J-M Seleque Champagne
Champagne Solessence Rosé Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Rosè Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 45% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 15% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酒渣上陳釀至少18個月或更久。 |
- 葡萄品種：45% 夏多內，40% 皮諾莫尼耶，15% 黑皮諾；香檳粉紅氣泡酒
- 極乾型風格：加糖量 1.5 克/公升；收結乾爽精確，酒精濃度 12.5%
- 香氣與口感：石榴與野草莓，帶有酵母與麵包皮香氣；口感持久
- 傳統釀造法：於不鏽鋼與橡木桶中陳釀 10 個月，酒泥熟成 2 年；未經過濾或澄清
- 搭配建議：非常適合搭配壽司、魚類與甲殼類海鮮；亦適合搭配火腿及軟質起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
香檳 JM Seleque Solessence Rosè Extra Brut 突顯了 夏多內、皮諾莫尼耶與黑皮諾三者之間的和諧。依循傳統香檳法釀製，展現出古銅粉紅色澤與細緻持久的氣泡。香氣中帶有石榴與野草莓的芳香，隨後發展出酵母、麵包皮與糕點的氣息。口感上展現良好的酒體，並以鮮明的清新感帶來持久的尾韻。這樣的風格非常適合搭配風味開胃菜與壽司、魚類、甲殼類海鮮及軟質起司。
產地來源
這款粉紅香檳誕生於著名的香檳產區，涵蓋了如 Pierry、Moussy、Épernay 與 Vertus 等優質村莊。葡萄園主要分布於以黏土為主的土壤，並夾雜著燧石與石灰岩脈。地下則有不同深度的坎帕尼亞白堊，賦予葡萄酒獨特的礦物清新感。這些微氣候與特殊土壤結構的互動，形塑出產區風土，確保了鮮明且有活力的結構，支撐著當地葡萄優雅的香氣輪廓。
釀造方式
釀造過程以精心調配的基酒混釀為基礎，並加入經過不斷補充的儲備酒，這些酒液在不鏽鋼槽與橡木桶中熟成。熟成期長達十個月，其中皮諾莫尼耶會進行帶皮浸漬，並融合以紅酒方式釀造的黑皮諾。起泡過程採用傳統香檳法，隨後在瓶中於酵母上熟成兩年。此氣泡酒未經過濾或澄清，最後以極乾型劑量完成，賦予其乾淨俐落的收尾。
歷史與趣聞
這款迷人的香檳源自精心調配，融合了珍貴的40%永久儲備酒，巧妙地在不鏽鋼槽與橡木桶中熟成。其獨特風格來自對莫尼耶葡萄皮的細緻浸漬，以及來自皮耶里特級園區、以紅酒方式釀造的優質黑皮諾的加入。基酒經過十個月的熟成，隨後在酵母上再陳釀兩年，最終成就一款傳統法、嚴格不經過濾與澄清的香檳，展現出鮮明結構與活力。
獎項
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94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1965
| 名称 | JM Seleque Champagne Solessence Rosè Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 45% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 15% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | J-M Seleque Champagne |
| 故事 | 歷史與趣聞這款迷人的香檳源自精心調配，融合了珍貴的40%永久儲備酒，巧妙地在不鏽鋼槽與橡木桶中熟成。其獨特風格來自對莫尼耶葡萄皮的細緻浸漬，以及來自皮耶里特級園區、以紅酒方式釀造的優質黑皮諾的加入。基酒經過十個月的熟成，隨後在酵母上再陳釀兩年，最終成就一款傳統法、嚴格不經過濾與澄清的香檳，展現出鮮明結構與活力。 |
| 产地 | Pierry (法國) |
| 土壤成分 | 主要為黏土，有時含有燧石和石灰岩 |
| 发酵 | 十個月 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 90% 的發酵在不鏽鋼槽中進行，並進行乳酸發酵；10% 則在橡木桶中進行，且不進行乳酸發酵。採用自然冷穩定，不經澄清，僅進行輕微過濾。於春季裝瓶。 |
| 陈酿 | 在酒渣上陳釀至少18個月或更久。 |
| 残糖 | 1.5 gr/L |
| 年产量 | 18150 瓶子 |