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Sella & Mosca
Alghero Torbato Terre Bianche Cuvee 161 2025
其他年份：
2023| 品名 | DOC Alghero Torbato |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 薩丁尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Torbato |
| 陈酿 | 部分葡萄酒在鋼槽中與酵母一起熟成6個月，15%則在橡木桶中熟成。 |
| 其他年份： | 2023 |
- 名稱與葡萄品種：阿爾蓋羅托巴托DOC，純托巴托葡萄，2025年份
- 撒丁島產地：葡萄園位於阿爾蓋羅北部，海洋石灰質白土地
- 釀造方式：低溫浸漬，部分於不鏽鋼槽及橡木桶中發酵
- 酵母陳釀：於不鏽鋼槽及橡木桶中陳釀6個月，提升結構與複雜度
- 風味與搭配：口感乾爽鹹鮮，帶有海洋氣息；建議8°C搭配甲殼類海鮮
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Sella & Mosca 的 Terre Bianche Cuvée 161 是一款來自薩丁尼亞的 Alghero Torbato 產區的靜態白葡萄酒。以Torbato葡萄釀製，部分在不銹鋼桶、部分在木桶中發酵，並經過酒泥陳釀，酒色帶有明亮的金色光澤，香氣令人聯想到地中海灌木、薊花及藥草。入口初感柔和，隨後轉為乾爽且鹹鮮，並帶有礦物感及海洋氣息。活潑的酸度帶來持久餘韻，使其成為優雅的開胃酒，也是海鮮前菜、甲殼類、新鮮起司及烤魚料理的理想搭配。
產地來源
這款葡萄酒產自薩丁尼亞北部，葡萄園位於海洋性石灰質土壤上，這也是其名稱的靈感來源。葡萄藤採用薩丁尼亞棚架法栽培，避免過度曝曬，享有獨特的海岸微氣候。此品種歷史悠久：由腓尼基人引進，並於加泰隆尼亞時期深植於當地農業傳統。Sella & Mosca 多年來致力於此品種的研究，彰顯其與地中海風貌及海岸地區的深厚連結。
釀造方式
釀造過程始於低溫預發酵浸漬，隨後進行柔和壓榨與靜置澄清。發酵於受控溫度下進行，主要在不銹鋼桶，少部分在木桶中。為保留天然清新感，不進行乳酸發酵。葡萄酒經過酒泥陳釀六個月，增添複雜度。這段在不銹鋼與木桶間的熟成，賦予酒體圓潤與層次，同時保留品種的果香表現。
歷史與趣聞
古老的Torbato葡萄品種由腓尼基人引進撒丁島，其根源深植於阿爾蓋羅的歷史與加泰隆尼亞遺產。Sella & Mosca酒莊將其純釀，創造出Terre Bianche Cuvée 161，真實展現海洋起源的石灰質土壤特色。結合傳統工藝與先進技術，如利用空拍攝影監控理想狀態，酒莊確保葡萄品質卓越。這份細緻呵護孕育出一款結構極為複雜且優雅的白酒。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1899
- 釀酒師: Giovanni Pinna
- 生產的瓶子: 4.800.000
- 公頃: 520
那是在1899年，兩人展開了一項浩大工程， 他們開墾了數百公頃的原始灌木叢，移除了數千塊砂岩巨石，將這片原本荒蕪的土地先是轉變為前衛的苗圃，隨後更發展成島上最具影響力且歷史悠久的葡萄酒莊園之一，並以一座迷人的農業村落為核心。
就生產規模而言，塞拉與莫斯卡並非傳統意義上以家庭經營為主的小型手工酒莊，而是現今隸屬於泰拉·莫雷蒂集團（Terra Moretti）旗下、規模最大且組織最完善的酒莊之一，擁有總計超過550公頃的葡萄園，並具備大規模的生產能力。
儘管如此，該酒莊仍採用一種獨特模式，將大型企業的組織實力，與針對每片葡萄園量身打造、精細入微的照護相結合。
基於此願景，該酒莊形成了一套以保護生物多樣性與景觀為核心的農藝哲學：
莊園的生產核心「I Piani」，坐落於一片廣闊的植物園之中，園內遍植桉樹、棕櫚樹及海松，並持續受到馬斯特拉爾風與海風的調節； 與此核心相輔相成的，是精選自加盧拉（Gallura）與蘇爾西斯（Sulcis）地區的葡萄園，當地富含石灰岩、黏土、砂質及火山岩的土壤，充分彰顯了維門蒂諾（Vermentino）、卡諾納烏（Cannonau）以及稀有的托爾巴托（Torbato）等本土葡萄品種的獨特風土特質。
這種一貫性最終也體現在酒莊的釀造哲學中，最先進的釀酒技術與大規模生產並未背離地中海的典型風貌： 釀造過程著重於保留品種的純淨度、新鮮感與風味平衡，而非過度萃取，並巧妙地運用不鏽鋼槽與木桶陳釀，以此釀造出陳年潛力深厚、優雅且深刻體現撒丁島風土特色的葡萄酒。 閱讀更多
| 名称 | Sella & Mosca Alghero Torbato Terre Bianche Cuvee 161 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alghero DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Torbato |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 薩丁尼亞 |
| 供应商 | Sella & Mosca |
| 故事 | 歷史與趣聞古老的Torbato葡萄品種由腓尼基人引進撒丁島，其根源深植於阿爾蓋羅的歷史與加泰隆尼亞遺產。Sella & Mosca酒莊將其純釀，創造出Terre Bianche Cuvée 161，真實展現海洋起源的石灰質土壤特色。結合傳統工藝與先進技術，如利用空拍攝影監控理想狀態，酒莊確保葡萄品質卓越。這份細緻呵護孕育出一款結構極為複雜且優雅的白酒。 |
| 产地 | 義大利薩丁尼亞島阿爾蓋羅市北部 |
| 土壤成分 | 源自海洋的石灰質土壤 |
| 栽培系统 | 高登短梢修剪 |
| 每公顷产量 | 每公頃產量95公擔 |
| 发酵温度 | 18 °C |
| 生产工艺 | 低溫預發酵浸漬、柔和壓榨、低溫靜置沉澱及不鏽鋼槽（部分於橡木桶）控溫發酵，並於酵母渣上陳釀 |
| 酿酒工艺 | 發酵前浸漬於10°C下進行24小時；對整串及去梗葡萄進行柔和壓榨；低溫靜置澄清；於不鏽鋼槽中以18°C控溫發酵；未進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 部分葡萄酒在鋼槽中與酵母一起熟成6個月，15%則在橡木桶中熟成。 |
| 总酸度 | 6.1 gr/L |
| 残糖 | 2.9 gr/L |