Cantina Mesa
Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2022
| 品名 | DOC Carignano del Sulcis Rosso Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 薩丁尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Carignano |
| 陈酿 | 10–12個月於法國橡木桶（第二及第三次使用）陳釀，隨後至少4–6個月於瓶中熟成 |
- 名稱與年份：Carignano del Sulcis DOC Riserva Buio Buio 2022
- 葡萄品種與產地：100% Carignano，來自撒丁島西南部Sulcis沿海地區
- 釀造方式：不鏽鋼槽發酵，26–28°C下浸皮10–15天，並進行乳酸發酵
- 熟成方式：於法國橡木桶中熟成10–12個月，隨後在瓶中陳放4–6個月
- 風味與飲用建議：李子、黑櫻桃及絲滑單寧；建議於16–18°C飲用，提前1小時醒酒
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Mesa Buio Buio 是一款極具深度的靜態紅酒，精湛地詮釋了撒丁島的 Carignano 葡萄。屬於著名的 Carignano del Sulcis Riserva 產區，此酒以其 結構豐富且包覆感十足 的風格令人印象深刻，清新與明顯的鹹味與 極為絲滑的單寧 和諧融合。品嚐時帶來滿足且動感的口感，並以 悠長持久的尾韻 作結，伴隨著令人愉悅的甘草香料及黑色水果氣息。
產地來源
葡萄生長於撒丁島西南端的 Sulcis 地區，距離海岸不遠。葡萄園享有通風的地中海型氣候，根系扎根於 沙質與石灰黏土 土壤。這種土壤雖有機質貧乏但礦物質豐富，賦予葡萄酒獨特的 鹹鮮與礦物風格。沿海的影響促進了葡萄的最佳成熟，確保了 鮮明的地域表現 及從成熟李子到優雅香草氣息的芳香層次。
釀造方式
釀造從精細的人工採收 Carignano 葡萄開始，這些葡萄以自由根砧灌木型態栽培。在酒莊內，葡萄汁於不鏽鋼槽中與果皮 浸皮發酵 約兩週。為保留原料完整性，液體僅以自然重力轉移。葡萄酒經過近一年於法國橡木桶 熟成，再於玻璃瓶中適當靜置，以最佳方式融合其 複雜的香氣層次。
歷史與趣聞
Cantina Mesa於2004年創立於風情萬種的Sulcis產區，透過其著名的Buio Buio展現地中海的獨特風格。這款葡萄酒來自臨海不遠、以自由根蔓灌木型種植的古老Carignano葡萄園。在釀酒師Stefano Cova的帶領下，酒莊秉持極少機械干預的理念，優先採用自然重力轉桶。這款珍藏酒曾榮獲Bibenda五串葡萄獎，並於法國橡木桶中熟成10至12個月，為味蕾帶來深邃、純粹且罕見的優雅表現。
獎項
-
2022
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2004
- 釀酒師: Stefano Cova
- 生產的瓶子: 650.000
- 公頃: 73
然後，大門打開，便可發現佔地約 5,000 平方公尺、分佈在三個樓層的釀酒廠，其佈局讓葡萄和葡萄酒都能受到最尊重和特別的照顧：因此，沒有機械泵，而是透過「自然落下」的原理進行移動。最後，陳釀過程在酒窖的地下室進行。這就是所有貼有 Mesa 標籤的葡萄酒誕生的過程，這些葡萄酒的名字都充滿意義，如「Buio」、「Giunco」、「Buio Buio」和「Opale」，並將繼續與其他所有葡萄酒一起誕生。具有地域性、整體性、準時性和精確性的葡萄酒，忠實地表達了該地區在葡萄酒方面首屈一指的地位。 閱讀更多
| 名称 | Mesa Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Carignano del Sulcis DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Carignano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 薩丁尼亞 |
| 供应商 | Cantina Mesa |
| 故事 | 歷史與趣聞Cantina Mesa於2004年創立於風情萬種的Sulcis產區，透過其著名的Buio Buio展現地中海的獨特風格。這款葡萄酒來自臨海不遠、以自由根蔓灌木型種植的古老Carignano葡萄園。在釀酒師Stefano Cova的帶領下，酒莊秉持極少機械干預的理念，優先採用自然重力轉桶。這款珍藏酒曾榮獲Bibenda五串葡萄獎，並於法國橡木桶中熟成10至12個月，為味蕾帶來深邃、純粹且罕見的優雅表現。 |
| 产地 | 撒丁島西南端的蘇爾奇斯地區 |
| 气候 | 地中海型氣候，全年降雨量稀少，主要集中在秋季和冬季；經常有強風；春季和夏季氣溫較高；秋季氣候溫和；冬季氣溫變化大（從乾冷到溫和不等） |
| 土壤成分 | 沙質及石灰質黏土，次鹼性，有機質含量低但礦物質豐富 |
| 栽培系统 | 原生根獨立小樹與居由式/籬架式 |
| 每公顷产量 | 7,000 公斤/公頃 |
| 收获 | 九月底至十月初 |
| 发酵温度 | 26–28 °C |
| 发酵 | 約 10–15 天 |
| 生产工艺 | 不銹鋼桶發酵，帶皮浸漬約10–15天，溫度控制在26–28°C，進行乳酸發酵；於法國橡木桶（第二、第三次使用）陳釀10–12個月，隨後在瓶中至少陳放4–6個月；手工採收 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼槽中發酵，與葡萄皮一起浸漬約10至15天，溫度控制在26至28°C；進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 10–12個月於法國橡木桶（第二及第三次使用）陳釀，隨後至少4–6個月於瓶中熟成 |