Paitin
Barbaresco Sori Paitin Serraboella 2022
其他年份：
2019| 品名 | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亞及奧地利大型橡木桶（25–50公石，平均桶齡15年）中熟成至少18個月，若結構允許則可達2年。 |
| 其他年份： | 2019 |
- 葡萄品種與產區認證：Barbaresco DOCG 2022，100% Nebbiolo，靜態有機紅酒
- 產地於朗格地區：Serraboella特級園，位於Neive與Barbaresco之間，海拔280–320公尺，朝南
- 釀造與橡木桶：不鏽鋼槽發酵3–6週，隨後於大型橡木桶中陳釀18–24個月
- 香氣風格：果醬櫻桃、血橙、玫瑰與紫羅蘭、菸草
- 口感與搭配：單寧緊緻，餘韻鹹鮮礦物感；適合搭配肉類、野味及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Paitin Barbaresco Sorì Paitin Serraboella 是一款來自皮埃蒙特，以內比奧羅葡萄釀製而成的有機紅酒，結構宏大。作為 Barbaresco 的精緻表現，展現出濃郁的芳香輪廓，帶有果醬櫻桃、野莓和血橙的香氣，並融合玫瑰與紫羅蘭的花香、煙草及高雅的貴木氣息。入口強勁且深邃，單寧緊實但平衡，引領酒液走向鹹鮮且礦物感十足、餘韻悠長的收結，並點綴著乾燥玫瑰與石墨的細膩層次。這是一款非常適合長期窖藏的葡萄酒。
產地來源
這款葡萄酒誕生於朗格地區的核心地帶，來自著名的Serraboella 特級園，位於 Neive 與 Barbaresco 兩個市鎮之間。葡萄園分布於海拔 280 至 320 公尺之間，朝向南與西南，擁有理想的日照。皮埃蒙特方言中的「sorì」正是指這些陽光充足的坡地，確保內比奧羅葡萄的最佳成熟。葡萄藤深植於沉積岩起源、細緻且富含淤泥的土壤中，這些土壤由黏土-石灰岩泥灰岩與典型灰藍色的聖阿加塔泥灰岩交錯構成。當地氣候賦予每串葡萄張力十足且個性鮮明的風格。
釀造方式
釀造過程從壓榨與去梗開始，隨後進行不銹鋼桶浸皮發酵。這種緩慢的浸漬方式能精確萃取結構與單寧。之後，葡萄酒會在奧地利與斯拉沃尼亞大型橡木桶中熟成至少十八個月。這段橡木桶陳釀可延長至兩年，細緻磨平年輕時的稜角，帶來和諧、純淨且充滿活力的口感。
歷史與趣聞
誕生於內韋和巴巴雷斯科這兩座著名丘陵之間，Barbaresco DOCG Sorì Paitin Serraboella 是 Paitin 酒莊自 1796 年創立以來的卓越代表。皮埃蒙特語中的「sorì」指的是日照最充足的山坡，這些坡地擁有最理想的朝向，能完美展現純正內比奧羅的風采。這款傑出的有機葡萄酒，曾獲 Robert Parker 與 Decanter 極高評分，充分展現了與產地的深厚連結：自 1893 年以來，始終帶來高貴、滿足且充滿活力的優雅品飲體驗，是名副其實的頂級佳釀。
獎項
-
2022
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
-
2022
94/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
-
2022
2此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
-
2022
96/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
-
2022
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
-
2022
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
-
2022
93/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1893
- 釀酒師: Silvano Pasquero Elia
- 生產的瓶子: 90.000
- 公頃: 18
| 名称 | Paitin Barbaresco Sori Paitin Serraboella 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Paitin |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於內韋和巴巴雷斯科這兩座著名丘陵之間，Barbaresco DOCG Sorì Paitin Serraboella 是 Paitin 酒莊自 1796 年創立以來的卓越代表。皮埃蒙特語中的「sorì」指的是日照最充足的山坡，這些坡地擁有最理想的朝向，能完美展現純正內比奧羅的風采。這款傑出的有機葡萄酒，曾獲 Robert Parker 與 Decanter 極高評分，充分展現了與產地的深厚連結：自 1893 年以來，始終帶來高貴、滿足且充滿活力的優雅品飲體驗，是名副其實的頂級佳釀。 |
| 产地 | 內韋和巴爾巴雷斯科市鎮之間的丘陵（義大利皮埃蒙特大區，皮埃蒙特朗格） |
| 气候 | 溫和的冬季、多雨的春季、炎熱的夏季和陽光強烈的氣候條件 |
| 土壤成分 | 泥灰質-石灰質土壤（土壤中含有黏土和石灰石），並交錯有含沙量較高的聖阿加塔泥灰層 |
| 栽培系统 | 居由式 |
| 发酵 | 3–6週 |
| 生产工艺 | 壓榨及去梗；在不鏽鋼罐中進行發酵及浸漬，採用浸帽法；於大型橡木桶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 去梗壓榨；在不鏽鋼槽中發酵並浸皮3至6週，採用浸沒酒帽法；於大型橡木桶（斯拉沃尼亞及奧地利橡木）中熟成至少18個月，最長可達2年。 |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亞及奧地利大型橡木桶（25–50公石，平均桶齡15年）中熟成至少18個月，若結構允許則可達2年。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |
| 干提取物 | 30.0 gr/L |