Colterenzio
Sauvignon Prail 2025
其他年份：
2023| 品名 | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 經過六個月在酒泥上分開熟成後，葡萄酒會被精心混合並裝瓶。 |
| 其他年份： | 2023 |
- 名稱與葡萄品種：南蒂羅爾法定產區2024，純釀白蘇維濃
- 香氣風格：接骨木花、相思樹、山楂與鼠尾草的香氣，帶有花香調
- 口感特點：清新且緊緻，酸度高，餘韻持久且帶有礦石感
- 釀造方式：在18°C下於不鏽鋼槽中發酵14天，部分於大型橡木桶中陳釀
- 搭配建議：適飲溫度12–14°C；非常適合作為開胃酒，亦適合搭配蘆筍、海鮮及香草魚料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Colterenzio 的 Sauvignon Prail 是來自南蒂羅爾的靜態白葡萄酒，以 Sauvignon Blanc 葡萄釀製。散發出接骨木花、金合歡、山楂和鼠尾草的清新香氣。明亮的黃色帶有淡綠色光澤，預示著口感上有極高的清新感和味覺張力。餘韻展現出持久的礦物質回味，非常適合搭配海鮮和蘆筍，並始終由充滿活力的天然酸度支撐。
產地來源
這款 Sauvignon Blanc 產自南蒂羅爾 Appiano Monte 的 Prail。坡地葡萄園位於海拔 400 至 500 公尺之間，擁有理想的微氣候條件，有助於葡萄的芳香成熟。葡萄藤深植於富含礦物質的石灰質冰磧土壤。Colterenzio 釀酒師的細心耕作與嚴格的產量控制，賦予這款白酒鮮明的地域特色。
釀造方式
釀造過程保留了葡萄原有的芳香特質。葡萄汁在受控溫度下發酵約十四天。其中一部分在大型橡木桶中完成發酵，其餘則在不鏽鋼槽中靜置。酒液分別在細酒泥上熟成六個月，增添酒體與口感穩定性。之後進行最終調配，以協調新鮮感與柔順度，創造出完美的風味平衡。
歷史與趣聞
作為南蒂羅爾DOC的極致展現，Colterenzio的Sauvignon Prail 2024誕生於海拔500公尺的冰磧土壤上，這一切都歸功於三百位葡萄農的熱情。在釀酒師Martin Lemayr的帶領下，葡萄汁於低溫下發酵，分別在不鏽鋼槽與大型木桶中進行。隨後於細酵母渣上熟成六個月，進一步提升這款優雅白酒的層次，賦予其鮮明的清新感、複雜的花香以及令人著迷的礦物質尾韻，足以征服味蕾。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1960
- 釀酒師: Martin Lemayr
- 生產的瓶子: 1.900.000
- 公頃: 300
| 名称 | Colterenzio Sauvignon Prail 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Colterenzio |
| 故事 | 歷史與趣聞作為南蒂羅爾DOC的極致展現，Colterenzio的Sauvignon Prail 2024誕生於海拔500公尺的冰磧土壤上，這一切都歸功於三百位葡萄農的熱情。在釀酒師Martin Lemayr的帶領下，葡萄汁於低溫下發酵，分別在不鏽鋼槽與大型木桶中進行。隨後於細酵母渣上熟成六個月，進一步提升這款優雅白酒的層次，賦予其鮮明的清新感、複雜的花香以及令人著迷的礦物質尾韻，足以征服味蕾。 |
| 产地 | Prail，科爾納亞諾／阿皮亞諾（博爾扎諾），上阿迪傑（義大利） |
| 土壤成分 | 富含礦物質的冰磧土 |
| 每公顷产量 | 55 百公升/公頃 |
| 发酵温度 | 18°C |
| 发酵 | 大約 14 天 |
| 生产工艺 | 在18°C下於不鏽鋼槽中進行約14天的控溫發酵；部分葡萄汁於大型木桶中發酵；於細酵母渣上熟成6個月；調配後裝瓶 |
| 酿酒工艺 | 在18°C下於不鏽鋼槽中進行約14天的控溫發酵；僅部分葡萄汁在大型木桶中發酵，其餘則保留於不鏽鋼槽中；分別在細酵母渣上熟成6個月，之後進行調配並裝瓶。 |
| 陈酿 | 經過六個月在酒泥上分開熟成後，葡萄酒會被精心混合並裝瓶。 |
| 总酸度 | 6.4 gr/L |
| 残糖 | 3.1 gr/L |