Castello della Sala (Antinori)
Muffato della Sala 0.5L 2024
其他年份：
2023| 品名 | IGT Umbria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | Grechetto, Riesling, Sauvignon, Semillon, Traminer Aromatico |
| 陈酿 | 在法國橡木桶（Alliers & Tronçais）中熟成約6個月，然後進行混合並在不鏽鋼槽中陳釀，直至裝瓶前長達2年。 |
| 其他年份： | 2023 |
- 規格與酒精濃度：0.5公升瓶裝，酒精濃度12.5%
- 類型：翁布里亞IGT貴腐晚收甜白酒
- 葡萄品種組成：白蘇維濃、格雷凱托、特拉米內、賽美蓉、麗絲玲、德魯佩焦
- 香氣特徵：成熟熱帶水果、乾杏、番紅花與蜂蜜的香氣
- 搭配建議：非常適合搭配藍紋起司、鵝肝與甜點。建議於12-14°C飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Castello della Sala 的 Muffato della Sala 是一款精緻的翁布里亞地區典型地理標誌甜白酒，源自精心的晚收。其芳香輪廓來自精妙的 混釀，包含 Sauvignon Blanc、Grechetto、Traminer、Sémillon、Riesling 及 Drupeggio 葡萄。聞香時可感受到濃郁的熱帶成熟水果、脫水杏桃、番紅花及柑橘果醬氣息。入口時，這款 貴腐酒展現出包覆感與圓潤口感：天然甜味與活潑清新及細膩的碘味完美融合。這是一款極佳的 冥想酒，非常適合搭配藍紋起司、焦糖鴨肉或乾式糕點。
產地來源
葡萄生長於翁布里亞 Orvieto 附近的 Castello della Sala 葡萄園，位於 Paglia 河與 Monte Nibbio 之間。這裡的葡萄藤從富含海洋化石的 黏土與石灰岩土壤中汲取養分，賦予葡萄酒獨特個性。當地氣候至關重要：炎熱夏季伴隨明顯的日夜溫差，秋季則常有濃密的 晨霧。這種特殊氣候條件，加上適當的日照，有利於 貴腐菌（Botrytis cinerea）的發展，使葡萄糖分與香氣更加集中。
釀造方式
釀造過程包括嚴格的 人工分批採收，於十月至十一月間多次進行，只挑選受貴腐菌影響的葡萄串。進入酒莊後，經過再次篩選，葡萄會進行輕壓且不去梗，隨後進行柔和壓榨。發酵在控溫的不鏽鋼槽中進行。葡萄酒隨後在來自 Allier 與 Tronçais 森林的 法國橡木桶中熟成約六個月。之後，進行最終 混釀，並在不鏽鋼槽中進一步陳釀，以協調結構、柔順度與餘韻。
歷史與趣聞
這款標誌性的翁布里亞葡萄酒誕生於1987年，在薩拉城堡釀製，是精心晚收的珍貴成果。秋季清晨的霧氣籠罩著葡萄園，有助於貴腐菌（Botrytis cinerea）的發展，這是一種自然過程，能減少葡萄中的水分，濃縮糖分與香氣。經過多次細緻的人工採收，只挑選最完美的葡萄串，釀造出優雅、和諧且獨具風味的冥想型葡萄酒。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1940
- 釀酒師: Massimiliano Pasquini
- 生產的瓶子: 866.586
- 公頃: 229
Castello della Sala 是一個非常適合生產白葡萄酒的地區，但有一個例外：黑皮諾在這片風土中找到了展現其最佳風格的理想條件。該地區的土壤特徵為黏土、鈣質土、富含化石貝殼，葡萄園能充分暴露於旭日之下，溫度範圍極佳。 閱讀更多
| 名称 | Castello della Sala Muffato della Sala 0.5L 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 葡萄貴腐甜 半甜 |
| 葡萄酒名称 | Umbria IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Grechetto, Riesling, Sauvignon, Semillon, Traminer Aromatico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Castello della Sala (Antinori) |
| 故事 | 歷史與趣聞這款標誌性的翁布里亞葡萄酒誕生於1987年，在薩拉城堡釀製，是精心晚收的珍貴成果。秋季清晨的霧氣籠罩著葡萄園，有助於貴腐菌（Botrytis cinerea）的發展，這是一種自然過程，能減少葡萄中的水分，濃縮糖分與香氣。經過多次細緻的人工採收，只挑選最完美的葡萄串，釀造出優雅、和諧且獨具風味的冥想型葡萄酒。 |
| 产地 | 薩拉城堡葡萄園，翁布里亞（奧爾維耶托附近），位於帕利亞河與尼比奧山之間 |
| 气候 | 夏季炎熱，日夜溫差大；秋季（10月至11月）常有晨霧 |
| 土壤成分 | 黏土質和石灰質土壤，富含海洋化石。 |
| 收获 | 從十月底到十一月底 |
| 发酵温度 | 約 17°C |
| 发酵 | 18天 |
| 生产工艺 | 晚收葡萄並經貴腐菌（貴腐霉）處理 |
| 酿酒工艺 | 葡萄串運送至酒莊後，經過輸送帶進行進一步篩選。隨後進行輕微壓榨，未經去梗。壓榨後，葡萄汁在約攝氏17度下發酵18天。 |
| 陈酿 | 在法國橡木桶（Alliers & Tronçais）中熟成約6個月，然後進行混合並在不鏽鋼槽中陳釀，直至裝瓶前長達2年。 |