Castello della Sala (Antinori)
Cervaro della Sala 0.375L 2024
| 品名 | IGT Umbria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,375 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 97% Chardonnay, 3% Grechetto |
| 陈酿 | 二月，霞多麗準備好轉回鋼桶與 Grechetto 結合，Grechetto 在沒有木桶的情況下單獨釀造。然後，Cervaro della Sala 在瓶中熟成數個月。 |
描述
Cervaro 這個名字來自 14 世紀時擁有 Castello della Sala 的貴族家族：Monaldeschi della Cervara。霞多麗葡萄與小部分的 Grechetto 混合，釀造出一款適合長時間陳化的葡萄酒，代表了這個獨特地方的優雅與複雜。Cervaro della Sala 是義大利第一批在橡木桶中發酵陳釀的葡萄酒之一，首個年份為 1985 年。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1940
- 釀酒師: Massimiliano Pasquini
- 生產的瓶子: 866.586
- 公頃: 229
Castello della Sala 是一個非常適合生產白葡萄酒的地區，但有一個例外：黑皮諾在這片風土中找到了展現其最佳風格的理想條件。該地區的土壤特徵為黏土、鈣質土、富含化石貝殼，葡萄園能充分暴露於旭日之下，溫度範圍極佳。 閱讀更多
| 名称 | Castello della Sala Cervaro della Sala 0.375L 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Umbria IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,375 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 97% Chardonnay, 3% Grechetto |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Castello della Sala (Antinori) |
| 产地 | Sala - Ficulle (TR) |
| 收获 | 霞多麗的收穫期從八月的第三個十天開始，而 Grechetto 的收穫期則在三周後的九月中旬結束。收穫時，葡萄的健康狀況極佳，完全成熟，酸度和糖分之間平衡良好，香氣特別豐富和複雜。 |
| 酿酒工艺 | 釀酒酒窖的建造充分利用了重力原理，使葡萄在處理和浸漬過程中不受泵送的機械干擾。葡萄在清晨時分採收，因此果實在到達酒窖時完好無損，不會因當天較高的溫度而受壓。葡萄汁在 10 °C 的溫度下浸泡約四小時後，在重力作用下轉移至滗水槽中，澄清後再轉移到酒桶中進行酒精發酵，然後進行部分蘋果酸發酵。 |
| 陈酿 | 二月，霞多麗準備好轉回鋼桶與 Grechetto 結合，Grechetto 在沒有木桶的情況下單獨釀造。然後，Cervaro della Sala 在瓶中熟成數個月。 |