Caravaglio

回到薩利納之後，尼諾-卡拉瓦格里奧的想法是努力提高品質，這個結果多年來引領他進行各種實驗、技術改良（絕不誇張，因為酒莊不是作坊），並採取所有必要步驟，認真生產和銷售薩利納島的歷史產品：葡萄酒和辣椒。他發現這個島嶼與他童年時的島嶼不同。"20 世紀 80 年代，在短短幾年間，薩利納的一切都發生了變化，旅遊業重新改造了島上的經濟，逐漸幾乎失去了其主要的農業特性。一切都發生得非常快，這種突如其來的變化也改變了人類學上的印記，人際關係也隨之改變。但 Caravaglio 深信：他想發展他的農業計畫，而且要以最高品質的發展為目標。他想到了兩種傳統作物：葡萄酒和辣椒。公司於 1989 年成立。

以品質為目標意味著立即做出一個重要的選擇：按照有機耕作的要求進行生產。一開始只有兩公頃，是他父親的土地。漸漸地，他陸續租用或分期付款購買其他地塊，直到目前的擴展面積，約 20 公頃，分成約 30 塊不同的地塊。1994 年，他遇見同樣來自 Salina 的教師 Elisa Giuffrè，兩人墜入愛河，並於 1998 年結婚，也就是成立公司的前一年。不言而喻，夫妻二人一直都是一起跟蹤項目。2002 年，Alda 誕生。他們的孩子也是人生的計劃。 如今，莊園直接管理的葡萄園面積約 20 公頃。Nino Caravaglio 是公司的創建者和管理者。由於他所學的專業，他緊密而嚴謹地跟進這個領域，但也是他親自負責釀酒方面的工作，他不時評估必要的分析支援。商業方面也在很大程度上由公司內部跟進。因此，公司管理整個產業鏈：從生產到銷售。今天，Nino Caravaglio 的願景是樂觀的：「我們正慢慢恢復土地、葡萄酒、辣椒和農作物的現實。Nino Caravaglio 全心全意、堅定不移地經營著這家家族企業，如今正是秉持著這樣的精神行事和規劃。在不背棄歷史和傳統的前提下，許多成就和直覺開闢了創新的道路。其中最重要的是決定將 Malvasia 葡萄釀製成乾白葡萄酒，這種酒可以整餐飲用，但具有高品質的特點。 因此，2010 年誕生了愛奧利亞群島的第一款乾型 Malvasia，即 Nino Caravaglio 的產品。道路是開放的。Caravaglio 繼續他的研究，在 2013 年，除了這款 Malvasia 之外，第二款也誕生了。 這款新的 Malvasia 在品質上更上一層樓，是一款特級酒。他將其命名為 Infatata：無論是在過去還是現在，它都只使用 Tricoli 葡萄園的葡萄釀製。自 2015 年起，我選擇在今年釀製一款新酒，採用浸漬法（部分在羊膜桶中，部分在鋼桶中）釀製，這是我深信不疑的實驗，讓我可以測試乾型 Malvasia 的長效性。我們稱之為 Occhio di terra。風土葡萄酒，對 Nino Caravaglio 來說，意味著能表現出群島領土非凡特質的葡萄酒。這就是為什麼他選擇並努力在其他島嶼也釀造葡萄酒的原因。在 Lipari 島上生產 Nero du Munti（黑科林斯）。在 Stromboli，我們有未來的計劃。

回到薩利納之後，尼諾-卡拉瓦格里奧的想法是努力提高品質，這個結果多年來引領他進行各種實驗、技術改良（絕不誇張，因為酒莊不是作坊），並採取所有必要步驟，認真生產和銷售薩利納島的歷史產品：葡萄酒和辣椒。他發現這個島嶼與他童年時的島嶼不同。"20 世紀 80 年代，在短短幾年間，薩利納的一切都發生了變化，旅遊業重新改造了島上的經濟，逐漸幾乎失去了其主要的農業特性。一切都發生得非常快，這種突如其來的變化也改變了人類學上的印記，人際關係也隨之改變。但 Caravaglio 深信：他想發展他的農業計畫，而且要以最高品質的發展為目標。他想到了兩種傳統作物：葡萄酒和辣椒。公司於 1989 年成立。

以品質為目標意味著立即做出一個重要的選擇：按照有機耕作的要求進行生產。一開始只有兩公頃，是他父親的土地。漸漸地，他陸續租用或分期付款購買其他地塊，直到目前的擴展面積，約 20 公頃，分成約 30 塊不同的地塊。1994 年，他遇見同樣來自 Salina 的教師 Elisa Giuffrè，兩人墜入愛河，並於 1998 年結婚，也就是成立公司的前一年。不言而喻，夫妻二人一直都是一起跟蹤項目。2002 年，Alda 誕生。他們的孩子也是人生的計劃。 如今，莊園直接管理的葡萄園面積約 20 公頃。Nino Caravaglio 是公司的創建者和管理者。由於他所學的專業，他緊密而嚴謹地跟進這個領域，但也是他親自負責釀酒方面的工作，他不時評估必要的分析支援。商業方面也在很大程度上由公司內部跟進。因此，公司管理整個產業鏈：從生產到銷售。今天，Nino Caravaglio 的願景是樂觀的：「我們正慢慢恢復土地、葡萄酒、辣椒和農作物的現實。Nino Caravaglio 全心全意、堅定不移地經營著這家家族企業，如今正是秉持著這樣的精神行事和規劃。在不背棄歷史和傳統的前提下，許多成就和直覺開闢了創新的道路。其中最重要的是決定將 Malvasia 葡萄釀製成乾白葡萄酒，這種酒可以整餐飲用，但具有高品質的特點。 因此，2010 年誕生了愛奧利亞群島的第一款乾型 Malvasia，即 Nino Caravaglio 的產品。道路是開放的。Caravaglio 繼續他的研究，在 2013 年，除了這款 Malvasia 之外，第二款也誕生了。 這款新的 Malvasia 在品質上更上一層樓，是一款特級酒。他將其命名為 Infatata：無論是在過去還是現在，它都只使用 Tricoli 葡萄園的葡萄釀製。自 2015 年起，我選擇在今年釀製一款新酒，採用浸漬法（部分在羊膜桶中，部分在鋼桶中）釀製，這是我深信不疑的實驗，讓我可以測試乾型 Malvasia 的長效性。我們稱之為 Occhio di terra。風土葡萄酒，對 Nino Caravaglio 來說，意味著能表現出群島領土非凡特質的葡萄酒。這就是為什麼他選擇並努力在其他島嶼也釀造葡萄酒的原因。在 Lipari 島上生產 Nero du Munti（黑科林斯）。在 Stromboli，我們有未來的計劃。

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