Rosset Terroir
Chardonnay 770 2023
| 品名 | DOC Valle d'Aosta Chardonnay |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 奧斯塔山谷 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在法國橡木桶和小桶中陳釀 |
- 身份：來自瓦萊達奧斯塔DOC的靜態白酒，純釀夏多內，2023年採收，酒精濃度14%
- 釀造方式：溫和壓榨與低溫浸漬，於法國橡木桶中熟成
- 香氣：含有金雀花、熟鳳梨、糖漬柑橘與橙皮的香氣
- 口感：乾型、清新柔順，帶有礦物風味，鹹鮮度佳且平衡
- 搭配建議：適合搭配烘蛋、魚類、中度熟成起司及蘋果燴豬肉
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Rosset Terroir Chardonnay 770 是一款以夏多內葡萄釀製的靜態白葡萄酒，真實展現了瓦萊達奧斯塔的風土特色。此酒擁有明亮的稻草黃色澤，散發精緻花香，伴隨金雀花、熟鳳梨、糖漬柑橘與橙皮的香氣。入口後，夏多內展現出乾爽、清新且柔和的口感，並帶有明顯的礦物風味與極佳的鹹鮮感。其結構使其非常適合搭配蔬菜烘蛋、蛋料理、白肉魚及油脂豐富的魚類、中度熟成起司或風味濃郁的料理如蘋果燉豬肉。
產地來源
葡萄產自聖克里斯多夫市鎮的 Thuvex，來自高海拔葡萄園，位於海拔 800 公尺，朝向南北。阿爾卑斯山氣候有助於葡萄均勻成熟，而砂質與礫石土壤，富含岩石碎片，賦予葡萄酒張力與活力。Rosset Terroir 酒莊由 Rosset-Levi 家族創立，家族擁有豐富的蒸餾經驗，自 2001 年起專注於嚴謹的高山葡萄栽培，致力於發掘這片極端土地的潛力。
釀造方式
釀造從九月中旬開始，進行細緻的人工採收，隨後輕柔壓榨。為了最佳化香氣萃取並保留果實純淨，採用低溫浸皮工藝。發酵與熟成則在法國橡木桶與橡木桶中進行：精湛的木桶熟成提升了酒體的柔順結構，平衡其天然清新，帶來和諧、圓潤且餘韻悠長的口感。
歷史與趣聞
源自Rosset-Levi蒸餾師的豐富經驗，Rosset Terroir計畫將其悠久的熱情延伸至葡萄酒世界。自2001年於Thuvex種下第一批葡萄藤以來，莊園已擴展至Villeneuve海拔800公尺的極限地塊，這裡孕育出享譽盛名的Chardonnay 770。在釀酒師Matteo Moretto的帶領下，酒莊現今細心管理著13公頃真正的高山葡萄園，每年生產五萬瓶卓越佳釀。2023年份見證了這份堅持，將高海拔葡萄栽培與阿爾卑斯山的獨特風格完美結合。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 2001
- 釀酒師: Matteo Moretto
- 生產的瓶子: 50.000
- 公頃: 13
如今，Rosset Terroir 擁有約 13 公頃的葡萄園，年產量約 50,000 瓶，精心挑選最合適的地塊，並將專業技術人員的工作與現代化的功能性設施相結合。 閱讀更多
| 名称 | Rosset Terroir Chardonnay 770 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valle d'Aosta DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 奧斯塔山谷 |
| 供应商 | Rosset Terroir |
| 故事 | 歷史與趣聞源自Rosset-Levi蒸餾師的豐富經驗，Rosset Terroir計畫將其悠久的熱情延伸至葡萄酒世界。自2001年於Thuvex種下第一批葡萄藤以來，莊園已擴展至Villeneuve海拔800公尺的極限地塊，這裡孕育出享譽盛名的Chardonnay 770。在釀酒師Matteo Moretto的帶領下，酒莊現今細心管理著13公頃真正的高山葡萄園，每年生產五萬瓶卓越佳釀。2023年份見證了這份堅持，將高海拔葡萄栽培與阿爾卑斯山的獨特風格完美結合。 |
| 产地 | 圖韋克斯，聖克里斯托夫（奧斯塔） |
| 气候 | 海拔800公尺，南北座向 |
| 土壤成分 | 沙質與多石，含有大量岩石碎屑 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 11,000 公斤/公頃 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 生产工艺 | 柔和壓榨；低溫預發酵果皮浸漬；在法國橡木桶及小桶中釀造與熟成 |
| 酿酒工艺 | 柔和壓榨；低溫下進行前發酵果皮浸漬；在法國橡木桶及小桶中釀造與熟成。 |
| 陈酿 | 在法國橡木桶和小桶中陳釀 |