Pira E. & Figli - Chiara Boschis
Chiara Boschis Barolo Cannubi 2021
其他年份：
2020| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 至少需在橡木桶中熟成2年，並在瓶中陳釀約1年。 |
| 其他年份： | 2020 |
- 葡萄酒與葡萄品種：有機Barolo DOCG，採用Nebbiolo（Michet與Lampia），2021年採收
- 香氣：野櫻桃與黑櫻桃，帶有花香、薄荷與尤加利的清新香氣，以及香料氣息
- 陳釀：不鏽鋼槽發酵；橡木桶中至少2年，瓶中1年
- 口感：溫暖且濃郁，乾型且鹹鮮；結構飽滿，單寧明顯但柔順
- 搭配建議：適合搭配紅燒肉、野味、松露及熟成起司；建議飲用前醒酒1小時
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Chiara Boschis 的 Barolo Cannubi 是一款有機葡萄酒，採用Nebbiolo 葡萄釀製而成。酒液呈現清澈的石榴紅色，散發出野櫻桃、黑櫻桃及細膩花香，並交織著薄荷的香氣。入口時展現出直接的衝擊感，口感溫暖、強勁且結構紮實。鮮明的清新感與明顯但柔順的單寧融合，引領每一口走向持久的餘韻。非常適合搭配燉肉及松露料理。
產地來源
這款皮埃蒙特紅酒的獨特個性源自巴羅洛著名的Cannubi 山丘風土。葡萄藤朝南生長，根部深入托爾托尼亞及埃爾維西亞時期的土壤。土壤由Sant’Agata 的石灰質砂質泥灰岩組成，含有大量沙質成分。這種地質結構賦予葡萄優雅的結構細緻度、明顯的鹹味以及獨特的鐵質礦物風味。
釀造方式
釀造過程採用開蓋發酵，在控溫不鏽鋼槽中進行，並經常進行淋皮與踩皮，以萃取顏色與結構。隨後在橡木桶中熟成至少兩年，期間酒體吸收香料及金黃煙草的氣息。最後在瓶中熟成約一年，使整體風味更加平衡，然後才上市銷售。
歷史與趣聞
由 Chiara Boschis 為 E. Pira & Figli 精心釀製的著名 Barolo Cannubi，誕生於皮埃蒙特著名的山丘上，這裡是該產區最負盛名的葡萄園。葡萄藤朝南種植，生長於石灰質砂質泥灰土上，孕育出極具和諧的葡萄串。這款優秀的有機葡萄酒，在橡木桶中熟成至少兩年，並在瓶中陳釀約一年。2021 年份裝瓶於傳統的 Albeisa 酒瓶中，以其絕對的優雅脫穎而出，並榮獲 James Suckling 與 Robert Parker 高達98 分的評價。
獎項
-
2021
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
-
2021
98/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
98/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
-
2021
97/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2021
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1800
- 釀酒師: Chiara Boschis, Giorgio Boschis
- 生產的瓶子: 50.000
- 公頃: 14
| 名称 | Pira Chiara Boschis Barolo Cannubi 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Pira E. & Figli - Chiara Boschis |
| 故事 | 歷史與趣聞由 Chiara Boschis 為 E. Pira & Figli 精心釀製的著名 Barolo Cannubi，誕生於皮埃蒙特著名的山丘上，這裡是該產區最負盛名的葡萄園。葡萄藤朝南種植，生長於石灰質砂質泥灰土上，孕育出極具和諧的葡萄串。這款優秀的有機葡萄酒，在橡木桶中熟成至少兩年，並在瓶中陳釀約一年。2021 年份裝瓶於傳統的 Albeisa 酒瓶中，以其絕對的優雅脫穎而出，並榮獲 James Suckling 與 Robert Parker 高達98 分的評價。 |
| 产地 | 巴羅洛，坎努比山丘 (CN) |
| 土壤成分 | 第三紀（中新世）起源的聖阿加塔石灰質-砂質泥灰岩 |
| 生产工艺 | 在控溫的不鏽鋼槽中進行浮帽式酒精發酵，並經常進行淋皮和踩皮操作；於橡木桶中熟成，並在瓶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 在位於巴羅洛的自家酒窖進行釀造。酒精發酵於配備溫度控制的鋼製發酵槽中進行，採用浮帽發酵法，並經常進行淋皮和踩皮操作。 |
| 陈酿 | 至少需在橡木桶中熟成2年，並在瓶中陳釀約1年。 |
| 总酸度 | 6.1 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.63 |
| 干提取物 | 30.1 gr/L |