Ottin
Pinot Noir 2024
| 品名 | DOC Valle d'Aosta Pinot Nero (pinot noir)(vin. Rosso) |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 奧斯塔山谷 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中陳釀5個月，隨後於小橡木桶及大型木桶中約12個月，最後再於瓶中進一步熟成。 |
- 葡萄品種與風格：純釀黑皮諾，細緻柔滑的乾型紅酒
- 香氣與口感：帶有櫻桃、紅色水果、橙子、皮革、細緻香料及礦物氣息
- 高山產地：來自海拔590公尺的瓦萊達奧斯塔法定產區，砂岩土壤，展現極佳清新感
- 釀造方式：手工採收，自然酵母自發發酵，未經過濾
- 陳釀與飲用：於木桶中熟成12個月；建議醒酒1小時，於14–16°C享用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pinot Noir Ottin 是一款來自瓦萊達奧斯塔法定產區的靜態乾型紅酒，巧妙詮釋了高海拔種植的黑皮諾特色。其感官輪廓展現出細緻且柔滑的風格，並以明顯的阿爾卑斯清新感和絲滑單寧為支撐。香氣上，明顯散發櫻桃、橙子與林下氣息，隨後緩緩轉為皮革、細膩香料及鮮明的礦石氣息。口感和諧，餘韻悠長持久，透過自然發酵與橡木桶熟成，自然展現葡萄品種的優點。
產地來源
葡萄生長於瓦萊達奧斯塔，精確地說是在 Porossan Neyves 地區，葡萄園位於約 590 公尺的海拔高度。葡萄藤採用Guyot 修剪法栽培，受益於涼爽氣候及日夜溫差大。這種山區環境促進葡萄緩慢成熟，有助於保留果實的芳香精準度。根系深入砂岩土壤，其地質結構賦予酒體緊緻的質地與深層的純淨感，忠實反映高海拔環境的特性。
釀造方式
人工採收於九月下旬進行。在酒莊內，葡萄汁經由原生酵母自發發酵；葡萄酒未經過濾，以保留完整的芳香資產。初步在不鏽鋼槽短暫陳釀，隨後約十二個月於不同尺寸的橡木桶中熟成，盡量減少新橡木的影響，以保留果香純淨。最後經過精心的瓶中熟成，完成結構平衡，呈現優雅且內斂的一杯美酒。
歷史與趣聞
這款黑皮諾誕生於海拔590公尺的Porossan Neyves葡萄園，體現了獨立釀酒師Elio Ottin的堅持與熱情。葡萄根植於砂岩土壤，賦予其純正的阿爾卑斯風格。全程手工採收，並以原生酵母進行自發性發酵，未經過濾，完整保留其芳香特質。經過12個月橡木桶熟成，突顯出這款Valle d’Aosta DOC酒款絲滑細膩的個性。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2007
- 釀酒師: Elio Ottin
- 生產的瓶子: 65.000
- 公頃: 10
就這樣，Ottin 葡萄酒誕生了。這款極具個性的葡萄酒，主要由原生葡萄藤釀製而成，生長在天然適合葡萄栽培的地區，葡萄藤以平衡的方式茁壯成長，並遵循環保的生產技術。
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| 名称 | Ottin Pinot Noir 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valle d'Aosta DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 奧斯塔山谷 |
| 供应商 | Ottin |
| 故事 | 歷史與趣聞這款黑皮諾誕生於海拔590公尺的Porossan Neyves葡萄園，體現了獨立釀酒師Elio Ottin的堅持與熱情。葡萄根植於砂岩土壤，賦予其純正的阿爾卑斯風格。全程手工採收，並以原生酵母進行自發性發酵，未經過濾，完整保留其芳香特質。經過12個月橡木桶熟成，突顯出這款Valle d’Aosta DOC酒款絲滑細膩的個性。 |
| 产地 | 產地：Porossan Neyves, 奧斯塔 (瓦萊達奧斯塔), 義大利 |
| 气候 | 涼爽的高山氣候，溫差顯著 |
| 土壤成分 | 砂岩土壤，具有礦物質影響 |
| 栽培系统 | 吉優系統 |
| 每公顷产量 | 70-80 公擔/公頃 |
| 收获 | 九月中下旬 |
| 生产工艺 | 自發性發酵，使用本地酵母；未經過濾的葡萄酒；部分在橡木桶中陳釀，部分在大型木桶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 手工採收；以原生酵母自發發酵；未經過濾的葡萄酒；部分在新木桶比例較低的小橡木桶中熟成，部分在大型橡木桶中熟成（約12個月），之後再於瓶中進一步熟成。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中陳釀5個月，隨後於小橡木桶及大型木桶中約12個月，最後再於瓶中進一步熟成。 |