Catena Zapata
Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2022
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 門多薩 (Argentina) |
| 葡萄品种 | 100% Malbec |
| 陈酿 | 於法國橡木桶中陳釀 18–24 個月，隨後於瓶中陳釀 24 個月，方才上市銷售。 |
| 其他年份： | 2016 , 2018 |
- 產地：位於 Uco 山谷 Gualtallary 地區 Adrianna 葡萄園，海拔 1,390 公尺
- 品種組成：97% 馬爾貝克 (Malbec) 與 3% 維歐尼 (Viognier)，釀造出濃郁的乾型紅葡萄酒
- 釀造工藝：於水泥槽及木桶中進行發酵，浸皮時間為 15 天
- 陳釀：於法國橡木桶中陳釀 24 個月，具有極佳的長期陳年潛力
- 品飲與配餐：帶有李子、可可和煙燻香氣；是搭配野味與燉肉的理想之選
描述
葡萄酒類型
Catena Zapata 酒莊的 Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae 馬爾貝克紅酒是一款產自門多薩 (Mendoza) 地理標誌產區的不甜紅葡萄酒，於橡木桶中陳釀，且其結構適合長期窖藏。此酒由馬爾貝克 (Malbec) 與維歐尼耶 (Viognier) 混釀而成，以深邃濃郁的紫黑色澤脫穎而出。香氣展現出紅果、李子和紫羅蘭的氣息，並伴隨著煙燻味以及細緻的椰子與煙草香。口感上，它呈現出飽滿的酒體、活潑的酸度以及絲滑質感的強勁單寧，提供濃郁的黑醋栗與苦巧克力風味，最終導向持久且具礦物鹹感的餘韻。
產地來源
這款酒產自位於門多薩省烏克河谷 (Uco Valley) 瓜塔拉里 (Gualtallary) 地區的 Adrianna 葡萄園。葡萄樹生長在海拔 1390 公尺的高海拔小區塊中。沖積土層的特色在於富含海洋化石與根瘤菌 (rizobatteri) 的石灰質基質，這些微生物有助於根部吸收養分。這種獨特的地質構成賦予了葡萄酒鮮明的礦物質氣息，以及緊致且優雅的輪廓。
釀造工藝
發酵主要在水泥槽中以整串葡萄進行，而部分葡萄汁則在法國橡木桶中發酵。透過人工淋皮管理實現受控的浸皮過程，隨後在木桶中進行乳酸發酵。接著，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀 24 個月，最後透過瓶中陳年來完善其如天鵝絨般的質地。
歷史與趣聞
這款卡帝那·沙巴達酒莊 阿德里安娜葡萄園『大地優雅微生物』馬爾貝克紅酒 (Catena Zapata Adrianna Vineyard ‘Eleganti Microbi della Terra’ Malbec) 產於門多薩（Mendoza）海拔 1,390 公尺處，是一款真正的頂級傑作。其名稱旨在向富含海洋化石的沖積土中珍貴的根瘤菌致敬，這些微生物對於提供根部養分至關重要。
獎項
-
2022
97/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
-
2022
99/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2022
99/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
-
2022
97/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Malbec |
| 国家 | Argentina |
| 产地 | 門多薩 |
| 供应商 | Catena Zapata |
| 故事 | 歷史與趣聞這款卡帝那·沙巴達酒莊 阿德里安娜葡萄園『大地優雅微生物』馬爾貝克紅酒 (Catena Zapata Adrianna Vineyard ‘Eleganti Microbi della Terra’ Malbec) 產於門多薩（Mendoza）海拔 1,390 公尺處，是一款真正的頂級傑作。其名稱旨在向富含海洋化石的沖積土中珍貴的根瘤菌致敬，這些微生物對於提供根部養分至關重要。 |
| 产地 | 尤科河谷（瓜塔拉里，上圖蓬加托），門多薩，阿根廷 |
| 气候 | 海拔：1450 公尺 |
| 土壤成分 | 沖積成因，擁有石灰質土壤、散布的石灰石、海洋化石，並富含根際細菌，能幫助葡萄藤根部應對壓力並吸收養分。 |
| 发酵温度 | 攝氏 25–30 度 |
| 发酵 | 12天 |
| 生产工艺 | 主要於水泥槽中進行發酵，含有高比例的整串葡萄，部分則在法國橡木桶或大橡木桶中進行；採人工壓酒帽管理；酒精發酵與乳酸發酵皆在橡木桶中完成。 |
| 酿酒工艺 | 70% 的葡萄在 225 至 500 公升的全新法國橡木桶中發酵 15 至 30 天，並採用低溫環境以促進濃郁香氣的萃取；透過人工方式進行頂蓋管理（cap management），以確保風味甜美。酒精發酵與乳酸發酵均在橡木桶中進行，並保留了顯著的酒泥與沉澱物。 |
| 陈酿 | 於法國橡木桶中陳釀 18–24 個月，隨後於瓶中陳釀 24 個月，方才上市銷售。 |
| 总酸度 | 7.3 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.58 |