壽司、炸魚及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
JM Sélèque 的 Solessence Nature Élevage Prolongé Brut Nature 香檳是一款傳統法釀造的香檳，由夏多內、皮諾莫尼耶和黑皮諾葡萄混釀而成。其特色為淡黃色澤帶有綠色光芒，並擁有細緻且密集的氣泡。香氣中帶有黃桃、白花、蜂蜜及怡人的香料氣息。無加糖的釀造方式賦予此酒乾爽且和諧的口感，並由鮮明的礦石感支撐，帶來清新感與優異的陳年潛力。
產地來源
這款香檳產自法國皮耶里，葡萄來自Moussy、Épernay、Mardeuil、Dizy、Boursault及Vertus等精選地塊。葡萄園位於鬆軟黏土、燧石與石灰岩土壤之上，底層為深厚的坎帕尼亞白堊。這種特殊的土壤結構賦予葡萄酒明顯的礦物感，造就乾淨俐落的口感。多樣風土的交融，確保了張力與清新感的理想平衡。
釀造方式
混釀葡萄在不銹鋼槽及橡木桶中發酵，並結合複雜的永續儲酒系統。釀造過程不經澄清，完全不過濾。傳統法的二次發酵需在酵母上長時間熟成，約五年。最終選擇Pas Dosé（無加糖）版本，展現優雅純淨的風格，非常適合搭配甲殼類、壽司、海鮮炸物及起司。
歷史與趣聞
JM Sélèque 的 Solessence Nature Élevage Prolongé 是對香檳傳統的真正致敬。這款優雅的 無添加糖 香檳，採用種植於黏土與白堊土壤上的夏多內、莫尼耶與黑皮諾葡萄釀製，並融合了珍貴的永久儲備基酒。經過五年酒泥熟成且未經過濾，突顯出其鮮明的礦物風味與細緻濃密的氣泡。廣受評論家讚譽，入口清新且極為乾爽，非常適合搭配甲殼類海鮮與生食海味。
獎項
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93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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90/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1965
| 名称 | JM Seleque Champagne Solessence Nature Elevage Prolonge Brut Nature |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | J-M Seleque Champagne |
| 故事 | 歷史與趣聞JM Sélèque 的 Solessence Nature Élevage Prolongé 是對香檳傳統的真正致敬。這款優雅的 無添加糖 香檳，採用種植於黏土與白堊土壤上的夏多內、莫尼耶與黑皮諾葡萄釀製，並融合了珍貴的永久儲備基酒。經過五年酒泥熟成且未經過濾，突顯出其鮮明的礦物風味與細緻濃密的氣泡。廣受評論家讚譽，入口清新且極為乾爽，非常適合搭配甲殼類海鮮與生食海味。 |
| 产地 | Pierry (法國) |
| 土壤成分 | 主要為鬆散的黏土，底層為石膏質土壤。 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 約80%在不鏽鋼槽中發酵，約20%在橡木桶中發酵，未經澄清或過濾；採用不鏽鋼與橡木桶的永久儲備酒；在瓶中與酵母長時間熟成約5年；無加糖（零劑量）。 |
| 陈酿 | 在瓶中與酵母長時間熟成約五年；以天然軟木塞封瓶。 |