Podere Sapaio
Sapaio 2021
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc |
| 陈酿 | 18個月於法國橡木桶中陳釀，並於瓶中熟成10個月 |
| 其他年份： | 2020 , 2017 |
- 品種組成：70% 卡本內蘇維濃、20% 小維多、10% 卡本內弗朗
- 年份與容量：2021 年，0.75 公升瓶裝，酒精濃度 14.5%
- 釀造方式：不鏽鋼槽發酵，帶皮浸漬，並於橡木桶中進行乳酸發酵
- 熟成方式：於法國橡木桶中熟成 18 個月，隨後於瓶中約 10 個月
- 搭配建議：適合搭配紅肉、野味及起司；建議提前 1 小時醒酒，最佳飲用溫度為 16–18°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Podere Sapaio 推出 Sapaio，一款極具個性的有機紅酒，展現了托斯卡納的精髓。這款混釀結合了卡本內蘇維濃、味而多和卡本內弗朗葡萄，呈現出複雜且深邃的香氣層次。聞香時可感受到明顯的野莓、李子與黑醋栗氣息，並帶有細膩的香料氣息。入口後酒體飽滿且圓潤，絲滑的單寧完美融合，伴隨著優雅的咖啡與黑櫻桃風味，最終以悠長、礦物感且純淨的尾韻作結。
產地來源
這款葡萄酒誕生於托斯卡納沿海，著名的波爾蓋里產區。地中海型氣候受到涼爽海風調節，有助於葡萄緩慢成熟，保留其天然新鮮度。葡萄園依循有機農法管理，根系深植於極為多樣的風土之中。特定區域交錯著礫石沖積土、海砂、石灰岩與黏土，為葡萄藤提供理想的水分平衡與複雜的結構。
釀造方式
經過嚴格的人工篩選後，不同品種分開釀造。酒精發酵於控溫不鏽鋼槽中進行，並長時間浸皮以萃取色澤與結構。隨後，乳酸發酵直接在橡木桶中完成。最後經過十八個月的法國橡木桶陳釀，再經瓶中熟成，使葡萄酒展現最終的優雅與極佳的陳年潛力。
歷史與趣聞
Podere Sapaio誕生於博爾蓋里，源自Piccin家族對波爾多品種的熱愛，並以嚴謹的有機與永續理念詮釋托斯卡納產區的卓越。酒莊名稱呼應當地古老的葡萄品種Sapaia，而酒標上的皇冠則象徵葡萄園內精細的手工工藝。在釀酒顧問Carlo Ferrini的協助下，酒莊釀造出兼具力量與優雅的紅酒。2021年份更因其卓越品質獲得極高榮譽，包括Robert Parker給予的驚人97分肯定。
獎項
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2021
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
97/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2021
93/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1999
- 釀酒師: Carlo Ferrini
- 生產的瓶子: 110.000
- 公頃: 26
| 名称 | Sapaio Sapaio 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Podere Sapaio |
| 故事 | 歷史與趣聞Podere Sapaio誕生於博爾蓋里，源自Piccin家族對波爾多品種的熱愛，並以嚴謹的有機與永續理念詮釋托斯卡納產區的卓越。酒莊名稱呼應當地古老的葡萄品種Sapaia，而酒標上的皇冠則象徵葡萄園內精細的手工工藝。在釀酒顧問Carlo Ferrini的協助下，酒莊釀造出兼具力量與優雅的紅酒。2021年份更因其卓越品質獲得極高榮譽，包括Robert Parker給予的驚人97分肯定。 |
| 产地 | 保格利，托斯卡尼（靠近利佛諾） |
| 气候 | 地中海氣候，受海洋影響並有涼爽的海風 |
| 土壤成分 | 礫石質沖積土、海洋起源的沙土、石灰岩與黏土，並帶有火山岩的影響。 |
| 栽培系统 | 雙主蔓短梢修剪 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼槽中以受控溫度進行酒精發酵，並長時間浸皮；在橡木桶中進行乳酸發酵；於法國橡木桶中熟成18個月，並於瓶中熟成約10個月。 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼槽中以受控溫度進行酒精發酵，並長時間浸皮。乳酸發酵則在橡木桶中進行。 |
| 陈酿 | 18個月於法國橡木桶中陳釀，並於瓶中熟成10個月 |
| 年产量 | 110000 瓶子 |