Ottin
Pinot Nero L'Emerico 2022
| 品名 | DOC Valle d'Aosta Pinot Nero (pinot noir)(vin. Rosso) |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 奧斯塔山谷 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在大型法國橡木桶中陳釀18個月，於酵母上熟成8個月，並在瓶中陳放4個月。 |
- 葡萄品種與規格：純釀黑皮諾，瓦萊達奧斯塔法定產區，0.75公升瓶裝，酒精濃度14%
- 高山葡萄園：海拔650–700公尺，東南朝向，冰磧與沙質土壤
- 釀造方式：冷浸漬7天，發酵10天，九月中旬採收
- 熟成方式：於大型法國橡木桶中熟成18個月，隨後在酵母上陳釀8個月
- 感官風味：杜松、樹脂、松針、白胡椒及芳香藥草的香氣
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pinot Nero L’Emerico 是一款由 Ottin 釀製、具有法定產區控制（DOC）認證的靜態紅酒，真實展現了瓦萊達奧斯塔地區的風土特色。此酒以黑皮諾葡萄釀造，並於大型橡木桶中熟成，風格清新優雅，結構明確。香氣層次帶有野生杜松與樹脂的氣息，隨後可感受到松針、白胡椒及芳香藥草的香味。入口展現出奶油般細膩且充滿活力的個性，鮮明的口感清新度與適度的單寧結構完美融合，帶來順暢且平衡的飲用體驗。
產地來源
葡萄生長於奧斯塔地區，屬於高山極限種植環境。葡萄園採用 Guyot 方式栽培，位於海拔 650 至 700 公尺之間，並享有持續的東南向日照。高山氣候有助於葡萄緩慢成熟，保留果實的天然酸度。葡萄藤深植於冰磧與砂質土壤，賦予葡萄酒深厚的口感張力。高密度種植與低產量管理，使葡萄酒充分展現產地特色。
釀造方式
採收於九月中旬進行。進入酒莊後，首先進行為期一週的低溫浸漬，隨後約十天的發酵過程。葡萄酒接著在大型法國橡木桶中熟成十八個月，促進結構發展並保留葡萄品種的特性。熟成過程還包括在酒泥上靜置八個月，最後於瓶中靜置四個月。這一系列細緻工序，造就出一款完整且具有極佳陳年潛力（預估可達十五年）的紅酒。
歷史與趣聞
Emerico 是向 Emerico Ottin 致敬，他是家族中第一位釀造黑皮諾的人。透過這款酒標，Elio Ottin 展現了世代投入於瓦萊達奧斯塔地區英勇山地葡萄栽培的真摯熱情。這款阿爾卑斯紅酒廣受評論家讚譽，曾榮獲三杯獎及 AIS 四藤獎。
獎項
-
2022
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
-
2022
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2007
- 釀酒師: Elio Ottin
- 生產的瓶子: 65.000
- 公頃: 10
就這樣，Ottin 葡萄酒誕生了。這款極具個性的葡萄酒，主要由原生葡萄藤釀製而成，生長在天然適合葡萄栽培的地區，葡萄藤以平衡的方式茁壯成長，並遵循環保的生產技術。
閱讀更多
| 名称 | Ottin Pinot Nero L'Emerico 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valle d'Aosta DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 奧斯塔山谷 |
| 供应商 | Ottin |
| 故事 | 歷史與趣聞Emerico 是向 Emerico Ottin 致敬，他是家族中第一位釀造黑皮諾的人。透過這款酒標，Elio Ottin 展現了世代投入於瓦萊達奧斯塔地區英勇山地葡萄栽培的真摯熱情。這款阿爾卑斯紅酒廣受評論家讚譽，曾榮獲三杯獎及 AIS 四藤獎。 |
| 产地 | 產地：奧斯塔 (AO) |
| 气候 | 高山氣候 |
| 土壤成分 | 冰磧質，沙質 |
| 栽培系统 | 居由式 |
| 每公顷产量 | 每公頃產量60公擔 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵 | 10天 |
| 生产工艺 | 低溫浸漬一週，隨後發酵十天；在大型法國橡木桶中陳釀十八個月，酒泥上陳釀八個月，瓶中熟成四個月 |
| 酿酒工艺 | 低溫浸漬一週，隨後進行為期10天的發酵；在法國大橡木桶中陳釀18個月，於酒泥上熟成8個月，並在瓶中陳放4個月。 |
| 陈酿 | 在大型法國橡木桶中陳釀18個月，於酵母上熟成8個月，並在瓶中陳放4個月。 |