Domaine Henri Naudin-Ferrand
Aligoté Le Clou 34 2021
描述
這款勃根地靜止白酒由亨利·諾丹-費朗酒莊 Domaine Henri Naudin-Ferrand 出品，採用100%阿里高特 Aligoté 葡萄釀造，年份為2021年。酒莊莊主克萊爾‧諾丹 Claire Naudin 傾注心血，以傳統工藝詮釋阿里高特葡萄的精髓，拋棄標準化釀造方法，回歸傳統釀造概念。葡萄於9月26日及27日進行機械採收。為保持新鮮度，所有發酵均在搪瓷或不銹鋼罐中進行。採用100%乳酸發酵 AF 和蘋果酸乳酸發酵 MLF ，使用天然酵母和細菌。酒泥陳釀8個月，期間不進行攪拌。以矽藻土進行輕度過濾，並使用酒石酸穩定劑 CMC：纖維素膠 進行穩定，以避免低溫損傷。充入氮氣以保持葡萄酒的新鮮度和濃郁香氣。適量添加亞硫酸鹽，採用重力真空裝瓶 一種尊重葡萄酒特性的方法 。香氣濃鬱，散發著白色水果和異國水果的香味。入口圓滿飽滿，口感豐富柔順，是一款適合所有口味的阿里高特葡萄酒。
詳細資訊
香水
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1850
- 公頃: 22
| 名称 | Claire Naudin Ferrand Aligote Le Clou 34 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vin de France IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Aligotè |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Domaine Henri Naudin-Ferrand |
| 气候 | 出風口：東/東南，緩坡。 |
| 土壤成分 | 土質：黏土-石灰質土壤。 |
| 每公顷产量 | 56 hl |
| 收获 | 9 月 26 日和 27 日進行了機械採收。 |
| 酿酒工艺 | 完全在琺瑯桶或不鏽鋼桶中發酵，以保持新鮮度。100% AF 和 MLF，本地酵母和細菌。在酒糟上短暫熟成（8 個月），無需攪拌。輕度 kieselguhr 過濾和酒石酸穩定化 (CMC: 纖維素膠)，以避免任何 (與寒冷有關的) 創傷。使用氮氣脫氣，以保持新鮮度和芳香濃度。適度硫化，真空重力裝瓶（尊重葡萄酒的方法）。 |
| 总酸度 | 3.78 gr/L |