Doro Princic
Collio Pinot Bianco 2024
其他年份：
2022| 品名 | DOC Collio Goriziano Pinot Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Bianco |
| 陈酿 | 於不鏽鋼槽中陳釀（未經木桶處理），隨後裝瓶 |
| 其他年份： | 2022 |
- 類型與年份：Collio DOC 法定產區級靜態白葡萄酒，2024年份白皮諾
- 香氣：帶有山楂花與白肉桃子的香氣，並伴隨明顯的礦物質氣息
- 口感：味道濃郁、平衡且圓潤，具有明顯的鹹鮮感與悠長的餘韻
- 產地：科爾蒙斯（Cormòns）的普拉迪斯（Pradis），考利歐（Collio）丘陵；該地區典型的泥灰岩與砂岩土壤
- 不鏽鋼桶釀造：手工採摘，在 19 °C 下發酵，不使用橡木桶
描述
這是什麼樣的葡萄酒
Doro Princic 的 Collio Pinot Bianco 是一款清澈稻草黃色的靜止白葡萄酒，是弗留利-威尼斯朱利亞大區 (Friuli-Venezia Giulia) Collio 法定產區 (DOC) 的道地展現。其香氣輪廓以清晰的嗅覺定義脫穎而出，具有山楂的芬芳花香和白桃的水果氣息。在口感上，酒液濃郁、和諧且圓潤包覆，由充滿活力的礦物質感和明顯的鹹鮮印記所引領。在不鏽鋼桶中進行的發酵與陳釀，成就了這款結構極佳的佳釀，並能提供顯著的餘韻，充分展現了該品種的天然特性。
產地來源
這款酒誕生於弗留利-威尼斯朱利亞大區戈里齊亞 Collio 地區迷人的丘陵間，位於科爾蒙斯 (Cormòns) 市鎮的普拉迪斯 (Pradis)。Doro Princic 的葡萄園採用居由式 (Guyot) 培植法，確保了植株平衡的生長。該地區受益於獨特的氣候和土壤條件，其特點是擁有 ponca friulana，這是一種由泥灰岩和砂岩分層構成的土壤。這種特定的土壤成分直接反映在酒杯中，賦予了白皮諾 (Pinot Bianco) 獨特的鹹鮮張力和清晰的礦物印記。
如何生產
生產過程始於對葡萄串嚴格的手工採收，隨後進行輕柔壓榨以提取極其純淨的葡萄汁。發酵在不鏽鋼桶中於受控溫度下進行，並使用精選酵母以刻畫出最精準的香氣。整個不鏽鋼桶陳釀週期不經過任何木桶處理，從而完整保留了果實原始的新鮮感。這一工藝帶來了專注於白皮諾純淨特質的口感動態。
歷史與趣聞
位於 Cormòns 的 Pradis，Doro Princic 酒莊自 1960 年以來一直秉持著純正的釀酒使命。在 Alessandro Princic 的悉心指導下，以居由式 (Guyot) 培植的葡萄園生長在典型的弗留利 Ponca 土壤上——這是一種由泥灰岩和砂岩組成的特殊土壤，賦予酒液活力充沛的礦物質感與高雅的鹹鮮風味。為了保留白皮諾 (Pinot Bianco) 天生的清新特質，陳釀過程完全在不鏽鋼桶中進行，避免使用木桶，旨在以細膩的手法彰顯 Collio DOC 的產區身分以及這些丘陵地悠久的釀酒傳統。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1960
- 釀酒師: Alessandro Princic
- 生產的瓶子: 45.000
- 公頃: 7
Princic 家族引以為傲的 Collio Pinot Bianco 白皮諾，在過去 5 年中平均每公頃生產 60 公升葡萄，在超過 13°C 的自然溫度下裝瓶，乾萃取率超過 20 g/l，以確保在所有不銹鋼容器中都能保持新鮮度，並帶有令人難以忘懷的新鮮水果酵母野花香氣。Princic家族的未來將會知道；保證專業的延續性，這要感謝年輕的Carlo，他現在是一名釀酒學的學生，但已經準備好從祖父Doro那裡掌握在Collio令人回味的酒窖中發現的許多小秘密。 閱讀更多
| 名称 | Doro Princic Collio Pinot Bianco 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Bianco |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Doro Princic |
| 故事 | 歷史與趣聞位於 Cormòns 的 Pradis，Doro Princic 酒莊自 1960 年以來一直秉持著純正的釀酒使命。在 Alessandro Princic 的悉心指導下，以居由式 (Guyot) 培植的葡萄園生長在典型的弗留利 Ponca 土壤上——這是一種由泥灰岩和砂岩組成的特殊土壤，賦予酒液活力充沛的礦物質感與高雅的鹹鮮風味。為了保留白皮諾 (Pinot Bianco) 天生的清新特質，陳釀過程完全在不鏽鋼桶中進行，避免使用木桶，旨在以細膩的手法彰顯 Collio DOC 的產區身分以及這些丘陵地悠久的釀酒傳統。 |
| 产地 | 普拉迪斯，柯爾蒙斯市（戈里齊亞省） |
| 土壤成分 | 砂岩與泥灰岩 (Ponca) |
| 栽培系统 | 蓋奧特 |
| 发酵温度 | 攝氏 19 度 |
| 生产工艺 | 於不鏽鋼槽中進行控溫發酵；在不鏽鋼槽中陳釀（不經過木桶處理），隨後裝瓶。 |
| 酿酒工艺 | 於不鏽鋼槽中進行控溫發酵（19 °C）並使用精選酵母；輕柔壓榨；在不鏽鋼槽中陳釀，不經過木桶處理，隨後裝瓶。 |
| 陈酿 | 於不鏽鋼槽中陳釀（未經木桶處理），隨後裝瓶 |