J-M Seleque Champagne
Solessence Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| 陈酿 | 永久珍藏於不鏽鋼槽及橡木桶中陳釀；於不鏽鋼槽及橡木桶中發酵與熟成；以天然冷卻方式穩定，不經澄清，僅作輕微過濾。 |
- 極乾型風格：口感非常乾爽，帶有活潑的清新感與細緻氣泡
- 葡萄混釀：由七個產區的夏多內、莫尼耶與黑皮諾葡萄調配而成
- 香氣與風味：帶有柑橘、花香與果香，餘韻清澈純淨
- 釀造方式：經典釀造法，並以不鏽鋼與橡木桶進行永久儲備
- 容量與酒精濃度：0.75公升瓶裝，酒精濃度12.5%；適合搭配開胃菜
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Solessence Extra Brut 是一款彰顯夏多內特葡萄特質的香檳，並以精心調配的比例融合了莫尼耶與黑皮諾，採用傳統香檳釀造法製成。倒入杯中呈現稻草黃色，細緻且持久的氣泡躍動其中。香氣清新，以柑橘調為開端，隨後展現花香與果香。入口乾爽、活潑且極為清新。這種動感的口感帶來純淨透亮的風格，非常適合搭配精緻的開胃菜或優雅的餐前酒。
產地來源
JM Sélèque 的香檳融合了七個不同風土的特色，其中以 Pierry、Moussy 和 Épernay 的葡萄園最為突出。這些地區的地質條件賦予酒款獨特個性，土壤以黏土為主，夾雜燧石與石灰岩，並坐落於深厚的坎帕尼亞白堊層之上。酒莊世代以來致力於展現這複雜的農業拼圖。如此多元的地理來源，賦予葡萄酒明確的結構，確保與原生土地的真實連結。
釀造方式
釀造過程嚴謹，將發酵與熟成分別於不鏽鋼槽與橡木桶中進行。酒款的個性來自珍貴的永續儲備酒，這對於賦予口感穩定性與層次感至關重要。部分葡萄汁在不鏽鋼中進行乳酸發酵，另一部分則在木桶中熟成並避免乳酸發酵，以保留酸度結構。經過自然冷穩定後，依循傳統香檳法進行二次發酵，歷時悠長。整個生產流程嚴格不經澄清與過濾，以確保表現出最純粹的風味。
歷史與趣聞
J-M Sélèque酒莊創立於1965年，透過Solessence Extra Brut展現其獨特風格。這款香檳融合了七個不同產區，這些地區以黏土和坎帕尼亞白堊土壤為特色。此酒專為提升共享時光而釀造，並採用在橡木桶與不鏽鋼桶中熟成的永久儲備酒液。精心的釀造過程不經澄清與過濾，使酒液在杯中展現出純淨本質，並以細緻且持久的氣泡，展現罕見的優雅風範。
獎項
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93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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91/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1965
| 名称 | JM Seleque Champagne Solessence Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | J-M Seleque Champagne |
| 故事 | 歷史與趣聞J-M Sélèque酒莊創立於1965年，透過Solessence Extra Brut展現其獨特風格。這款香檳融合了七個不同產區，這些地區以黏土和坎帕尼亞白堊土壤為特色。此酒專為提升共享時光而釀造，並採用在橡木桶與不鏽鋼桶中熟成的永久儲備酒液。精心的釀造過程不經澄清與過濾，使酒液在杯中展現出純淨本質，並以細緻且持久的氣泡，展現罕見的優雅風範。 |
| 产地 | Pierry（法國） |
| 土壤成分 | 主要為黏土，有時含有燧石和石灰石 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 90% 的葡萄酒在不鏽鋼槽中進行酒精發酵並進行乳酸發酵；10% 的葡萄酒在橡木桶中進行酒精發酵但不進行乳酸發酵。發酵與熟成分別在不鏽鋼槽與橡木桶中進行；不經澄清與過濾。 |
| 陈酿 | 永久珍藏於不鏽鋼槽及橡木桶中陳釀；於不鏽鋼槽及橡木桶中發酵與熟成；以天然冷卻方式穩定，不經澄清，僅作輕微過濾。 |