Villa Papiano
Romagna Modigliana Probi di Papiano 2022
其他年份：
2019| 品名 | DOC Romagna Sangiovese Modigliana Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 艾米莉亞-羅馬格納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 95% Sangiovese, 5% Merlot |
| 陈酿 | 12個月於水泥槽及大型橡木桶中陳釀，隨後至少24個月於瓶中熟成 |
| 其他年份： | 2019 |
- 名稱與年份：羅馬涅 DOC 桑嬌維賽 莫迪利亞納珍藏 2022，酒精濃度13.5%
- 葡萄品種與葡萄園：單一梯田葡萄園純桑嬌維賽，位於莫迪利亞納海拔500–530公尺
- 生物動力法生產：採用原生酵母自發發酵，獲得 Demeter 認證
- 陳釀方式：於水泥槽及大型橡木桶中陳釀12個月，隨後於瓶中至少熟成24個月
- 風味與搭配：帶有紅色水果、香料與檀香氣息；非常適合搭配紅肉、野味及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Villa Papiano 的 Vigna Probi 是一款靜態紅酒，展現了羅馬涅桑嬌維賽莫迪利亞納珍藏區的風土特色。以桑嬌維賽葡萄釀製，擁有明確的芳香輪廓，帶有酸紅果、胡椒和檀香的氣息，並伴隨淡淡的森林氣息。入口時展現出多汁的結構，活潑的單寧支撐著，帶來持久的杏仁尾韻。這種濃郁的口感層次，非常適合搭配紅肉、野味及熟成起司。
產地來源
葡萄來自位於艾米利亞-羅馬涅丘陵莫迪利亞納的一個單一梯田葡萄園。成熟的葡萄藤以樹形栽培法種植，海拔介於500至530公尺之間，溫和的氣候有助於芳香的最佳發展。採用生物動力農法，尊重砂質土壤的特性，這些土壤由砂岩基質和黏土夾層組成。這種地質結構賦予葡萄酒鮮明的芳香精準度與完美的平衡感。
釀造方式
釀造過程始於自發性發酵，僅由原生酵母啟動。隨後，葡萄汁在不鏽鋼容器中於控溫下浸皮，以萃取色澤與多酚物質。乳酸發酵則在橡木桶中進行，使結構更加柔和，然後進入熟成階段。熟成過程在水泥槽與大型橡木桶中持續十二個月，之後再於瓶中陳釀至少二十四個月，這對於果香與香料的融合至關重要。
歷史與趣聞
桑嬌維塞在艾米利亞-羅馬涅的古老根源，自十七世紀以來就有記載，如今在莫迪利亞納的單一梯田葡萄園Vigna Probi中重現。這款葡萄酒採用生物動力農法Demeter標準，以矮樹型方式栽培，展現卓越品質，並榮獲多項殊榮，包括著名的三杯獎。
獎項
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2022
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2022
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2022
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2022
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2000
- 釀酒師: Francesco Bordini
- 生產的瓶子: 50.000
- 公頃: 10
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| 名称 | Villa Papiano Romagna Modigliana Riserva Probi di Papiano 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 自然活力有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Romagna DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 95% Sangiovese, 5% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米莉亞-羅馬格納 |
| 供应商 | Villa Papiano |
| 故事 | 歷史與趣聞桑嬌維塞在艾米利亞-羅馬涅的古老根源，自十七世紀以來就有記載，如今在莫迪利亞納的單一梯田葡萄園Vigna Probi中重現。這款葡萄酒採用生物動力農法Demeter標準，以矮樹型方式栽培，展現卓越品質，並榮獲多項殊榮，包括著名的三杯獎。 |
| 产地 | 產地：Modigliana (FC) |
| 气候 | 溫帶 |
| 土壤成分 | 含有黏土侵入的砂岩基質 |
| 栽培系统 | 小樹型 |
| 发酵温度 | 受控溫度 |
| 生产工艺 | 以天然酵母進行自發性發酵；在不鏽鋼容器中於受控溫度下浸漬；在橡木桶中進行乳酸發酵；於水泥槽、大型橡木桶及瓶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 以原生酵母進行自發性發酵；在不鏽鋼槽中於受控溫度下浸皮；在橡木桶中進行乳酸發酵；於水泥槽及大型橡木桶中熟成12個月，之後至少在瓶中陳放24個月。 |
| 陈酿 | 12個月於水泥槽及大型橡木桶中陳釀，隨後至少24個月於瓶中熟成 |