Cantina Mesa
Vermentino di Sardegna Giunco 2025
| 品名 | DOC Vermentino di Sardegna |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 薩丁尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Vermentino |
| 陈酿 | 葡萄酒在細酒渣上陳釀至少 4 個月，隨後在瓶中陳釀至少 1 個月後才上市銷售；部分批次可能會在新的法國橡木桶中進行額外陳釀，接著進行瓶中熟成。 |
- 名稱：薩丁尼亞維蒙蒂諾 DOC (Vermentino di Sardegna DOC)，100% 維蒙蒂諾，2025年
- 香氣：柑橘、白色水果、地中海草本植物與碘味的氣息
- 口感：乾型、清新且具鹹鮮感，帶有顯著的礦物質味與生動的餘韻
- 釀造：於 15-18°C 發酵，與細酒泥陳釀 4 個月，並於瓶中陳釀 1 個月
- 規格：750 毫升，酒精濃度 13.5%，適飲溫度 8-10°C，建議搭配魚湯
描述
葡萄酒類型
Mesa 酒莊的 Giunco 薩丁尼亞維蒙蒂諾 (Vermentino di Sardegna) 是一款法定產區等級 (DOC) 的靜態白葡萄酒，經過細酒泥陳釀，部分於橡木桶中熟成，極其清晰地詮釋了維蒙蒂諾 (Vermentino) 品種。在杯中展現出乾型風格與顯著的海鹽氣息，呈現出優雅且具礦物感的輪廓。香氣釋放出柑橘與熱帶水果的芳香，交織著清晰的香脂氣息與碘味。口感活潑且圓潤，帶來生動的活力，最後以清爽的餘韻收尾，是搭配海鮮湯、甲殼類動物和奶油起司的理想之選。
產地來源
葡萄生長在薩丁尼亞島西南端的蘇爾奇斯 (Sulcis) 地區，靠近聖安娜阿雷西 (Sant’Anna Arresi)。這一沿海地區深受鄰近海洋與持續吹拂的西北風 (Maestrale) 影響，這些元素賦予了收成獨特的鹹鮮特質。地中海氣候以炎熱的夏季和稀少的降雨為特徵，結合了富含沖積沉積物和風成砂岩的土壤。地下層富含活性石灰石和顯著的礦物成分，對於提升香氣的精確度並維持葡萄的口感清新度至關重要。
釀造工藝
葡萄於 8 月底至 9 月初手工採收。經過初步冷卻與柔和壓榨後，葡萄汁進行 48 小時的低溫沉澱，並在溫控條件下開始發酵。接著，葡萄酒與細酒泥共同陳釀約四個月，以獲得結構感與純淨度。部分精選批次會在橡木桶中靜置，最後完成最終熟成。整個過程旨在保留每一口酒的活力，在提升香氣優雅度的同時，絕不破壞其平衡感。
歷史與趣聞
成立於 2004 年，源自薩丁尼亞知名廣告人 Gavino Sanna 的靈感，Cantina Mesa 的誕生是為了讚頌對薩丁尼亞島深沉的愛。其名稱在西班牙語中意為「餐桌」，彰顯了歡聚共享與真誠待客的價值。搭配靈感源自薩丁尼亞傳統織物的極簡酒標，Giunco 反映了蘇奇斯-伊格萊申特 (Sulcis Iglesiente) 最真實的靈魂。在聖安娜阿雷西 (Sant’Anna Arresi) 附近這片迷人的土地上，在海風與鹹味空氣的交織中，這款 Vermentino 白葡萄酒應運而生。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2004
- 釀酒師: Stefano Cova
- 生產的瓶子: 650.000
- 公頃: 73
然後，大門打開，便可發現佔地約 5,000 平方公尺、分佈在三個樓層的釀酒廠，其佈局讓葡萄和葡萄酒都能受到最尊重和特別的照顧：因此，沒有機械泵，而是透過「自然落下」的原理進行移動。最後，陳釀過程在酒窖的地下室進行。這就是所有貼有 Mesa 標籤的葡萄酒誕生的過程，這些葡萄酒的名字都充滿意義，如「Buio」、「Giunco」、「Buio Buio」和「Opale」，並將繼續與其他所有葡萄酒一起誕生。具有地域性、整體性、準時性和精確性的葡萄酒，忠實地表達了該地區在葡萄酒方面首屈一指的地位。 閱讀更多
| 名称 | Mesa Vermentino di Sardegna Giunco 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vermentino di Sardegna DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Vermentino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 薩丁尼亞 |
| 供应商 | Cantina Mesa |
| 故事 | 歷史與趣聞成立於 2004 年，源自薩丁尼亞知名廣告人 Gavino Sanna 的靈感，Cantina Mesa 的誕生是為了讚頌對薩丁尼亞島深沉的愛。其名稱在西班牙語中意為「餐桌」，彰顯了歡聚共享與真誠待客的價值。搭配靈感源自薩丁尼亞傳統織物的極簡酒標，Giunco 反映了蘇奇斯-伊格萊申特 (Sulcis Iglesiente) 最真實的靈魂。在聖安娜阿雷西 (Sant’Anna Arresi) 附近這片迷人的土地上，在海風與鹹味空氣的交織中，這款 Vermentino 白葡萄酒應運而生。 |
| 产地 | 蘇爾齊斯地區，位於薩丁尼亞島的西南端 |
| 气候 | 地中海型氣候，降雨稀少且不規律，主要集中在秋季和冬季。密斯特拉風（西北風）頻繁，夏季炎熱，冬季則在乾冷與溫和之間變化。 |
| 土壤成分 | 沖積沉積物與膠結風成砂岩，具砂質粘土質地（起源於更新世）；土壤呈弱鹼性反應，結構良好，含有豐富的骨架顆粒（碎石），且富含鈣、鎂、鉀。 |
| 栽培系统 | 蓋奧特 |
| 每公顷产量 | 每公頃 90 公擔 |
| 收获 | 於八月底至九月初手工採摘，並裝入 20 公斤裝的小筐中。 |
| 发酵温度 | 15–18 °C |
| 生产工艺 | 在去梗前先對葡萄進行冷卻，接著進行輕柔壓榨，葡萄汁在低溫下靜置澄清 48 小時。在 15–18 °C 下進行發酵，隨後進行至少 4 個月的細酒泥陳釀以及至少 1 個月的瓶中陳釀；部分批次會在全新法國橡木桶中進一步陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄在去梗和輕柔壓榨前，先冷卻至 10 °C。首批葡萄汁進行 48 小時的低溫靜置澄清，隨後在 15 至 18 °C 的溫度下開始發酵。葡萄酒與細酒泥接觸至少 4 個月，上市前需在瓶中陳釀至少 1 個月；部分批次可能會在新的法國橡木桶中進行額外的陳釀，隨後再進行瓶中熟成。 |
| 陈酿 | 葡萄酒在細酒渣上陳釀至少 4 個月，隨後在瓶中陳釀至少 1 個月後才上市銷售；部分批次可能會在新的法國橡木桶中進行額外陳釀，接著進行瓶中熟成。 |