Venica
Collio Malvasia Pètris 2024
| 品名 | DOC Collio Goriziano Malvasia |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Malvasia bianca |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成5個月：60%於20/27百公升大型木桶中，40%於不鏽鋼槽中。 |
- 資料：100% 伊斯特拉馬爾瓦西亞，2024 年採收，0.75 公升，酒精濃度 13.5%
- 產地：Collio DOC，多萊尼亞德爾科利奧，弗留利-威尼斯朱利亞
- 香氣：帶有杏桃與水蜜桃的香氣，柑橘調、相思樹蜜及明顯的礦物感
- 釀造方式：浸皮 20 小時，於木桶及不鏽鋼桶陳釀 5 個月
- 搭配建議：建議以 12-14°C 搭配海鮮生食、油炸料理及白肉
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Collio Malvasia Petris 是一款由 Venica 釀造的芳香型靜態白葡萄酒，忠實展現了 Collio 產區的特色。以伊斯特拉馬爾瓦西亞葡萄釀製，展現稻草黃色澤並帶有金色光澤。香氣中可感受到杏桃、桃子、柑橘類水果及一絲金合歡蜂蜜的氣息。口感和諧，質地柔滑細膩，同時擁有活潑的礦物清新感與悠長鮮明的餘韻。非常適合搭配生食甲殼類、炸魚、白肉及起司。
產地來源
這款葡萄酒誕生於弗留利-威尼斯朱利亞大區的 Collio 杜萊尼亞，該地以釀酒聞名。葡萄園位於特別多岩石的土壤上，這種地質特性啟發了 Petris 這個名稱，源自弗留利語中「石頭」的意思。這樣的土壤賦予酒液鮮明且充滿活力的能量。伊斯特拉馬爾瓦西亞在此地區有著悠久歷史，十三世紀時由威尼斯共和國的商人引進，並在這片石頭間找到發展其芳香豐富的理想環境。
釀造方式
去梗後，葡萄汁會在低溫下與果皮浸皮約二十小時。為保護葡萄酒免於氧化，採用特殊容器回收發酵過程中產生的天然二氧化碳。隨後進行長達五個月的酒泥陳釀，分別在大型橡木桶及不鏽鋼槽中進行。這種嚴謹的管理方式，讓這款白酒能完美融合酒體、優雅與風味能量。
歷史與趣聞
伊斯特拉馬爾瓦西亞在弗留利的根源可追溯至十三世紀，當時威尼斯共和國從莫內姆瓦西亞引進了這個葡萄品種。Venica & Venica酒莊創立於1930年，在Collio DOC地區以極致的用心詮釋這份世代傳承的遺產。「Petris」這個名字源自弗留利語的「石頭」，向岩石底土致敬，正是這片土地賦予了葡萄酒獨特的礦物活力。此酒獲得Vitae AIS與Bibenda的肯定，2024年份展現出這家擁有40公頃葡萄園的酒莊深厚的經驗。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Venica Collio Malvasia Petris 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Malvasia bianca |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Venica |
| 故事 | 歷史與趣聞伊斯特拉馬爾瓦西亞在弗留利的根源可追溯至十三世紀，當時威尼斯共和國從莫內姆瓦西亞引進了這個葡萄品種。Venica & Venica酒莊創立於1930年，在Collio DOC地區以極致的用心詮釋這份世代傳承的遺產。「Petris」這個名字源自弗留利語的「石頭」，向岩石底土致敬，正是這片土地賦予了葡萄酒獨特的礦物活力。此酒獲得Vitae AIS與Bibenda的肯定，2024年份展現出這家擁有40公頃葡萄園的酒莊深厚的經驗。 |
| 产地 | Dolegna del Collio，弗留利-威尼斯朱利亞，義大利 |
| 土壤成分 | 特別多岩石的底土 |
| 收获 | 9月19日 |
| 发酵 | 5個月 |
| 生产工艺 | 葡萄皮浸漬約20小時，溫度控制在10–12°C，於隔絕氧氣的容器中進行，並回收發酵產生的二氧化碳；發酵及在酵母上陳釀5個月（60%於20–27公升大型木桶中，40%於不鏽鋼容器中）。 |
| 酿酒工艺 | 採收後，葡萄會在專用容器中以10 2°C低溫浸漬約20小時，並利用創新系統回收自身發酵產生的二氧化碳來隔絕氧氣，以減少抗氧化劑的使用。隨後進行發酵並在酵母上陳釀5個月：其中60%在20/27公升的大型橡木桶中，40%則在不鏽鋼容器中進行。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成5個月：60%於20/27百公升大型木桶中，40%於不鏽鋼槽中。 |
| 总酸度 | 5.4 gr/L |