Pigato

Autochthonous
(地區)
Native
Pigato 1

Pigato

區域類型 Autochthonous
顏色類型 White grape
活力 Good
特色 葉子中等大小 [在 Vermentino 中較大，竇較淺]，五角形，五裂片狀；葉柄竇呈閉合的琴蘭形，有重疊裂片的趨勢，末端有鋸齒狀的邊緣；上側竇呈琴蘭形，有重疊的邊緣；下側竇呈琴蘭形，有時有重疊的邊緣，有時呈琴蘭形或閉合的琴蘭形；下頁棉質，具非常淺的綠色脈（第 1、2、3 脈稍呈蛛網狀）；上頁無毛，具綠色主脈，與上頁相同；瓣平[在 Vermentino 中為水泡狀]；裂片寬平，主要裂片稍扭曲；齒頗為明顯，不規則，邊緣向各方向直或彎曲，基部狹窄；有些呈鉤狀；顏色上頁，深瓶綠色；下頁，淺瓶綠色；光澤：暗淡；1-2-3 脈紋明顯，但不太突出。 果束：大小一般，外觀中等至緊湊 [在 Vermentino 中，果束較大、較不緊湊且不太耐腐爛]；短但不蹲踞，單翼圓錐形（有一或兩個翅膀）；帶翅膀的果束並不罕見，但單翼的較多；在同一株葡萄藤上，兩翼的很少見；花序梗可見，半木質化，細、有彈性且有韌性。 漿果中等大小，拉長球形（平均直徑 mm 17x19、17x18、19x19）[在 Vermentino 中比較圓和大]；持久而突出的果臍；規律的圓形橫切面；果皮呈粉霜狀[比 Vermentino 厚]；在陽光下曝曬並讓其充分成熟後呈琥珀金黃色[在 Vermentino 中呈金黃色]；反之，根據陽光照射的強度會呈現不同的色調和漸變；顏色分佈不均勻，即使在同一株葡萄樹上的不同果串或同一果串上；果皮中等厚度；果汁無色；果肉多汁、柔軟；口感特別怡人 (因此適合食用)；果梗中等，容易從薄薄的漿果上分離 (平均 7 至 10 mm)；邊緣顯著呈現綠色；刷子短而淺黃。
特色葡萄酒 Pigato 所釀成的葡萄酒呈稻草黃色，帶有淡淡的金綠色調；香氣濃郁，帶有果香和花香，並有蔬菜和芳香草藥的味道。口感結構以鹹味和新鮮口味為主，輔以良好的柔和成分、中等結構和長時間的芳香持久性。
生長區域 在 Riviera Ligure di Ponente、Savona 省、Albenga 平原和 Arroscia 山谷尤為廣泛。
歷史 Pigato 是一種來自 Liguria 的白葡萄樹，只生長在 Imperia 和 Savona 省，可能是在 1600 年代末從希臘的 Thessaly 輸入，作為 Malvasia 的克隆品，也可能是更早的原生葡萄樹。從這個觀點來看，這個名字並沒有幫助，因為它可能表示方言的 termpigau，即 macchiato，因為果皮成熟時會出現黑斑，或者表示 picatum，即羅馬人已經知道的當地芳香葡萄酒。最近的分析顯示，這種酒源自維曼提諾 (Vermentino)，它保留了維曼提諾的許多特質，但不能與利古里亚的另一種頂級白葡萄混淆。在薩沃納（Savona）地區已經有許多個世紀的記載，其最早的文字記錄是在 1883 年的 Bollettino ampelografico 中。
備註 抗病性和抗逆性：對霜霉病有很好的抵抗力，但霜霉病對葡萄果穗的影響比對葉片的影響更大；對於這種隱花菌，通常處理 4-5 次就可以了；對白粉病也有很好的抵抗力。
生產力 產量豐富且穩定，平均每公頃可達 100 英担。只有在涼爽的土壤中，以及植株茂盛但沒有擴大修剪系統的情況下，葡萄藤才會受到潰瘍的影響。正是為了避免滴水現象，在 Ortovero 地區的喬木園中，葡萄樹有兩到三個分叉，每個分叉又細分為 2-3 個相當長的枝條。在 espaliers 中，每株葡萄樹的產量約為 1.5 公斤，而在涼亭中，一株葡萄樹的產量可達 20 至 30 公斤，甚至更多。
成熟期 九月的最後十天。
同義詞 non se ne conoscono. Il suo nome puo' derivare dalla voce dialettale "pigau", che significa macchiettato, o dal latino "picatum", che era un vino aromattizzato con pece.