Colterenzio
Sauvignon Prail 2025
其他年份：
2023| 品名 | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 在細酒泥上分開陳釀約 6 個月；隨後進行調配及裝瓶。 |
| 其他年份： | 2023 |
- 葡萄品種與風格：100% 長相思（Sauvignon）白葡萄，乾型白葡萄酒，具備清新與礦物質感的特性
- 香氣與口感：帶有接骨木花、相思樹花、鼠尾草及柑橘的香氣；餘味鹹鮮且持久
- 產地與風土：位於阿皮亞諾（Appiano）的 Prail 區，葡萄園海拔 400–500 公尺，土壤為石灰質冰磧土
- 釀造工藝：在不鏽鋼桶及大型木桶中以 18°C 進行發酵，隨後進行調配
- 陳釀與搭配：在細酵母上陳釀 6 個月；非常適合搭配蘆筍與海鮮
描述
葡萄酒種類
Colterenzio 的 Sauvignon Prail 是一款法定產區級 (DOC) 的不甜白葡萄酒，風格清新且優雅，是上阿迪傑 (Alto Adige) 地區的真實寫照。採用長相思 (Sauvignon Blanc) 葡萄，並於不鏽鋼桶和木桶中釀製而成，以活潑的礦物質感和清晰的結構脫穎而出。杯中散發出接骨木花、金合歡和鼠尾草的清晰香氣，並伴隨令人愉悅的柑橘和熱帶水果芬芳。口感靈動且多汁，由充滿活力的天然酸度支撐，引領每一口走向持久且帶有鹹鮮感的餘韻，非常適合搭配蘆筍料理和海鮮。
產地來源
這款長相思產自博爾扎諾省 (Bolzano) 阿皮亞諾蒙特 (Appiano Monte) 附近的 Prail 地區。葡萄藤生長在海拔四百至五百公尺的山坡上，得益於晝夜溫差大的氣候特點，這對於促進葡萄香氣的成熟至關重要。根部深植於冰磧土中，這種土壤富含石灰質、多石且含有豐富礦物質，賦予了這款酒顯著的味覺張力。這些獨特的土壤與氣候條件提升了該產地特有的細膩香氣。
釀造工藝
酒莊的釀造過程旨在提升葡萄原始風味的獨特性。葡萄汁在溫控下發酵約十四天；大部分過程在不鏽鋼槽中進行，其餘部分則在大型木桶中發酵。兩部分酒液分開進行約六個月的細酵母陳釀，這是賦予口感更豐富層次的關鍵階段。在陳釀結束後，酒液被調配成最終比例 (blend)，完美平衡了圓潤度與清爽的酸度。
歷史與故事
作為上阿迪傑 (Alto Adige) DOC 的代表作，Colterenzio 酒莊的 Sauvignon Prail 誕生於海拔 500 公尺、阿皮亞諾 (Appiano) 的冰磧土與石灰石土壤之上，這得益於三百位酒農的辛勤奉獻。在釀酒師 Martin Lemayr 的指導下，葡萄汁在不鏽鋼槽與大型木桶中，以低溫進行為期十四天的發酵。隨後經過六個月的細酒泥 (fine lees) 陳釀，為這款珍貴的白葡萄酒增添了結構感與優雅氣息，並昇華了其躍動的清新感。這是一款手工釀製的傑作，帶有鮮明的礦物質餘韻，足以讓每一位愛好者為之陶醉。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1960
- 釀酒師: Martin Lemayr
- 生產的瓶子: 1.900.000
- 公頃: 300
| 名称 | Colterenzio Sauvignon Prail 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Colterenzio |
| 故事 | 歷史與作為上阿迪傑 (Alto Adige) DOC 的代表作，Colterenzio 酒莊的 Sauvignon Prail 誕生於海拔 500 公尺、阿皮亞諾 (Appiano) 的冰磧土與石灰石土壤之上，這得益於三百位酒農的辛勤奉獻。在釀酒師 Martin Lemayr 的指導下，葡萄汁在不鏽鋼槽與大型木桶中，以低溫進行為期十四天的發酵。隨後經過六個月的細酒泥 (fine lees) 陳釀，為這款珍貴的白葡萄酒增添了結構感與優雅氣息，並昇華了其躍動的清新感。這是一款手工釀製的傑作，帶有鮮明的礦物質餘韻，足以讓每一位愛好者為之陶醉。 |
| 产地 | 普萊爾，柯爾奈諾/阿皮亞諾 (波札諾)，上阿迪傑 (義大利) |
| 土壤成分 | 石灰質且富含礦物質的冰磧土 |
| 每公顷产量 | 55 百公升/公頃 |
| 发酵温度 | 攝氏 18 度 |
| 发酵 | 大約 14 天 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼桶中於 18 °C 下進行約 14 天的控溫發酵；部分葡萄汁在大木桶中發酵；與細酒泥接觸熟成約 6 個月；最後進行調配與裝瓶。 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼槽中於 18 °C 下進行約 14 天的控溫發酵；部分葡萄汁在大木桶中發酵，其餘則在不鏽鋼槽中進行；在細酒渣上分別陳釀約 6 個月；最後進行調配（最終調和）與裝瓶。 |
| 陈酿 | 在細酒泥上分開陳釀約 6 個月；隨後進行調配及裝瓶。 |
| 总酸度 | 6.4 gr/L |
| 残糖 | 3.1 gr/L |