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Rene Bouvier

Marsannay En Ouzeloy 2021

紅葡萄酒 green 醇

有機和可持續
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品名 AOC Marsannay
酒瓶尺寸 0,75 l
酒精度 13.0% 按體積
产区 勃艮第 (France)
葡萄品种 100% Pinot Nero
陈酿 此款葡萄酒在橡木桶(含 20% 新橡木桶)中熟成約 12 個月,在不鏽鋼罐中熟成約 6 個月。
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描述

這款來自勃根地的馬爾薩內法定產區 Marsannay AOC 的靜態紅酒,酒精度13%,由雷內·布維耶 Rene Bouvier 酒莊釀造。採用100%黑皮諾葡萄釀製,容量0.75公升,年份為2021年。酒莊建於1910年,採用50%整串發酵工藝。葡萄酒在橡木桶 20%新桶 中陳釀約12個月,並在不銹鋼罐中陳釀6個月。這款酒香氣迷人,散發著新鮮覆盆子、牡丹和山楂的芬芳,餘韻精緻,帶有鹹鮮和辛香。酒體輕盈,單寧柔和而有力,完美展現了勃根地葡萄酒的優雅與精緻,是搭配肉類菜餚和起司的理想選擇。

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Profumo

香水

非常誘人,帶有新鮮覆盆子、牡丹、山楂的香氣,餘韻帶有細膩的鹽辣味。

Gusto

味道

香氣撲鼻,酒體細膩,單寧味低調但非常明顯。

服務於:

18 - 20 °C

長壽:

10 -15年

醒酒時間:

1小時

酒體豐滿和非常成熟的紅葡萄酒

製造商
Rene Bouvier
來自這個酒莊
酒莊由 Bernard 的祖父 Henri Bouvier 於 1910 年在 Marsannay 創立。Bernard 的父親 René Bouvier 在 1950 年代中期接手酒莊,並透過購買和租賃葡萄園地塊來發展酒莊,直到 1991 年酒莊的總面積達到 12 公頃 (≈29.5英畝)。 1992 年,Bernard 接手並繼續擴建 Domaine René Bouvier。1998 年,他買下了 Couchey 的 Marsannay Le Clos(3 公頃),這是一家以白葡萄酒品質著稱的專賣店。也就是在這個時候,Clos du Roy cuvée 又增加了一公頃。2000 年,Bernard Bouvier 開始與頂級酒莊 (Premier Cru) 和特級酒莊 (Grand Cru) 的生產商合作。 2001 年,為新的品質管理方式奠定了基礎:用 20 公斤的小箱子手工採收,配備分選台,利用重力發酵等。同年,在 Gevrey-Chambertin 購入 2 公頃 (5 英畝),其中包括組成 Racine du Temps cuvée (90 年樹齡的葡萄樹)的非常古老的葡萄樹。2006 年是一個轉捩點,在 Gevrey-Chambertin 建造了一個新酒窖,允許進行實驗 (例如更長的陳年期、Demi-muid (600 公升橡木桶) 和蛋形混凝土酒槽),以達到更高的葡萄酒品質和純度。

雖然謹慎的土壤管理一直是我們的首要任務,但 100% 可持續的有機釀酒正式開始於 2009 年(自 2013 年份起獲得認證)。 自 2016 年起,我們繼續遵循相同的工作理念,但未獲得官方認證。 2019 年,Bernard 接管了其兄弟 Régis 擁有的葡萄園,同樣位於 Morey-Saint-Denis 和 Marsannay-La-Côte 之間的 Côte de Nuits。
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It will accompany red meat, grilled or in sauce, such as braised beef with glazed carrots, but also pike-perch with a red-wine glaze, or bluefin tuna with nori leaves and soba noodles, and veal juices with ginger.

肉類
野味
奶酪
陳年奶酪
豬肉

名称 Rene Bouvier Marsannay En Ouzeloy 2021
类型 紅葡萄酒 green 醇
葡萄酒名称 Marsannay AOC
年份 2021
容量 0,75 l
酒精度 13.0% 按體積
葡萄品种 100% Pinot Nero
国家 France
产地 勃艮第
供应商 Rene Bouvier
酿酒工艺 50% 全葡萄簇發酵。
陈酿 此款葡萄酒在橡木桶(含 20% 新橡木桶)中熟成約 12 個月,在不鏽鋼罐中熟成約 6 個月。