Oltrenero
Oltrepo Pavese Metodo Classico Pinot Nero Brut Nature 2020
其他年份：
2019| 品名 | DOCG Oltrepo' Pavese Metodo Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在此期間結束後，葡萄酒部分在不鏽鋼槽中熟成，部分則在大型橡木桶中熟成，直到採收後的翌年春天。第二次發酵及瓶中酒泥陳釀約持續48個月，隨後經過除渣後再靜置3個月。 |
| 其他年份： | 2019 |
- 葡萄品種與風格：純黑皮諾釀製的經典法氣泡酒 Brut Nature
- 酵母熟成：瓶中與酵母共陳 48 個月，無添加糖分
- 複雜香氣：帶有麵包皮、玫瑰、金合歡、柑橘、紅醋栗與覆盆子的香氣
- 口感與餘韻：口感乾爽、鹹鮮且清新，餘韻持久帶有烘烤與杏仁風味
- 飲用方式與規格：0.75 公升瓶裝，氣泡細緻，建議飲用溫度 8–10°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Oltrenero Brut Nature 是一款以黑皮諾葡萄釀製的白色傳統法氣泡酒。酒液呈現稻草黃色並帶有金色光澤，點綴著細緻的氣泡與綿密的泡沫。香氣層次結合了柑橘與小紅果的氣息，明顯帶有麵包皮的香味及花香細節。入口乾爽、緊緻且深邃，鮮明的鹹味引領品飲體驗，延伸至持久的烘烤餘韻。
產地來源
這款酒來自倫巴第大區，位於奧特雷波帕韋塞心臟地帶的 Zenevredo 山丘。葡萄藤受益於涼爽的微氣候，根植於黏土與石灰岩組成的冰磧土壤。土壤中豐富的泥灰岩提供了優良的保水性，並賦予葡萄明確的礦物風味。這些環境因素對於保留新鮮感與芳香精準度至關重要，使酒款能真實展現當地風土特色。
釀造方式
採收時以單一地塊手工採摘，整串葡萄經過輕柔壓榨，僅萃取第一道葡萄汁。經過靜置澄清與酒精發酵後，基酒會在不鏽鋼槽及大型橡木桶中熟成。二次發酵嚴格遵循傳統法，於酒泥上陳釀四十八個月。隨後進行除渣，完全不添加糖分，呈現純淨、明亮且極致精緻的口感。
歷史與趣聞
誕生於奧特雷波帕韋塞地區的Il Bosco莊園，Oltrenero Brut Nature 2019是一款卓越的傳統釀造法氣泡酒，無加糖，限量生產。這款純黑皮諾葡萄酒在酵母上熟成48個月，展現出華麗且鹹鮮的口感，並帶有優雅的麵包皮、紅醋栗與柑橘香氣。每一個年份的細緻工藝都獲得了國際間的高度肯定，包括WineHunter金牌與Wine Enthusiast 93分等殊榮。
獎項
-
2020
90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2020
2此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1987
- 釀酒師: Cristiano Trambusti
- 生產的瓶子: 680.000
- 公頃: 100
釀酒廠自 1987 年起由 Zonin 家族擁有，他們深知這片土地的價值，因此將葡萄園面積從最初的 30 公頃擴大到目前的 104 公頃（其中 84 公頃為葡萄園）。在這一擴展階段，優先考慮了大量高貴的原生品種，如令人驚嘆的克羅地亞娜 (Croatina) 和巴貝拉 (Barbera)，這些品種在這裡達到了非凡的品質標準。但是，Oltrepò 莊園中無可爭議的王者和王子級的品種是黑皮諾，兩個多世紀以來，黑皮諾在這裡展現了其所有的品位和個性。事實上，目前義大利約 75% 的黑皮諾種植都在 Oltrepò Pavese。 閱讀更多
| 名称 | Oltrenero Oltrepo Pavese Metodo Classico Pinot Nero Brut Nature 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Oltrenero |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於奧特雷波帕韋塞地區的Il Bosco莊園，Oltrenero Brut Nature 2019是一款卓越的傳統釀造法氣泡酒，無加糖，限量生產。這款純黑皮諾葡萄酒在酵母上熟成48個月，展現出華麗且鹹鮮的口感，並帶有優雅的麵包皮、紅醋栗與柑橘香氣。每一個年份的細緻工藝都獲得了國際間的高度肯定，包括WineHunter金牌與Wine Enthusiast 93分等殊榮。 |
| 产地 | Zenevredo (PV), Lombardia, Italia |
| 气候 | 涼爽的微氣候 |
| 土壤成分 | 深厚的土壤，黏土-壤土-石灰質，含有泥灰岩。 |
| 每公顷产量 | 每公頃70公擔 |
| 收获 | 2019年8月第三週 |
| 发酵温度 | 18°C |
| 发酵 | 瓶中進行第二次發酵，並在酵母上熟成約48個月，隨後在除渣後再熟成約3個月 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 手工採收於小型箱中；整串葡萄輕柔壓榨，僅取45%初榨葡萄汁；於16°C下靜置澄清12小時；於18°C下進行約12天的酒精發酵；基酒部分於不鏽鋼槽、部分於大型橡木桶中陳釀至翌年春季；瓶中進行第二次發酵（傳統法），並於酵母渣上熟成約48個月，除渣後再熟成約3個月；Brut Nature無加糖（不添加任何糖分）。 |
| 陈酿 | 在此期間結束後，葡萄酒部分在不鏽鋼槽中熟成，部分則在大型橡木桶中熟成，直到採收後的翌年春天。第二次發酵及瓶中酒泥陳釀約持續48個月，隨後經過除渣後再靜置3個月。 |
| 总酸度 | 7.0 gr/L |