Renato Keber
Collio Sauvignon Riserva 2019
| 品名 | DOC Collio Goriziano Sauvignon Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成12個月 |
- 葡萄品種與年份：2019年純種蘇維濃，Collio產區有機靜態白酒
- 產地：Zegla，Collio DOC（弗留利-威尼斯朱利亞），Keber家族四代經營的葡萄園
- 釀造方式：手工採收，帶皮浸漬並於控溫下發酵
- 熟成：在酵母渣上熟成十二個月，以提升複雜度、結構與餘韻
- 品飲與侍酒：帶有青椒、接骨木花與水蜜桃香氣；口感飽滿且帶有香草氣息，建議於12°C品飲
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Renato Keber 推出一款詮釋 Collio 精髓的有機白葡萄酒，採用 Sauvignon 葡萄釀製而成。此酒以其成熟的感官風格脫穎而出，展現對芳香成熟度的細緻把控。聞香時，呈現出豐富的花束，明顯的接骨木花與水蜜桃香氣，並帶有典型的青椒氣息。入口飽滿濃郁，柔和度與鮮明的清新草本感達到平衡，餘韻持久且純淨。
產地來源
這款 Sauvignon 的根源來自 Friuli-Venezia Giulia 區 Collio 心臟地帶的 Zegla。Keber 家族已在此耕耘葡萄園四代，與土地有著深厚的情感連結。Sauvignon 葡萄品種雖源自法國，但自二十世紀初便在此地紮根，於這片土地展現最佳潛力。卓越的農藝管理讓葡萄酒發展出複雜的香氣與重要的結構，成就一款忠實反映區域特色的白酒。
釀造方式
釀造從人工採收開始，於九月中旬進行，以確保精選優質葡萄串。進入酒莊後，葡萄經過去梗，並進行帶皮浸漬，這是萃取結構與芳香強度的關鍵步驟。隨後輕柔壓榨，葡萄汁經冷靜置與控溫發酵。最後，酒液在酵母渣上熟成十二個月，這項技術選擇賦予酒體更豐富的層次與更長的陳年潛力。
歷史與趣聞
在Collio心臟地帶的Zegla，Keber家族已經傳承了四代的葡萄栽培經驗，世代相傳著對釀酒的熱情與使命。Sauvignon這個法國品種於二十世紀初被引進此地，在這裡展現出非凡的風采。這款2019年的珍藏版彰顯了生產者對於發展次級與第三層香氣的專注，孕育出一款迷人的有機靜態白酒。經過細緻的酒泥陳釀，賦予酒體飽滿且濃郁的風格，完美結合了當地農村的傳統與精緻的清新香草氣息。
詳細資訊
香水
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Renato Keber Collio Sauvignon Riserva 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Renato Keber |
| 故事 | 歷史與趣聞在Collio心臟地帶的Zegla，Keber家族已經傳承了四代的葡萄栽培經驗，世代相傳著對釀酒的熱情與使命。Sauvignon這個法國品種於二十世紀初被引進此地，在這裡展現出非凡的風采。這款2019年的珍藏版彰顯了生產者對於發展次級與第三層香氣的專注，孕育出一款迷人的有機靜態白酒。經過細緻的酒泥陳釀，賦予酒體飽滿且濃郁的風格，完美結合了當地農村的傳統與精緻的清新香草氣息。 |
| 产地 | 澤格拉，科利奧（弗留利-威尼斯朱利亞） |
| 收获 | 九月中旬 |
| 生产工艺 | 手工採收並精選；果皮浸漬；柔和壓榨；低溫靜置沉澱；控溫發酵；酒泥陳釀12個月 |
| 酿酒工艺 | 精細去梗葡萄；葡萄皮浸漬，柔和壓榨；低溫靜置沉澱；控溫發酵；在酵母上熟成12個月。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成12個月 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |