Cantina Mesa
Vermentino di Sardegna Opale 2025
| 品名 | DOC Vermentino di Sardegna |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 薩丁尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Vermentino |
| 陈酿 | 在水泥槽中熟成，然後在瓶中再熟成2個月 |
- 名稱與年份：薩丁尼亞維蒙蒂諾法定產區白葡萄酒，2024年靜態白酒
- 釀造方式：溫和壓榨，於16-18°C發酵，酒泥陳釀2個月
- 熟成方式：於水泥槽中熟成，並於瓶中陳放2個月以達到均衡香氣
- 香氣特點：帶有成熟水果、烤蘋果、茉莉花、香草及英式太妃糖的香氣
- 口感與搭配：口感絲滑、鹹鮮且清新；非常適合搭配魚類及甲殼類料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Opale di Mesa 是一款靜態白葡萄酒，以維蒙蒂諾葡萄釀製，真實展現其產地特色。這款撒丁島維蒙蒂諾以濃郁風格著稱，入口飽滿且極具優雅。其結構展現出新鮮感與礦物鹹味的和諧平衡，並帶有絲滑質地與愉悅的柔順感。香氣層次豐富且明確，涵蓋成熟水果、烤蘋果、茉莉花、香草及英式太妃糖的氣息。品嚐後以悠長且純淨的尾韻作結，非常適合搭配烤魚、白肉及風味濃郁的主食。
產地來源
葡萄園位於撒丁島西南端的蘇爾奇斯地區。沿海地帶屬於地中海型氣候，春夏季降雨稀少且氣溫較高。西北風帶來乾燥環境，有利於葡萄生長，葡萄藤以自由根蔓型及繩索式棚架種植。土壤為沙質及石灰黏土組成，骨架豐富且礦物質含量高。這些土壤與氣候條件，加上產量控制，使葡萄能充分成熟，賦予葡萄酒絕佳的平衡感。
釀造方式
採收期在九月中下旬。進入酒莊後，葡萄會進行輕柔壓榨，以萃取清澈葡萄汁並保留完整香氣。發酵過程於控溫下進行。隨後，葡萄酒會在酒泥上陳釀至少兩個月，這是提升圓潤度與口感飽滿度的關鍵步驟。最後於水泥槽中熟成，再經過兩個月的進一步熟成，使結構更為協調，香氣更加持久。
歷史與趣聞
Cantina Mesa 的 Opale 是一款享有盛譽的撒丁島 DOC 維蒙蒂諾白酒，完美體現了蘇爾奇斯地區的純粹精髓。葡萄藤以樹叢式栽培於石灰質黏土土壤上，孕育出極為濃郁的葡萄，並於九月底採收。精湛的水泥槽熟成與酒泥陳釀工藝，賦予此酒絲滑細膩且珍貴的香氣層次。2024 年份的卓越品質更獲得多項權威殊榮，包括 Luca Maroni 93 分及 Bibenda 四串葡萄，為品飲者帶來極致優雅的體驗。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2004
- 釀酒師: Stefano Cova
- 生產的瓶子: 650.000
- 公頃: 73
然後，大門打開，便可發現佔地約 5,000 平方公尺、分佈在三個樓層的釀酒廠，其佈局讓葡萄和葡萄酒都能受到最尊重和特別的照顧：因此，沒有機械泵，而是透過「自然落下」的原理進行移動。最後，陳釀過程在酒窖的地下室進行。這就是所有貼有 Mesa 標籤的葡萄酒誕生的過程，這些葡萄酒的名字都充滿意義，如「Buio」、「Giunco」、「Buio Buio」和「Opale」，並將繼續與其他所有葡萄酒一起誕生。具有地域性、整體性、準時性和精確性的葡萄酒，忠實地表達了該地區在葡萄酒方面首屈一指的地位。 閱讀更多
| 名称 | Mesa Vermentino di Sardegna Opale 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vermentino di Sardegna DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Vermentino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 薩丁尼亞 |
| 供应商 | Cantina Mesa |
| 故事 | 歷史與趣聞 Cantina Mesa 的 Opale 是一款享有盛譽的撒丁島 DOC 維蒙蒂諾白酒，完美體現了蘇爾奇斯地區的純粹精髓。葡萄藤以樹叢式栽培於石灰質黏土土壤上，孕育出極為濃郁的葡萄，並於九月底採收。精湛的水泥槽熟成與酒泥陳釀工藝，賦予此酒絲滑細膩且珍貴的香氣層次。2024 年份的卓越品質更獲得多項權威殊榮，包括 Luca Maroni 93 分及 Bibenda 四串葡萄，為品飲者帶來極致優雅的體驗。 |
| 产地 | 蘇爾奇斯地區，位於撒丁島的西南端 |
| 气候 | 地中海氣候：降雨稀少且不規律，集中在秋冬兩季，頻繁的西北風，春夏氣溫偏高，秋季溫和，冬季從寒冷乾燥到溫和不等 |
| 土壤成分 | 土壤屬於砂質及石灰質黏土性質，富含礫石，質地中等，含有適量有機質，呈微鹼性反應，並且礦物元素含量豐富。 |
| 栽培系统 | 採用單臂短梢修剪的格架系統與未嫁接的矮藤系統 |
| 每公顷产量 | 65公擔每公頃 |
| 收获 | 在九月的第二和第三個十天之間 |
| 发酵温度 | 16 8 °C |
| 生产工艺 | 整串葡萄輕柔壓榨；葡萄汁於16 8°C發酵；在酒渣上熟成至少2個月；於水泥槽中陳釀，之後再於瓶中陳釀2個月 |
| 酿酒工艺 | 整串葡萄經過輕柔壓榨。葡萄汁在16 8°C下發酵。發酵結束後，葡萄酒會在酒渣上陳釀至少2個月。於水泥槽中熟成，之後再於瓶中熟成2個月。 |
| 陈酿 | 在水泥槽中熟成，然後在瓶中再熟成2個月 |