Castello della Sala (Antinori)
Bramito della Sala Chardonnay 2025
| 品名 | IGT Umbria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
- 葡萄品種與風格：純種夏多內，靜態白酒，風格優雅且具礦物感
- 產區與土壤：翁布里亞薩拉城堡，黏土-石灰岩土壤，含有海洋化石
- 釀造方式：低溫浸漬2-4小時，於木桶及不鏽鋼槽中以16-18°C發酵
- 香氣與口感：帶有黃蘋果與柑橘香氣，鹹鮮感明顯，餘韻帶鹹杏仁味
- 搭配與數據：適合搭配壽司及甲殼類，酒精濃度12.5%，0.75公升瓶裝
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bramìto della Sala 是一款優雅的靜態白酒，真實展現翁布里亞地區的風土特色。以夏多內葡萄釀製，呈現稻草黃色並帶有金色光澤。香氣中可感受到黃蘋果、金雀花與柑橘的氣息，並帶有淡淡的糕點與榛果奶油的細膩香味。入口後展現出明顯的礦物感與流暢的動感，並有鹹杏仁般的鹹鮮感支撐。這種平衡使其非常適合搭配甲殼類海鮮與壽司，也能提升素食料理與軟質起司的風味。
產地來源
葡萄來自安東尼世家位於奧爾維耶托附近的翁布里亞 Castello della Sala 酒莊葡萄園。丘陵地帶擁有極佳的日照與持續的通風。黏土-石灰岩土壤富含海洋化石沉積物，賦予葡萄酒獨特的鹹鮮基調。高海拔帶來顯著的日夜溫差，有助於香氣的集中。溫和氣候讓夏多內能夠緩慢成熟，最大程度展現果實的清新表現力。
釀造方式
採收時精選具最佳香氣潛力的葡萄串。經過輕柔壓榨後，葡萄汁會進行低溫浸皮，以優化香氣萃取。酒精發酵分開進行：一部分在橡木桶中發酵並進行乳酸發酵，另一部分則在不銹鋼槽中發酵，以保留果香特色。最後，將不同酒液調配成和諧的混釀，達到完美平衡與理想穩定性，適合品飲。
歷史與趣聞
這款迷人的葡萄酒起源於古老的薩拉城堡地區，該城堡於1350年在奧爾維耶托附近建成，展現了數百年的文化傳承。自1940年以來，安蒂諾里家族便開始照料這座經過修復的莊園，並充分發揮這片170公頃的風土，幾乎專門種植優質白葡萄品種。在這個充滿魅力的地方，現代釀酒工藝尊重著十六世紀的歷史地下酒窖，首個年份於1994年誕生，將高貴傳統的壯麗風采帶入酒杯之中。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1940
- 釀酒師: Massimiliano Pasquini
- 生產的瓶子: 866.586
- 公頃: 229
Castello della Sala 是一個非常適合生產白葡萄酒的地區，但有一個例外：黑皮諾在這片風土中找到了展現其最佳風格的理想條件。該地區的土壤特徵為黏土、鈣質土、富含化石貝殼，葡萄園能充分暴露於旭日之下，溫度範圍極佳。 閱讀更多
| 名称 | Castello della Sala Bramito della Sala Chardonnay 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Umbria IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Castello della Sala (Antinori) |
| 故事 | 歷史與趣聞這款迷人的葡萄酒起源於古老的薩拉城堡地區，該城堡於1350年在奧爾維耶托附近建成，展現了數百年的文化傳承。自1940年以來，安蒂諾里家族便開始照料這座經過修復的莊園，並充分發揮這片170公頃的風土，幾乎專門種植優質白葡萄品種。在這個充滿魅力的地方，現代釀酒工藝尊重著十六世紀的歷史地下酒窖，首個年份於1994年誕生，將高貴傳統的壯麗風采帶入酒杯之中。 |
| 产地 | 翁布里亞大區奧爾維耶托附近的 Località La Sala, Ficulle (TR) |
| 气候 | Clima temperato |
| 土壤成分 | 海洋化石沉積物夾帶黏土滲透；富含化石貝殼的黏土-石灰質土壤 |
| 收获 | 從八月下旬到九月的第一週 |
| 发酵温度 | 16 8 °C |
| 生产工艺 | 部分在木桶中，部分在不鏽鋼槽中進行酒精發酵；短時間低溫浸皮；僅木桶部分進行乳酸發酵 |
| 酿酒工艺 | 葡萄串到達酒莊後，經過去梗並輕柔壓榨。帶皮的葡萄汁被冷卻至10°C，並轉移至不鏽鋼罐中進行約2至4小時的短暫浸漬。酒精發酵部分在木桶中，部分在不鏽鋼罐中於16 8°C的受控溫度下進行；只有在木桶中的部分進行了乳酸發酵。裝瓶前，將不同批次的酒液進行混合。 |