Quintodecimo
Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2022
| 品名 | DOC Irpinia Aglianico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 坎帕尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 陈酿 | 18個月於橡木桶中陳釀（60%為新桶，最終調配前陳釀12個月），隨後於瓶中陳釀6個月 |
- 葡萄品種與年份：純種Aglianico，Irpinia DOC產區，2022年採收，酒精濃度14%
- 香氣風格：帶有李子果醬、紫羅蘭及乾燥玫瑰花瓣的香氣
- 口感與結構：風格優雅柔順，餘韻帶有持久的香料氣息與絲滑單寧
- 釀造方式：手工精選，於26-30°C不鏽鋼槽中發酵，浸皮21-30天
- 陳釀與飲用建議：於橡木桶中熟成18個月，瓶中熟成6個月；建議於14-16°C醒酒1小時
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d’Eclano 是一款靜態紅酒，忠實展現伊爾皮尼亞風土，由Aglianico葡萄釀製。此酒以優雅、柔順及果香濃郁的特質著稱。聞香時展現出誘人的風格，帶有李子果醬、紫羅蘭及乾燥玫瑰花瓣的香氣。入口後以辛香餘韻作結，餘味悠長且層次豐富，並由絲滑細緻的單寧完美支撐。此酒非常適合搭配結構豐富的義大利麵、豬肉料理及起司，若提前醒酒一小時，風味更佳。
產地來源
葡萄產自米拉貝拉·埃克拉諾，種植於黏土與凝灰岩構成的土壤，海拔介於420至460公尺之間。葡萄藤採用短梢修剪法，產量有限，並享有東南、南西及西北三重朝向。這樣均衡的土壤與氣候環境，有助於果實風味的充分展現。Quintodecimo酒莊在Luigi Moio的精湛領導下，細心管理這些歷史悠久的伊爾皮尼亞葡萄園，以最自然且精確的方式發揮葡萄品種及其產地的潛力。
釀造方式
釀造過程於十月底開始，首先進行嚴格的人工篩選葡萄串。隨後去梗，並分區進行釀造。發酵及浸皮在不鏽鋼槽中進行，時間為二十一至三十天，並全程控溫。接著在橡木桶中進行乳酸發酵，並於木桶中陳釀十八個月，最後進行混釀。最終在瓶中靜置，成就這款餘韻悠長且嚴謹的紅酒。
歷史與趣聞
Terra d’Eclano 2022 體現了釀酒師 Luigi Moio 的卓越願景，他帶領著 Quintodecimo 酒莊，致力於展現 伊爾皮尼亞 DOC 阿里安尼科 的純粹精髓。這款葡萄酒產自米拉貝拉·埃克拉諾的黏土與凝灰岩土壤，葡萄於十月下旬以人工方式採收。其細緻的個性經過精心釀造，並在 橡木桶中熟成 18 個月，隨後於瓶中陳放六個月，賦予酒體誘人且複雜的口感，並以極為細膩柔滑的單寧增添層次。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2001
- 釀酒師: Luigi Moio
- 生產的瓶子: 120.000
- 公頃: 34
| 名称 | Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Irpinia DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 坎帕尼亞 |
| 供应商 | Quintodecimo |
| 故事 | 歷史與趣聞Terra d’Eclano 2022 體現了釀酒師 Luigi Moio 的卓越願景，他帶領著 Quintodecimo 酒莊，致力於展現 伊爾皮尼亞 DOC 阿里安尼科 的純粹精髓。這款葡萄酒產自米拉貝拉·埃克拉諾的黏土與凝灰岩土壤，葡萄於十月下旬以人工方式採收。其細緻的個性經過精心釀造，並在 橡木桶中熟成 18 個月，隨後於瓶中陳放六個月，賦予酒體誘人且複雜的口感，並以極為細膩柔滑的單寧增添層次。 |
| 产地 | 米拉貝拉埃克拉諾 (阿韋利諾) |
| 土壤成分 | 黏土與凝灰岩 |
| 栽培系统 | 高登式短梢修剪 |
| 每公顷产量 | 每株1公斤 |
| 收获 | 十月下旬 |
| 发酵温度 | 26-30 °C |
| 发酵 | 21-30 天 |
| 生产工艺 | 在分揀台上手工篩選葡萄；於不鏽鋼罐中進行發酵與浸漬；依地塊分開釀造；於橡木桶中進行乳酸發酵；於橡木桶及瓶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 葡萄到達酒莊後，先在分揀台上進行人工篩選，然後去梗。發酵與浸漬在不鏽鋼槽中進行，溫度控制在26-30°C之間。每一個單一地塊的葡萄分開釀造。浸漬時間為21-30天。乳酸發酵則在橡木桶中進行。 |
| 陈酿 | 18個月於橡木桶中陳釀（60%為新桶，最終調配前陳釀12個月），隨後於瓶中陳釀6個月 |