Palmento Costanzo
Etna Bianco Contrada Cavaliere 2022
| 品名 | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | Carricante, Catarratto Bianco Comune |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中與酒渣接觸熟成4個月，並在瓶中熟成2個月。 |
- 名稱與年份：Etna DOC 白酒靜態 2022，酒精濃度12%，Palmento Costanzo
- 葡萄品種與葡萄園：100% Carricante，來自超過40年老藤，海拔超過1000公尺
- 釀造方式：手工採收，輕柔壓榨，不鏽鋼槽發酵
- 熟成方式：在不鏽鋼槽中與酒渣細緻陳釀4個月，之後瓶中熟成2個月
- 風味與搭配：柑橘與礦物氣息；清新爽口；適合搭配魚類與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Palmento Costanzo 的 Etna Bianco Contrada Cavaliere 是一款西西里靜態白葡萄酒，體現了埃特納火山的精髓。以Carricante葡萄釀製，展現出乾爽且充滿活力的風格。其香氣濃郁且清新，帶有鮮明的柑橘香氣、地中海灌木叢的氣息及燧石的礦石感。入口時展現出明亮的清新感，並由突出的礦物質風味支撐，完美平衡了鹹鮮感，使其非常適合搭配海鮮及起司料理。
產地來源
葡萄來自Contrada Cavaliere，位於火山山坡上海拔超過一千公尺的地區。葡萄園採用栗木柱支撐的樹狀栽培法，保留了歷史悠久的葡萄藤，其中包括罕見的百年自根老藤。土壤以火山砂、石塊及富含有機質的細緻基質為主。這些獨特的土壤與氣候條件賦予葡萄深厚的能量及產區特有的鹹鮮風味。
釀造方式
釀造從手工採收於九月底開始。葡萄經輕柔壓榨後，葡萄汁在不銹鋼槽中以原生酵母發酵，並完全進行乳酸發酵。隨後在不銹鋼槽中與酒渣陳釀四個月，以增強香氣結構。最後再靜置兩個月，成就一款口感靈動、優雅且極為順暢的佳釀。
歷史與趣聞
位於埃特納火山公園內，Palmento Costanzo酒莊結合了傳統與創新，在一座經過修復、配備現代重力系統的迷人火山石壓榨坊中釀酒。在超過一千公尺的海拔高度，於Cavaliere地區，種植著古老的Carricante葡萄樹，其中保存著罕見的百年原生根株。這份珍貴的遺產受到聯合國教科文組織的保護，孕育出具有精緻火山優雅的葡萄酒，並以優異的表現獲得國際評論界的青睞，Decanter與James Suckling皆給予91分的高分肯定。
獎項
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2022
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2022
91/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2022
91/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2022
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 2010
- 釀酒師: Nicola Centonze
- 生產的瓶子: 90.000
- 公頃: 14
正是在這裡，令人回味的釀酒廠和我們的埃特納 DOC 葡萄酒誕生了：歐洲最大活火山的真實表述。 以下是 2020 年獲獎的葡萄酒： Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019：The Wine Hunter 評為 Red，Wine Critisc.com 評為 91 分。com. Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018：3 Glasses Gambero Rosso，Red from The Wine Hunter，91 Points from James Suckling；Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019：90 Points from Wine Critic.com，91 Points from WineEnthusiast。
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016：The Wine Hunter 紅酒，James Suckling 92 分，WineEnthusiast 96 分。 Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018：The Wine Hunter 紅酒，Decanter 2020 銅牌，Wine Critic.com 91 分，James Suckling 91 分。
Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015：來自 The Wine Hunter 的紅酒，James Suckling 給予 93 分。 No. 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：來自 The Wine Hunter 的紅酒，Decanter 2020 頒發銀牌，Wine Critic.com, 93 Points from Wine Enthusiast. Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015: 4 Viti from Vitae, Gold from The Wine Hunter, 91 Points from James Suckling; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016: Red from The Wine Hunter, 95 Points from Wine Critic.com. Particle No.468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: 3 Gambero Rosso Glasses. Prefillossera Etna Rosso Doc 2016: 5 Grappoli Bibenda 2020, Gold from The Wine Hunter, 93 Points from James Suckling, Corona d'Oro from Vini Buoni d'Italia. 閱讀更多
| 名称 | Palmento Costanzo Etna Bianco Cavaliere 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Carricante, Catarratto Bianco Comune |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Palmento Costanzo |
| 故事 | 歷史與趣聞位於埃特納火山公園內，Palmento Costanzo酒莊結合了傳統與創新，在一座經過修復、配備現代重力系統的迷人火山石壓榨坊中釀酒。在超過一千公尺的海拔高度，於Cavaliere地區，種植著古老的Carricante葡萄樹，其中保存著罕見的百年原生根株。這份珍貴的遺產受到聯合國教科文組織的保護，孕育出具有精緻火山優雅的葡萄酒，並以優異的表現獲得國際評論界的青睞，Decanter與James Suckling皆給予91分的高分肯定。 |
| 产地 | 卡瓦列雷區，聖瑪麗亞迪利科迪亞（埃特納） |
| 气候 | 朝北 |
| 土壤成分 | 火山沙；石頭與噴出岩 |
| 栽培系统 | 以栗木樁支撐的小樹形栽培系統 |
| 收获 | 九月底 |
| 生产工艺 | 手工採收；柔和壓榨；以精選原生酵母於不鏽鋼槽中發酵；於不鏽鋼槽中與酒渣細緻接觸熟成，並於瓶中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 九月底手工採收，輕柔壓榨，於不鏽鋼槽中以精選原生酵母發酵；進行乳酸發酵；於不鏽鋼槽中與酒渣細緻接觸陳釀四個月，瓶中熟成兩個月。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中與酒渣接觸熟成4個月，並在瓶中熟成2個月。 |