J-M Seleque Champagne
Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier, 14% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酒渣上熟成至少48個月；在瓶中及大瓶中以天然軟木塞封存陳釀 |
- 年份及規格：Extra Brut 2018，0.75公升瓶裝，酒精濃度13%
- 葡萄組成：72% 夏多內、14% 皮諾莫尼耶、14% 黑皮諾
- 橡木桶釀造：全程於橡木桶中發酵，未經蘋果酸乳酸發酵
- 長時間熟成：至少48個月於酵母上陳釀，春季以軟木塞裝瓶
- 風味特徵：帶有糕點、黃色水果與花香氣息；口感乾爽且平衡
描述
這是什麼類型的葡萄酒
J-M Sélèque 的 Partition 是一款結構分明且層次豐富的香檳，源自精心調配，突顯了夏多內、皮諾莫尼耶與黑皮諾的特質。依循傳統法釀造，酒液在杯中呈現明亮的稻草黃色，閃爍著金色光澤。香氣豐富，帶有明顯的糕點香氣、新鮮水果與細緻的黃色花朵。入口時，選用極乾型劑量，帶來乾爽、平衡且中等酒體的口感，展現出乾淨、俐落且技術精湛的風格。
產地來源
這款葡萄酒來自享譽盛名的香檳產區，結合了來自 Pierry、Vertus、Dizy、Épernay 與 Mardeuil 五個村莊七塊特定地塊的葡萄。葡萄藤深植於黏土土壤，並富含燧石與石灰石，底層則為深厚的坎帕尼亞白堊。這種獨特的地質結構賦予酒液一絲礦物質感，展現出原產地多元風土的純粹、鮮明且毫不妥協的個性。
釀造方式
釀造過程極為精細，初次發酵全程於橡木桶中進行。為保留葡萄汁的天然張力，酒莊避免進行乳酸發酵，並選擇自然冷穩定，不進行澄清與過濾。長達至少四十八個月的酒泥陳釀是酒質演化的核心，這段關鍵時期賦予酒體厚度，並確保口感層次深邃且持久。
歷史與趣聞
Partition 源自 J-M Sélèque 的願景，他希望將香檳區七個高貴的葡萄園如同一首和諧的音樂樂章般精心編排。2018 年份的葡萄酒全程於橡木桶中發酵，未經乳酸發酵與過濾，以保留石灰質與黏土風土的純粹表現。這款 Extra Brut 經過48 個月緩慢熟成於酒泥之上，風味更加豐富。精妙地混合了夏多內、莫尼耶與黑皮諾，賦予酒杯獨特風格，並帶有迷人的花香與糕點香氣。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1965
| 名称 | JM Seleque Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier, 14% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | J-M Seleque Champagne |
| 故事 | 歷史與趣聞Partition 源自 J-M Sélèque 的願景，他希望將香檳區七個高貴的葡萄園如同一首和諧的音樂樂章般精心編排。2018 年份的葡萄酒全程於橡木桶中發酵，未經乳酸發酵與過濾，以保留石灰質與黏土風土的純粹表現。這款 Extra Brut 經過48 個月緩慢熟成於酒泥之上，風味更加豐富。精妙地混合了夏多內、莫尼耶與黑皮諾，賦予酒杯獨特風格，並帶有迷人的花香與糕點香氣。 |
| 产地 | Pierry、Vertus、Dizy、埃佩爾奈及馬爾德伊（香檳，法國） |
| 土壤成分 | 主要為富含燧石和石灰石的黏土 |
| 生产工艺 | 傳統法；100%在橡木桶中發酵；不進行乳酸發酵；不澄清也不過濾；在酒渣上細緻熟成至少48個月 |
| 酿酒工艺 | 100%在橡木桶中發酵，無進行乳酸發酵；以自然冷卻方式穩定，不經澄清或過濾；春季以軟木塞裝瓶；在酒泥上熟成至少48個月。 |
| 陈酿 | 在酒渣上熟成至少48個月；在瓶中及大瓶中以天然軟木塞封存陳釀 |
| 残糖 | 1.5 gr/L |