Castello della Sala (Antinori)
Conte della Vipera 2024
| 品名 | IGT Umbria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | Sauvignon, Semillon |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中於受控溫度下陳釀；葡萄酒以約10°C保存，以避免蘋果酸乳酸發酵；未經橡木桶陳釀。 |
| 其他年份： | 2022 , 2023 |
- 名稱與年份：翁布里亞 IGT 白葡萄酒 2024 年，0.75 公升，酒精濃度 12%
- 葡萄品種與生產者：白蘇維濃與賽美蓉，Castello della Sala（安東尼世家）
- 香氣風味：粉紅葡萄柚、荔枝、接骨木花、香草
- 不鏽鋼槽釀造：手工採收，發酵溫度不超過 16°C，無乳酸發酵
- 搭配與飲用溫度：適合搭配海鮮生食、壽司及新鮮起司；8–10°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Castello della Sala 的 Conte della Vipera 是一款來自翁布里亞的白葡萄酒，由 Sauvignon Blanc 和 Sémillon 和諧調配而成。香氣中帶有鮮明的粉紅葡萄柚、荔枝、接骨木花及芳香草本氣息。口感靈動且結構分明，擁有明顯的酸度與鹹鮮感。果香與細緻的礦石風味交織，帶領每一口走向乾淨持久、柑橘調明顯的尾韻。最適合搭配海鮮生食及新鮮起司，能完美提升食材風味。
產地介紹
這款調配所用的葡萄來自距奧爾維耶托不遠的 Castello della Sala 莊園葡萄園。葡萄藤種植於黏土與石灰岩土壤，海拔介於二百五十至三百五十公尺之間。此地風土的獨特性來自於大量海洋化石沉積物，這是賦予葡萄酒鮮明鹹鮮感與純淨口感能量的關鍵。酒名本身向首任歷史擁有者 Monaldeschi della Vipera 家族致敬，將果實的個性與產地緊密連結。
釀造方式
釀造過程始於嚴格的人工採收，八月先採 Sauvignon Blanc，九月再採 Sémillon。葡萄串立即冷卻並輕柔壓榨，以保留芳香完整性。經自然澄清後，葡萄汁於低溫不鏽鋼槽中發酵。全程不進行乳酸發酵，並以恆溫控管，確保果香新鮮。最後於不鏽鋼槽熟成，賦予酒體張力、線條感與極佳平衡。
歷史與趣聞
Vipera伯爵於1997年誕生於翁布里亞的Castello della Sala莊園，該莊園屬於Antinori家族，此酒款旨在向Monaldeschi della Vipera家族——莊園的古老擁有者——致敬。葡萄園坐落於奧爾維耶托附近，海拔250至350公尺之間，土壤富含海洋化石，賦予葡萄酒鮮明的鹹味。Ficulle的歷史傳承也體現在精緻的酒標上，酒標上細緻描繪了位於莊園內、可追溯至十三世紀的聖若望小堂。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1940
- 釀酒師: Massimiliano Pasquini
- 生產的瓶子: 866.586
- 公頃: 229
Castello della Sala 是一個非常適合生產白葡萄酒的地區，但有一個例外：黑皮諾在這片風土中找到了展現其最佳風格的理想條件。該地區的土壤特徵為黏土、鈣質土、富含化石貝殼，葡萄園能充分暴露於旭日之下，溫度範圍極佳。 閱讀更多
| 名称 | Castello della Sala Conte della Vipera 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Umbria IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Sauvignon, Semillon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Castello della Sala (Antinori) |
| 故事 | 歷史與趣聞Vipera伯爵於1997年誕生於翁布里亞的Castello della Sala莊園，該莊園屬於Antinori家族，此酒款旨在向Monaldeschi della Vipera家族——莊園的古老擁有者——致敬。葡萄園坐落於奧爾維耶托附近，海拔250至350公尺之間，土壤富含海洋化石，賦予葡萄酒鮮明的鹹味。Ficulle的歷史傳承也體現在精緻的酒標上，酒標上細緻描繪了位於莊園內、可追溯至十三世紀的聖若望小堂。 |
| 产地 | 義大利翁布里亞奧爾維耶托附近的 Loc. Sala - Ficulle (TR) |
| 土壤成分 | 富含黏土和石灰質的土壤，含有大量化石貝殼及海洋化石沉積物 |
| 收获 | 從八月底到九月中旬 |
| 发酵温度 | 最高 16 °C |
| 生产工艺 | 手工採收葡萄並在壓榨前冷卻；輕柔壓榨；在10°C下進行葡萄汁澄清；在不銹鋼罐中進行酒精發酵（最高16°C）；以10°C保存以避免蘋果酸乳酸發酵；發酵後進行調配；在不銹鋼罐中熟成。 |
| 酿酒工艺 | 手工採收葡萄並於壓榨前立即冷卻；輕柔壓榨；在10°C下進行葡萄汁澄清；於不銹鋼槽中以受控溫度（不超過16°C）進行酒精發酵；將葡萄酒儲存於10°C以避免蘋果酸乳酸發酵；發酵後進行品種混合；於不銹鋼槽中熟成。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中於受控溫度下陳釀；葡萄酒以約10°C保存，以避免蘋果酸乳酸發酵；未經橡木桶陳釀。 |
| 年产量 | 866586 瓶子 |