Venica
Collio Pinot Grigio Jesera 2025
| 品名 | DOC Collio Goriziano Pinot Grigio |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Grigio |
| 陈酿 | 在酵母上發酵並陳釀6個月：90%於不鏽鋼容器中，10%於20–27公升的大型木桶中。 |
- 名稱與品種：Collio DOC，純釀灰皮諾，2025年份，酒精濃度13.5%
- 浸皮：在14°C下於壓榨機中浸泡4–8小時，以二氧化碳隔絕氧氣
- 酒泥陳釀：6個月，90%於不鏽鋼槽，10%於大型木桶
- 色澤與香氣：明亮銅色；茉莉花、梨子、柑橘、生薑與粉紅胡椒香氣
- 口感與飲用建議：清新且鹹香；建議於12–13°C飲用，適合搭配瘦肉魚類及白肉
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Venica 的 Jesera 灰皮諾是來自弗留利-威尼斯朱利亞 Collio 產區的靜態白葡萄酒，以其迷人的明亮銅色著稱。這種特殊色澤來自於與葡萄皮短暫且受控的接觸，極大地豐富了其風味層次。香氣中帶有含羞草、茉莉與金合歡的花香，並伴隨著薑、粉紅胡椒、梨與雷內塔蘋果的氣息，還有細膩的柑橘調。入口時展現出活潑、多汁且質地柔滑的口感，明顯的酸度帶來良好平衡，並以悠長且充滿礦物感的餘韻作結。
產地來源
這款酒誕生於 Collio，這是弗留利-威尼斯朱利亞著名的葡萄酒產區。葡萄僅來自Jesera 葡萄園，這片特定的園地賦予葡萄酒鮮明的鹹味與產區的真實風格。
釀造方式
八月採收後，葡萄會在壓榨機中與果皮進行短暫的低溫浸皮。在此過程中，利用發酵產生的二氧化碳保護葡萄汁免於氧化。之後，葡萄酒會在自己的酵母渣上熟成六個月，主要在不鏽鋼槽中，少部分則在大型木桶中。熟成結束後，最終混釀與裝瓶會依循春夏之間的月相進行，以保留酒款的鮮明鹹感與芳香個性。
歷史與趣聞
Jesera 是 Venica 酒莊在 Collio 地區長期投入的成果，透過細緻的隔絕氧氣釀造工藝，完美展現了灰皮諾的純粹本質。短暫的低溫浸皮賦予葡萄酒迷人的天然銅色光澤，這是產區風土的真實展現。六個月的酒泥熟成帶來結構感與綿密口感，而裝瓶儀式則在滿月的神秘氛圍下進行，為這款屢獲殊榮、以礦石般優雅風格征服人心的傑作畫下完美句點。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
| 名称 | Venica Collio Pinot Grigio Jesera 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Grigio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Venica |
| 故事 | 歷史與趣聞Jesera 是 Venica 酒莊在 Collio 地區長期投入的成果，透過細緻的隔絕氧氣釀造工藝，完美展現了灰皮諾的純粹本質。短暫的低溫浸皮賦予葡萄酒迷人的天然銅色光澤，這是產區風土的真實展現。六個月的酒泥熟成帶來結構感與綿密口感，而裝瓶儀式則在滿月的神秘氛圍下進行，為這款屢獲殊榮、以礦石般優雅風格征服人心的傑作畫下完美句點。 |
| 产地 | Collio，弗留利-威尼斯朱利亞（義大利） |
| 收获 | 在八月二十一日至八月底之間 |
| 发酵 | 6個月 |
| 生产工艺 | 在14°C下於壓榨機中進行4–8小時的帶皮浸漬，並利用發酵產生的二氧化碳循環，於無氧環境中操作；發酵及在酵母上陳釀6個月（90%於不鏽鋼容器，10%於20–27百公升的大型木桶）。 |
| 酿酒工艺 | 在14°C下，將葡萄皮浸漬4至8小時，直接於壓榨機中進行，並利用發酵產生的二氧化碳循環，於無氧環境下操作；隨後進行發酵並於酵母上陳釀6個月（90%於不鏽鋼槽，10%於20–27百公升大型木桶中）。 |
| 陈酿 | 在酵母上發酵並陳釀6個月：90%於不鏽鋼容器中，10%於20–27公升的大型木桶中。 |
| 总酸度 | 4.5 gr/L |