Catena Zapata
Cabernet Sauvignon 2022
其他年份：
2021| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 門多薩 (Argentina) |
| 葡萄品种 | 90% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot |
| 陈酿 | 12-14個月於橡木桶中陳釀；精選首次、第二次及第三次使用的橡木桶 |
| 其他年份： | 2021 |
- 產地與年份：門多薩（阿根廷），2022 年；靜態紅酒，酒精濃度 13.5%
- 品種組成：90% 卡本內蘇維濃，7% 卡本內弗朗，3% 小維多
- 香氣與色澤：黑加侖、山楂與薄荷香氣；紅寶石色澤帶紫色光澤
- 口感與餘韻：中等酒體，單寧柔和；花香餘韻並帶有淡淡木質調
- 釀造與搭配：以原生酵母發酵，於橡木桶陳釀 12-14 個月；適合搭配牛肉、豬肉及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Catena Cabernet Sauvignon 是一款有機且可持續發展的靜態紅酒，忠實展現了門多薩風土的特色。由 Catena 釀造，精心混合了 Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc 和 Petit Verdot 葡萄。外觀呈現紅寶石色，帶有淡淡的紫羅蘭色調。香氣中散發出優雅的黑加侖、山楂和薄荷香，並伴隨細緻的木質氣息。口感上展現出中等酒體的平衡結構，單寧柔滑，餘韻帶有明顯的花香，特別適合搭配紅肉、豬肉及熟成起司拼盤，展現極高的搭餐多樣性。
產地來源
葡萄來自門多薩地區的優質葡萄園，分布於 Agrelo、Villa Bastías、Altamira 和 El Cepillo，海拔介於950至1120公尺之間。這種獨特的高海拔種植，為葡萄提供理想的溫差，有助於芳香物質的發展。土壤屬於沖積性質，組成多樣：從 Agrelo 的黏土土壤，到 Altamira 和 Villa Bastías 的壤土，再到 El Cepillo 的壤質砂土。石灰層和圓形岩石的存在，賦予葡萄酒堅實的地質豐富性。
釀造方式
釀造過程首先進行三天冷浸漬，以保留初級香氣，隨後在不鏽鋼槽中以原生酵母發酵約二十天。接著進行延長的發酵後浸漬，以促進色澤與多酚的萃取。最後，葡萄酒在橡木桶中熟成十二至十四個月。根據每個葡萄園的特性，選用不同年份的橡木桶，確保香氣層次達到完美平衡。
歷史與趣聞
Catena Cabernet Sauvignon 2022 體現了阿根廷著名酒莊 Catena Zapata 自 1902 年創立以來的百年傳統。這款紅酒來自位於壯麗門多薩安地斯山脈，海拔 950 至 1120 公尺之間的高海拔葡萄園，充分展現風土的真實風味。釀造過程嚴格遵循有機方式，採用原生酵母，並經過橡木桶熟成 12 至 14 個月。這款屢獲殊榮的佳釀，憑藉國際間的高度肯定，頌揚著無價的釀酒傳承。
獎項
-
2022
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2022
91/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Catena Cabernet Sauvignon 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot |
| 国家 | Argentina |
| 产地 | 門多薩 |
| 供应商 | Catena Zapata |
| 故事 | 歷史與趣聞Catena Cabernet Sauvignon 2022 體現了阿根廷著名酒莊 Catena Zapata 自 1902 年創立以來的百年傳統。這款紅酒來自位於壯麗門多薩安地斯山脈，海拔 950 至 1120 公尺之間的高海拔葡萄園，充分展現風土的真實風味。釀造過程嚴格遵循有機方式，採用原生酵母，並經過橡木桶熟成 12 至 14 個月。這款屢獲殊榮的佳釀，憑藉國際間的高度肯定，頌揚著無價的釀酒傳承。 |
| 产地 | 阿格雷洛、巴斯蒂亞斯別墅、拉孔蘇塔的阿爾塔米拉、埃爾塞皮約 |
| 土壤成分 | Agrelo：沖積起源；黏土土壤。Altamira（位於La Consulta）：沖積起源；壤土。El Cepillo：沖積起源；砂壤土，底層有厚石灰岩層及圓形礫石。Villa Bastías：沖積起源；壤土，底層有石灰岩。 |
| 发酵 | 20天 |
| 生产工艺 | 低溫浸漬；以原生酵母於不鏽鋼槽中發酵；發酵後浸漬；於橡木桶中熟成12 4個月 |
| 酿酒工艺 | 低溫浸漬3天，不鏽鋼槽中發酵20天，發酵後再浸漬20至23天。使用野生酵母。 |
| 陈酿 | 12 4個月於橡木桶中陳釀；精選首次、第二次及第三次使用的橡木桶 |
| 总酸度 | 5.05 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.76 |