Podere Sapaio
Sapaio 2020
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc |
| 陈酿 | 18個月於法國橡木桶中陳釀，並於瓶中熟成10個月 |
| 其他年份： | 2017 , 2021 |
- 產地：托斯卡納IGT有機靜態紅酒，博爾蓋里地區（卡斯塔涅托·卡杜奇）
- 2020年葡萄品種：70% 卡本內蘇維濃、20% 小維多、10% 卡本內弗朗
- 熟成：18個月於法國橡木桶中，隨後於瓶中陳釀10個月
- 風味：帶有野莓、李子與黑醋栗香氣，並有咖啡、煙燻培根與黑櫻桃的風味
- 飲用建議與搭配：建議醒酒1小時；非常適合搭配烤肉、野味及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Podere Sapaio 的 Sapaio 是一款有機紅酒，結構豐富，以精緻的波爾多混釀詮釋托斯卡納的風土。它由赤霞珠、小維多和品麗珠葡萄混合釀製而成。酒液呈現濃郁深邃的色澤，散發成熟野莓、李子與黑加侖的香氣。入口圓潤飽滿，天鵝絨般的單寧完美融合。酒體中帶有咖啡、黑櫻桃及淡淡香料的層次，最後以礦物感和悠長純淨的餘韻收尾。
產地來源
葡萄園位於卡斯塔涅托·卡杜奇市的博爾蓋里，海洋氣候在此扮演關鍵角色。丘陵的庇護與持續的海風帶來通風良好的氣候，有助於葡萄緩慢且均勻地成熟。土壤極為多樣，包括沖積鵝卵石、海砂、石灰岩、黏土及火山岩。這種複雜的地質結構賦予葡萄酒堅實的基礎與卓越的陳年潛力，充分展現當地風土的精髓。
釀造方式
釀造從手工採收開始，並經過嚴格的葡萄串篩選。不同品種分開在控溫不鏽鋼槽中發酵，並進行長時間浸皮以萃取色澤與結構。乳酸發酵於法國橡木桶中進行，開啟香氣的演化。隨後在法國橡木桶中熟成十八個月，最後進行混釀並在瓶中進一步靜置。
歷史與趣聞
Podere Sapaio酒莊創立於1999年，通過大膽的願景在Bolgheri地區發揚波爾多品種葡萄。這款酒的名稱向古老的當地品種Sapaia致敬，彰顯與托斯卡納深厚的聯繫。在釀酒師Carlo Ferrini的帶領下，酒莊秉持實驗與創新的理念，從手工採收並精選葡萄串等每個細節都極為講究。酒標上的皇冠象徵這份卓越，讚頌葡萄園中細緻的工作與這款紅酒深厚的高貴氣質。
獎項
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2020
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2020
94/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2020
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2020
96/100
此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2020
95/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2020
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2020
93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2020
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
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2020
95/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1999
- 釀酒師: Carlo Ferrini
- 生產的瓶子: 110.000
- 公頃: 26
| 名称 | Sapaio Sapaio 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Podere Sapaio |
| 故事 | 歷史與趣聞Podere Sapaio酒莊創立於1999年，通過大膽的願景在Bolgheri地區發揚波爾多品種葡萄。這款酒的名稱向古老的當地品種Sapaia致敬，彰顯與托斯卡納深厚的聯繫。在釀酒師Carlo Ferrini的帶領下，酒莊秉持實驗與創新的理念，從手工採收並精選葡萄串等每個細節都極為講究。酒標上的皇冠象徵這份卓越，讚頌葡萄園中細緻的工作與這款紅酒深厚的高貴氣質。 |
| 产地 | 博格利，卡斯塔涅托卡爾杜奇（利沃諾省），托斯卡尼，義大利 |
| 气候 | 受海洋影響的沿海氣候 |
| 土壤成分 | 包含沖積卵石、海沙、石灰岩、黏土和火山岩的多種土壤 |
| 栽培系统 | 雙蔓短梢修剪 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼槽中以受控溫度進行酒精發酵，並長時間浸皮；在橡木桶中進行乳酸發酵；於法國橡木桶中陳釀18個月，瓶中熟成10個月 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼槽中以受控溫度進行酒精發酵，並長時間浸皮；乳酸發酵則在橡木桶中進行。 |
| 陈酿 | 18個月於法國橡木桶中陳釀，並於瓶中熟成10個月 |
| 年产量 | 110000 瓶子 |