Caravaglio
Occhio di Terra Malvasia Salina 2022
其他年份：
2023| 品名 | IGT Salina |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Malvasia di Lipari |
| 陈酿 | The obtained wine stays on its fine lees for about 6 months. After that, the wine is racked and lightly filtered to be bottled. |
| 其他年份： | 2023 |
描述
Occhio di Terra Malvasia is a dry white wine, a real marvel of scents that are delicately disclosed as you open the bottle. In this case, the grape variety "Malvasia di Lipari" is pure, powerful and finely expressed. The name literally means "Eye of the earth", referring to the vineyard, which is a piece of land that is particularly rich and generous.
獎項
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2022
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2022
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2022
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1992
- 釀酒師: Antonino Caravaglio
- 生產的瓶子: 50.000
- 公頃: 12
以品質為目標意味著立即做出一個重要的選擇：按照有機耕作的要求進行生產。一開始只有兩公頃，是他父親的土地。漸漸地，他陸續租用或分期付款購買其他地塊，直到目前的擴展面積，約 20 公頃，分成約 30 塊不同的地塊。1994 年，他遇見同樣來自 Salina 的教師 Elisa Giuffrè，兩人墜入愛河，並於 1998 年結婚，也就是成立公司的前一年。不言而喻，夫妻二人一直都是一起跟蹤項目。2002 年，Alda 誕生。他們的孩子也是人生的計劃。 如今，莊園直接管理的葡萄園面積約 20 公頃。Nino Caravaglio 是公司的創建者和管理者。由於他所學的專業，他緊密而嚴謹地跟進這個領域，但也是他親自負責釀酒方面的工作，他不時評估必要的分析支援。商業方面也在很大程度上由公司內部跟進。因此，公司管理整個產業鏈：從生產到銷售。今天，Nino Caravaglio 的願景是樂觀的：「我們正慢慢恢復土地、葡萄酒、辣椒和農作物的現實。Nino Caravaglio 全心全意、堅定不移地經營著這家家族企業，如今正是秉持著這樣的精神行事和規劃。在不背棄歷史和傳統的前提下，許多成就和直覺開闢了創新的道路。其中最重要的是決定將 Malvasia 葡萄釀製成乾白葡萄酒，這種酒可以整餐飲用，但具有高品質的特點。 因此，2010 年誕生了愛奧利亞群島的第一款乾型 Malvasia，即 Nino Caravaglio 的產品。道路是開放的。Caravaglio 繼續他的研究，在 2013 年，除了這款 Malvasia 之外，第二款也誕生了。 這款新的 Malvasia 在品質上更上一層樓，是一款特級酒。他將其命名為 Infatata：無論是在過去還是現在，它都只使用 Tricoli 葡萄園的葡萄釀製。自 2015 年起，我選擇在今年釀製一款新酒，採用浸漬法（部分在羊膜桶中，部分在鋼桶中）釀製，這是我深信不疑的實驗，讓我可以測試乾型 Malvasia 的長效性。我們稱之為 Occhio di terra。風土葡萄酒，對 Nino Caravaglio 來說，意味著能表現出群島領土非凡特質的葡萄酒。這就是為什麼他選擇並努力在其他島嶼也釀造葡萄酒的原因。在 Lipari 島上生產 Nero du Munti（黑科林斯）。在 Stromboli，我們有未來的計劃。 閱讀更多
| 名称 | Caravaglio Occhio di Terra Malvasia Salina 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Salina IGT |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Malvasia di Lipari |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Caravaglio |
| 收获 | The grapes are harvested on the first week of September. |
| 酿酒工艺 | The wine ferments with its skins at a controlled temperature. The must-wine remains in contact with its skins for about 30 days. After the alcoholic fermentation, follows the malolactic fermentation. |
| 陈酿 | The obtained wine stays on its fine lees for about 6 months. After that, the wine is racked and lightly filtered to be bottled. |