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Cantina Mesa
Vermentino di Sardegna Opale 2025
| 品名 | DOC Vermentino di Sardegna |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 薩丁尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Vermentino |
| 陈酿 | 在水泥槽中陳釀，並與優質酵母（細酒泥）接觸。 |
- 名稱與產地：薩丁尼亞島西南部蘇爾西斯（Sulcis）地區的典型白葡萄酒
- 釀造工藝：灌木式培植葡萄藤，在水泥槽中與優質酵母一同陳釀
- 香氣：成熟的黃色水果、地中海草本植物、甜香料和微鹹的海風氣息
- 口感：質地柔軟，清新感與鹹鮮味完美平衡，餘韻帶有持久的礦物質感
- 搭配建議：非常適合搭配風味濃郁的魚類和白肉。酒精濃度 14%，容量 0.75 公升
描述
葡萄酒類型
Cantina Mesa 的 Mesa Vermentino di Sardegna Opale 是一款產自撒丁島（Sardinia）著名法定產區的靜止白葡萄酒。這款酒完全採用 維蒙蒂諾 (Vermentino) 葡萄釀造，充分體現了該島嶼充滿陽光與海洋氣息的風土特徵。口感 結構嚴謹且複雜，具有濃郁的香氣，成熟黃色水果、地中海灌木叢的芬芳以及明顯的碘味交織其中。在水泥槽中進行精細的帶渣陳釀，賦予了其 絲滑的質地，完美平衡了清新感與鹹鮮風味，非常適合搭配口味濃郁的海鮮料理或輕食肉類，餘韻充滿活力且富有礦物質感。
產地來源
這款撒丁島白葡萄酒產自蘇爾西斯 (Sulcis)，這是一個位於撒丁島西南端的地區，幾乎完全被大海環繞。典型的地中海氣候，降雨稀少且集中在冬季，夏季氣溫高，加上密斯托拉風 (Mistral) 的不斷吹拂，造就了強健的葡萄藤。土壤呈現顯著的多樣性，沙質地塊與富含礫石的 石灰質粘土 交替出現，並帶有亞鹼性反應。持續的 海洋影響 與土地明顯的 礦物質財富 相融合，賦予了葡萄顯著的鹹鮮特質，確保了葡萄酒獨一無二的個性，忠實地反映了原始景觀的粗獷與魅力。
釀造工藝
釀造過程始於 9 月中下旬的精細採收，葡萄藤採用傳統的小樹式 (Alberello) 和馬刺式 (Spurred Cordon) 系統栽培。經過溫和的壓榨和發酵後，葡萄酒被轉移到 水泥罐 中，選擇這種技術性材料是為了保留品種香氣的真實性。在陳釀期間，酒液與 優質酒泥緊密接觸，這是一項關鍵的釀酒技術，可增加香氣複雜度並使口感更為圓潤。這種細緻的靜置使口感達到完美和諧，在不使用木桶陳釀的情況下，突顯了自然的 清新感與鹹鮮味。
歷史與趣聞
Mesa 酒莊的 Opale 系列展現了蘇西斯（Sulcis）最純淨的靈魂，守護著極具價值的釀酒傳承。葡萄藤在粘土-石灰岩土壤上透過傳統的灌木式（alberello）耕作法茁壯成長，於九月底採收充滿活力的果實。一個迷人之處在於其在水泥槽中的陳釀過程，在那裡，酒液與優質酵母的結合提升了其香氣的複雜度。這種對完美的持續追求贏得了傑出的認可，包括 Luca Maroni 的 93 分以及 Bibenda 的四個葡萄串獎項，這些都是純粹優雅的象徵。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2004
- 釀酒師: Stefano Cova
- 生產的瓶子: 650.000
- 公頃: 73
然後，大門打開，便可發現佔地約 5,000 平方公尺、分佈在三個樓層的釀酒廠，其佈局讓葡萄和葡萄酒都能受到最尊重和特別的照顧：因此，沒有機械泵，而是透過「自然落下」的原理進行移動。最後，陳釀過程在酒窖的地下室進行。這就是所有貼有 Mesa 標籤的葡萄酒誕生的過程，這些葡萄酒的名字都充滿意義，如「Buio」、「Giunco」、「Buio Buio」和「Opale」，並將繼續與其他所有葡萄酒一起誕生。具有地域性、整體性、準時性和精確性的葡萄酒，忠實地表達了該地區在葡萄酒方面首屈一指的地位。 閱讀更多
| 名称 | Mesa Vermentino di Sardegna Opale 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vermentino di Sardegna DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Vermentino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 薩丁尼亞 |
| 供应商 | Cantina Mesa |
| 故事 | 歷史與趣聞 Mesa 酒莊的 Opale 系列展現了蘇西斯（Sulcis）最純淨的靈魂，守護著極具價值的釀酒傳承。葡萄藤在粘土-石灰岩土壤上透過傳統的灌木式（alberello）耕作法茁壯成長，於九月底採收充滿活力的果實。一個迷人之處在於其在水泥槽中的陳釀過程，在那裡，酒液與優質酵母的結合提升了其香氣的複雜度。這種對完美的持續追求贏得了傑出的認可，包括 Luca Maroni 的 93 分以及 Bibenda 的四個葡萄串獎項，這些都是純粹優雅的象徵。 |
| 产地 | 蘇爾奇斯，位於義大利薩丁尼亞島的西南端 |
| 气候 | 地中海：降雨量稀少且不連續，集中在秋冬季節；頻繁的密斯托拉風陣風，春夏之間氣溫高，秋季氣候溫和，冬季則從寒冷乾燥到溫和不等。 |
| 土壤成分 | 土壤性質屬沙質與石灰質黏土，富含石礫，質地中等，含有適量的有機質，呈弱鹼性反應，並含有豐富的礦物元素。 |
| 栽培系统 | 龍幹形 |
| 每公顷产量 | 每公頃 65 公擔 |
| 收获 | 在九月中旬至下旬之間 |
| 生产工艺 | 灌木式整枝法；於水泥槽中進行陳釀，並與細酒泥接觸。 |
| 酿酒工艺 | 於水泥槽中熟成，並與細緻酒泥接觸。 |
| 陈酿 | 在水泥槽中陳釀，並與優質酵母（細酒泥）接觸。 |