Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)
Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2021
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot |
| 陈酿 | Sangiovese於法國橡木桶（10-20百公升）中陳釀18個月，Cabernet與Merlot於小橡木桶中陳釀18個月，隨後在瓶中陳釀6個月 |
- 名稱與產地：Chianti Classico Gran Selezione DOCG，卡斯泰爾努奧沃貝蘭登加，托斯卡納
- 年份與酒精濃度：2021年採收，酒精濃度14.5%，0.75公升瓶裝
- 有機成分：90% 桑嬌維塞、7% 卡本內蘇維濃、3% 梅洛；乾型紅酒
- 香氣描述：深色漿果、香料、香草、薑與橙皮
- 釀造與搭配：橡木桶熟成18個月；適合搭配燉肉、野味及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Valiano 6.38 Chianti Classico Gran Selezione 是 Valiano 推出的有機紅酒。這款優雅的混釀融合了桑嬌維塞、卡本內蘇維濃與梅洛，帶來乾爽且酒體飽滿的口感。聞香時可感受到複雜的野莓、香草、細緻香料、薑與橙皮氣息。入口則以其濃密多汁的單寧結構令人印象深刻，並由怡人的清新感平衡。餘韻悠長且純淨，展現黑胡椒與苦可可的風味，賦予酒款深度與持久感。
產地來源
此酒來自卡斯特努沃貝蘭登加，位於奇揚地經典產區的核心地帶。有機葡萄園坐落於約 350 公尺高、朝西南的山坡上，確保葡萄能夠最佳成熟。Poggio Teo 單一園的土壤組成包含黏土、礫石、沙與石塊，賦予葡萄酒卓越的果味精準度與堅實結構。每個種植階段皆以重視環境永續的方式細心管理。
釀造方式
經過人工採收後，梅洛與卡本內蘇維濃於九月初採摘，桑嬌維塞則於十月收成。葡萄經去梗、輕柔壓榨後分開釀造。酒皮浸漬約持續十五天，期間進行淋皮與換桶，以達最佳萃取，隨後進行自發乳酸發酵。熟成期為十八個月：桑嬌維塞於法國橡木桶中陳釀，其餘葡萄品種亦於木桶中熟成。最後再經瓶中陳放，使酒款達到完美的表現和諧。
歷史與趣聞
Fattoria di Valiano 的 Chianti Classico Gran Selezione DOCG 6.38 以其位於卡斯特努奧沃貝蘭登加的葡萄園面積命名。這款有機紅酒採用手工採摘的葡萄釀製，並在優質橡木桶中熟成十八個月。2021 年份獲得 James Suckling 93 分的肯定，帶來一杯結構豐富且能隨時間演變的美酒。在釀酒師帕斯夸萊·普雷蘇托的指導下，這款酒非常適合搭配豐盛且味道濃郁的菜餚。
獎項
-
2021
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1995
- 釀酒師: Pasquale Presutto
- 公頃: 75
| 名称 | Valiano Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Fattoria di Valiano (Tenute Piccini) |
| 故事 | 歷史與趣聞Fattoria di Valiano 的 Chianti Classico Gran Selezione DOCG 6.38 以其位於卡斯特努奧沃貝蘭登加的葡萄園面積命名。這款有機紅酒採用手工採摘的葡萄釀製，並在優質橡木桶中熟成十八個月。2021 年份獲得 James Suckling 93 分的肯定，帶來一杯結構豐富且能隨時間演變的美酒。在釀酒師帕斯夸萊·普雷蘇托的指導下，這款酒非常適合搭配豐盛且味道濃郁的菜餚。 |
| 产地 | 卡斯泰爾諾沃貝拉爾登加 |
| 土壤成分 | 主要為黏質土壤，夾雜碎石 |
| 收获 | 九月初（梅洛與卡本內）及十月初（桑嬌維塞） |
| 生产工艺 | 在葡萄皮上浸漬（約15天，並進行淋皮和倒罐操作） |
| 酿酒工艺 | 採收後，葡萄會經過去梗並輕柔壓榨。隨後在葡萄皮上浸漬約十五天，期間進行頻繁的淋皮和倒罐操作。最後，進行自發性的乳酸發酵。 |
| 陈酿 | Sangiovese於法國橡木桶（10-20百公升）中陳釀18個月，Cabernet與Merlot於小橡木桶中陳釀18個月，隨後在瓶中陳釀6個月 |