Suavia
Soave Classico Tremenalto 2021
| 品名 | DOC Soave Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Garganega |
| 陈酿 | 熟成：在不鏽鋼槽中與酒渣細緻接觸12個月；裝瓶前僅進行一次膜過濾；瓶中熟成24個月。 |
- 身份：有機白酒，靜態型，DOC Soave Classico，100% Garganega葡萄，2020年份。
- 風土：Fittà地區的葡萄園位於130公尺高的陡峭火山坡地，賦予礦物與鹹鮮風味。
- 釀造：在不鏽鋼槽中發酵14天，溫度控制於15-18°C；未進行乳酸發酵。
- 熟成：在不鏽鋼槽中酒泥陳釀12個月，單次過濾後於瓶中熟成24個月。
- 香氣與搭配：帶有榲桲與蜜餞香氣；非常適合搭配魚類與起司。
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Suavia 的 Tremenalto 是一款展現卡爾加內加真實靈魂的有機白酒。稻草黃色的酒體預示著溫暖且帶有石灰質的香氣輪廓，並伴隨著濃郁的榲桲蘋果果醬、橙花與蜜餞水果的包覆香氣。入口寬廣圓潤，由明顯的鮮明鹹感與清新感支撐，帶來動感且平衡的口感。
產地來源
這款葡萄酒誕生於 Fittà 的葡萄園，這是一座位於著名Soave Classico產區的中世紀村莊。葡萄藤生長於海拔一百三十公尺、朝西的陡峭火山坡地上。深厚且成熟的土壤賦予酒體明顯的礦物風味。Suavia 自十九世紀以來便在這片土地耕耘，彰顯出這個卓越葡萄酒生態系的獨特性。
生產方式
生產過程於十月中旬開始，進行細心的葡萄串採收。酒精發酵於不鏽鋼槽中進行十四天；為保留香氣層次，未進行乳酸發酵。葡萄酒於不鏽鋼中與酒泥接觸熟成十二個月，獲得酒體與結構。經單次膜過濾後，最後再經過二十四個月的最終熟成。
歷史與趣聞
誕生於Fittà陡峭的火山土壤上，Tremenalto訴說著Suavia家族自十九世紀以來守護這片土地的奉獻精神。如今由創辦人的三位女兒領導，酒莊透過嚴格的有機與永續管理，珍惜並發揚自家歷史葡萄園。這款享有盛譽的Soave Classico，榮獲James Suckling 94分，向村莊古老的中世紀名稱致敬。在釀酒師Valentina Tessari的巧手指導下，珍貴的Garganega葡萄展現出礦物感與清新風味的真實表現。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1982
- 釀酒師: Valentina Tessari
- 生產的瓶子: 200.000
- 公頃: 30
| 名称 | Suavia Soave Classico Tremenalto 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Soave DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Garganega |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Suavia |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於Fittà陡峭的火山土壤上，Tremenalto訴說著Suavia家族自十九世紀以來守護這片土地的奉獻精神。如今由創辦人的三位女兒領導，酒莊透過嚴格的有機與永續管理，珍惜並發揚自家歷史葡萄園。這款享有盛譽的Soave Classico，榮獲James Suckling 94分，向村莊古老的中世紀名稱致敬。在釀酒師Valentina Tessari的巧手指導下，珍貴的Garganega葡萄展現出礦物感與清新風味的真實表現。 |
| 产地 | Fittà（索阿維經典區，威尼托，義大利） |
| 土壤成分 | 火山土壤分布於陡峭的山坡上；土壤深厚且發育良好，基本上未受侵蝕影響 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵温度 | 15 8 °C |
| 发酵 | 14天 |
| 生产工艺 | 不銹鋼槽酒精發酵 |
| 酿酒工艺 | 酒精發酵於不鏽鋼槽中進行，溫度控制在15–18°C，持續14天；未進行乳酸發酵。於不鏽鋼中與酒泥細緻接觸熟成12個月，裝瓶前僅經一次膜過濾，並於瓶中再熟成24個月。 |
| 陈酿 | 熟成：在不鏽鋼槽中與酒渣細緻接觸12個月；裝瓶前僅進行一次膜過濾；瓶中熟成24個月。 |