Suavia
Soave Classico Tremenalto 2021
其他年份：
2020| 品名 | DOC Soave Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Garganega |
| 陈酿 | 陳釀：於不鏽鋼槽中與細酒泥（酒渣）接觸 12 個月；裝瓶前進行單次膜過濾；瓶中陳釀 24 個月。 |
| 其他年份： | 2020 |
- 有機白葡萄酒：蘇亞維酒莊 (Suavia) 2021 年 Soave Classico，採用 100% 卡爾加內加 (Garganega) 葡萄釀製
- 古老葡萄園與火山土壤：位於 Fittà 的 60 年老藤，生長在朝西的陡峭山坡上
- 濃郁香氣：榅桲果醬、橙花和糖漬水果
- 不鏽鋼槽釀造：在 15-18°C 下進行 14 天發酵，不進行乳酸發酵以保持精確的香氣
- 陳釀：12 個月帶渣陳釀及 24 個月瓶中陳釀；榮獲 James Suckling 94 分高分評價
描述
這是什麼樣的葡萄酒
Tremenalto 是來自 Suavia 酒莊的一款有機白葡萄酒，是生長於經典索阿維 (Soave Classico) 產區的卡爾加內卡 (Garganega) 葡萄的卓越展現。酒液在杯中呈現稻草黃色，散發著溫暖且帶有粉筆礦物質感的香氣，並伴隨著清晰的榲桲果醬、橙花和糖漬水果的味道。在口感上，酒體結構寬廣圓潤，並由活潑的鹹鮮張力和顯著的礦物印記所支撐。由於未進行乳酸發酵，確保了卓越的香氣精準度，帶來動感且平衡的啜吸體驗。
產地來源
這款經典索阿維葡萄酒產自菲塔 (Fittà) 附近，這是一個位於威尼托大區的中世紀村莊，Suavia 家族自 19 世紀以來就在此耕耘土地。葡萄藤生長在海拔約 130 公尺、朝向西邊的陡峭山坡上。平均樹齡為 60 年的植株，其根部深紮於深厚且發育完整的火山土壤中，並受到良好保護以防止水土流失。這些獨特的風土特徵加上該地塊有限的面積，賦予了這款葡萄酒無庸置疑的礦物印記和極高的表現集中度。
釀造工藝
釀造過程始於 10 月中旬，進行嚴格的手工採收並仔細篩選葡萄串。酒精發酵在不鏽鋼槽中於控溫環境下進行 14 天。接著進行為期 12 個月的細酒泥陳釀，這賦予了葡萄酒酒體與結構，同時保留了果實的線性特質。經過單次膜過濾後，釀造過程以 24 個月的最終靜置完成，這對於達到風味的完全成熟至關重要。
歷史與趣聞
Tremenalto 誕生於 Fittà 陡峭的火山土壤之上，這座古老的中世紀村莊亦是其命名的由來，彰顯了 Suavia 家族對 Soave Classico 地區的熱忱與奉獻。酒莊由創始人的三位女兒共同經營，並由 Valentina Tessari 擔任釀酒師，以嚴謹的有機耕作方式守護著珍貴的六十年歷史老藤。這種對大自然的深切尊重，孕育出每年僅兩千瓶的限量佳釀，真實呈現了當地的風土精髓，並榮獲 James Suckling 94 分的高分肯定。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1982
- 釀酒師: Valentina Tessari
- 生產的瓶子: 200.000
- 公頃: 30
| 名称 | Suavia Soave Classico Tremenalto 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Soave DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Garganega |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Suavia |
| 故事 | 歷史與趣聞Tremenalto 誕生於 Fittà 陡峭的火山土壤之上，這座古老的中世紀村莊亦是其命名的由來，彰顯了 Suavia 家族對 Soave Classico 地區的熱忱與奉獻。酒莊由創始人的三位女兒共同經營，並由 Valentina Tessari 擔任釀酒師，以嚴謹的有機耕作方式守護著珍貴的六十年歷史老藤。這種對大自然的深切尊重，孕育出每年僅兩千瓶的限量佳釀，真實呈現了當地的風土精髓，並榮獲 James Suckling 94 分的高分肯定。 |
| 产地 | 菲塔（經典蘇瓦韋，威尼托，義大利） |
| 土壤成分 | 位於陡坡上的火山土壤；深層且發育完全的土壤，基本上未受侵蝕影響。 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵温度 | 攝氏 15–18 度 |
| 发酵 | 14 天 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼槽中進行酒精發酵 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼桶中於 15–18 °C 下進行酒精發酵 14 天；未進行乳酸發酵。在不鏽鋼桶中與細酒泥接觸陳釀 12 個月，裝瓶前經過單次膜過濾，並在瓶中陳釀 24 個月。 |
| 陈酿 | 陳釀：於不鏽鋼槽中與細酒泥（酒渣）接觸 12 個月；裝瓶前進行單次膜過濾；瓶中陳釀 24 個月。 |
| 年产量 | 2000 瓶子 |