Venica
Ronco delle Mele Sauvignon 2025
| 品名 | DOC Collio Goriziano Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 20% 的葡萄汁在大型木桶（20–27 百公升）中發酵並於酵母上熟成 6 個月；其餘部分則在不鏽鋼容器中熟成。之後進行調配，並於三月底至五月間滿月時裝瓶。 |
- 名稱與品種：Collio DOC，純釀長相思，2025年份，酒精濃度13.5%
- 葡萄園與土壤：Dolegna del Collio的Ronco delle Mele，位於泥灰岩與砂岩土壤，海拔150公尺
- 低溫釀造：在11–12°C下浸皮20小時，以回收二氧化碳保護
- 陳釀與風格：20%於大型橡木桶中與酵母共陳6個月，其餘於不鏽鋼槽中
- 風味特徵：含忍冬花、醋栗與萊姆香氣；口感乾爽、清新、鹹鮮，尾韻礦石感明顯
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Venica出品的Ronco delle Mele是一款靜態白葡萄酒，嚴謹地展現了Sauvignon的真實個性。產自知名的Collio丘陵，位於弗留利-威尼斯朱利亞大區，以半芳香型的特質和充滿活力的鹹味能量脫穎而出。其品種特徵明顯且平衡，勾勒出緊緻的口感結構，最終以礦物感十足的餘韻作結，持久度極佳。細緻的酒泥陳釀與精心的釀造工藝，賦予此酒優雅且鮮明的風格。
產地來源
Sauvignon葡萄來自歷史悠久的Ronco delle Mele葡萄園，位於Collio的Dolegna，座落於Cerò丘陵，海拔約一百五十公尺。這片園區享有涼爽的小氣候及西北朝向，常受北方微風吹拂。土壤由泥灰岩與砂岩組成，是支撐其鹹鮮結構與垂直口感的理想地質基礎。這些環境條件有助於葡萄緩慢成熟，對於發展出豐富複雜的香氣層次並保持清新酸度至關重要。
釀造方式
採收以人工分批進行。去梗後，首先進行低溫浸皮約二十小時，並在無氧環境下操作。部分葡萄汁在大型橡木桶中與酒泥接觸發酵並熟成六個月，另一部分則在不鏽鋼槽中陳釀。最終的混釀於春季依循月相完成。
歷史與趣聞
Ronco delle Mele 源自 1984 年的 Sauvignon R3 克隆品種，於 1995 年首次亮相。其名稱喚起了「蘋果山丘」的意象：在四十年代，為了防止山崩，種植了蘋果樹，這些樹創造了一個非常適合葡萄藤生長的生態系統。作為 Venica & Venica 的真正特級園，此酒曾獲得義大利最佳白酒及最佳 Sauvignon 等殊榮。於三月至五月間滿月時裝瓶，以保留其細緻風味。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Venica Ronco delle Mele Sauvignon 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Venica |
| 故事 | 歷史與趣聞Ronco delle Mele 源自 1984 年的 Sauvignon R3 克隆品種，於 1995 年首次亮相。其名稱喚起了「蘋果山丘」的意象：在四十年代，為了防止山崩，種植了蘋果樹，這些樹創造了一個非常適合葡萄藤生長的生態系統。作為 Venica & Venica 的真正特級園，此酒曾獲得義大利最佳白酒及最佳 Sauvignon 等殊榮。於三月至五月間滿月時裝瓶，以保留其細緻風味。 |
| 产地 | Dolegna del Collio (GO), Cerò山丘 (Ronco delle Mele葡萄園) |
| 气候 | 涼爽的小氣候 |
| 土壤成分 | 泥灰質砂岩（泥灰岩與砂岩） |
| 收获 | 在八月底至九月初（8月29日至9月5日） |
| 发酵 | 6個月 |
| 生产工艺 | 葡萄皮預發酵浸漬約20小時，溫度控制在11–12°C，並以發酵產生的二氧化碳循環保護避免氧化；部分酒液在大型木桶及部分不銹鋼容器中於酵母上發酵並熟成6個月；於三月底至五月間滿月時進行調配與裝瓶。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄皮在發酵前進行約20小時的浸漬，溫度控制在11–12°C，並在專用容器中進行，通過回收發酵產生的二氧化碳來防止氧化；發酵與陳釀：20%的葡萄汁在大型木桶（20–27百公升）中發酵並與酵母共陳釀6個月，其餘則在不鏽鋼容器中進行；之後在三月底至五月間的滿月期間進行調配與裝瓶。 |
| 陈酿 | 20% 的葡萄汁在大型木桶（20–27 百公升）中發酵並於酵母上熟成 6 個月；其餘部分則在不鏽鋼容器中熟成。之後進行調配，並於三月底至五月間滿月時裝瓶。 |