Prunotto
Barolo Bussia 2010
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 部分於 50 百升法國橡木桶中陳釀，部分於二次使用的橡木小桶中陳釀 24 個月；隨後在 Prunotto 酒窖中進行 12 個月的瓶中陳釀後方才上市。 |
| 其他年份： | 2020 , 2016 , 2021 |
- 類型：2010年巴羅洛 (Barolo) DOCG Bussia 特級園靜止紅葡萄酒
- 香氣：成熟水果香氣、花香與辛香料氣息，並帶有細微的木質調
- 口感：酒體濃郁，單寧甜美且圓潤，餘韻極為悠長
- 釀造工藝：在 30°C 下進行 15 天浸皮，並經過蘋果酸乳酸發酵
- 陳釀：24 個月木桶陳釀及 12 個月瓶中熟成；容量 0.75 公升，酒精濃度 13.5%
描述
葡萄酒類型
Prunotto 的 Barolo Bussia 是一款皮埃蒙特（Piedmont）的不甜紅葡萄酒，是著名的巴羅洛（Barolo）保證法定產區（DOCG）的最高表現。這款酒產自著名的 Bussia 特級田（cru），以其結構紮實且精緻的輪廓而脫穎而出，提供深邃的口感和極佳的餘韻。口感展現出甜美且包覆感強的單寧結構，完美平衡了葡萄酒的豐郁感。視覺上呈現深石榴紅色並帶有寶石紅光澤，散發出成熟水果的香氣，並與精緻的花香和辛香料氣味和諧交融，這些香氣透過橡木大桶和小橡木桶（barrique）的陳釀而變得更加豐富。
產地來源
這款葡萄酒產自阿爾巴（Alba）地區，位於該產區最著名的葡萄種植區之一。葡萄園海拔 350 公尺，並擁有理想的向南坡向。土壤可追溯至托爾頓階（Tortonian period），以聖阿加塔化石泥灰岩（Sant’Agata fossili marls）為特徵，由緊實的石灰質黏土與沙質紋理交替組成。
如何釀造
釀造過程始於葡萄園中嚴格的葡萄篩選，接著進行去梗和破碎。在溫控條件下進行約 15 天的浸皮，以利於萃取出理想的高貴成分。冬季結束前完成乳酸發酵後，陳釀繼續進行 24 個月，分別在法國橡木大桶和二次使用的橡木桶（barrique）中進行。為了確保完美的平衡，最後在 Prunotto 酒窖中進行 12 個月的瓶內陳釀。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
15 - 25年
| 名称 | Prunotto Barolo Bussia 2010 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2010 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Prunotto |
| 产地 | 阿爾巴 (CN) |
| 气候 | 海拔：350 公尺。朝向：南。 |
| 土壤成分 | 托爾頓階（Tortonian）時期的土壤（聖阿加塔化石泥灰岩）。緊實的石灰質黏土與沙層交替出現。 |
| 发酵温度 | 30°C (最高溫度) |
| 发酵 | 大約 15 天 |
| 生产工艺 | 在葡萄園中進行葡萄挑選、去梗與壓榨；浸漬約 15 天（最高溫度 30°C）並進行乳酸發酵。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄在葡萄園中經過挑選、去梗和壓榨。浸皮過程持續約 15 天，最高溫度為 30°C。乳酸發酵在冬季結束前完成。 |
| 陈酿 | 部分於 50 百升法國橡木桶中陳釀，部分於二次使用的橡木小桶中陳釀 24 個月；隨後在 Prunotto 酒窖中進行 12 個月的瓶中陳釀後方才上市。 |