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Cantina Mesa
Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2023
| 品名 | DOC Carignano del Sulcis Rosso Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 薩丁尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Carignano |
| 陈酿 | 在法國橡木桶（Barrique/Tonneaux）中陳釀 10-12 個月，隨後在水泥槽中陳釀約 6 個月，最後在瓶中靜置至少 6 個月。 |
- 名稱與品種：產自佳麗釀（Carignano）葡萄的蘇奇斯卡里尼亞諾精選紅葡萄酒（Riserva di Carignano del Sulcis DOC）
- 口感特徵：結構溫潤、單寧柔順、清新且帶有礦物質鹹感
- 香氣與餘韻：李子、香脂氣息、香料味，以及持久的甘草餘韻
- 沿海地區：葡萄園位於鄰近海邊的蘇奇斯（Sulcis），氣候通風，土壤為沙質與石灰質
- 釀造工藝：浸皮 18-20 天，於橡木桶中陳釀 10-12 個月，隨後在水泥槽及瓶中熟成
描述
葡萄酒類型
Mesa 的 Buio Buio 是一款來自薩丁尼亞島（Sardinia）的靜態紅葡萄酒，忠實地詮釋了卡里尼亞諾（Carignano）葡萄。作為 Carignano del Sulcis Riserva 法定產區的代表作品，它在法國橡木桶中陳釀，呈現出溫暖、結構感強且包覆感十足的輪廓。品飲時可感受到絲絨般的單寧質地與充滿活力的礦物質鹹感，並交織著紅果、李子、香脂氣息及東方香料的芬芳。整體平衡感極佳，餘韻悠長且帶有辛香料與甘草的氣息，定義了深刻且富於動態的味覺體驗。
產地來源
葡萄產自薩丁尼亞島西南端的蘇科斯（Sulcis）地區，那裡的風土長期受到帶有鹽分的微風吹拂。地中海氣候確保了葡萄串達到最佳成熟度。葡萄根系深入石灰質黏土與沙質土壤，這類土壤雖然有機質較少，但微量元素極其豐富。這種特殊的地質賦予了酒杯中鮮明的礦物質印記與精確的鹹度。鄰近海洋的地理位置促進了地域香氣的表達，昇華了周圍地中海灌木叢典型的香脂氣味。
釀造工藝
釀造過程始於對精選葡萄園進行嚴格的人工採收，這些葡萄園採用原根灌木式（alberello su piede franco）耕作。在酒窖中，去梗後的葡萄在不鏽鋼桶中發酵，並進行約三週的浸皮。Mesa 酒莊將機械影響降至最低，僅通過自然重力法進行液體轉移。隨後在法國橡木桶中陳釀近一年，接著移至水泥槽進一步熟成，最後在瓶中靜置。這種嚴謹的釀酒實踐塑造了優雅且整合良好的結構。
歷史與軼聞
Mesa 酒莊（Cantina Mesa）成立於 2004 年，坐落於風景優美的蘇奇斯（Sulcis）產區中心地帶，其釀造的 Buio Buio 展現了薩丁尼亞島最純正的靈魂。在釀酒師 Stefano Cova 的指導下，酒莊將機械干預降至最低，僅採用自然重力法進行換桶。這款酒產自樹齡 25 至 35 年的葡萄藤，這些葡萄藤以「原根灌木式」（alberello su piede franco）悉心耕作於鄰近海岸的地帶。這款著名的 Riserva 特級陳釀曾榮獲 Bibenda 指南最高榮譽的「五串葡萄」（5 Grappoli）獎項，經過 18 至 20 天的浸漬，並在法國小橡木桶中陳釀 10 至 12 個月。
獎項
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2023
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2023
90/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2004
- 釀酒師: Stefano Cova
- 生產的瓶子: 650.000
- 公頃: 73
然後，大門打開，便可發現佔地約 5,000 平方公尺、分佈在三個樓層的釀酒廠，其佈局讓葡萄和葡萄酒都能受到最尊重和特別的照顧：因此，沒有機械泵，而是透過「自然落下」的原理進行移動。最後，陳釀過程在酒窖的地下室進行。這就是所有貼有 Mesa 標籤的葡萄酒誕生的過程，這些葡萄酒的名字都充滿意義，如「Buio」、「Giunco」、「Buio Buio」和「Opale」，並將繼續與其他所有葡萄酒一起誕生。具有地域性、整體性、準時性和精確性的葡萄酒，忠實地表達了該地區在葡萄酒方面首屈一指的地位。 閱讀更多
| 名称 | Mesa Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Carignano del Sulcis DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Carignano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 薩丁尼亞 |
| 供应商 | Cantina Mesa |
| 故事 | 歷史與軼聞 Mesa 酒莊（Cantina Mesa）成立於 2004 年，坐落於風景優美的蘇奇斯（Sulcis）產區中心地帶，其釀造的 Buio Buio 展現了薩丁尼亞島最純正的靈魂。在釀酒師 Stefano Cova 的指導下，酒莊將機械干預降至最低，僅採用自然重力法進行換桶。這款酒產自樹齡 25 至 35 年的葡萄藤，這些葡萄藤以「原根灌木式」（alberello su piede franco）悉心耕作於鄰近海岸的地帶。這款著名的 Riserva 特級陳釀曾榮獲 Bibenda 指南最高榮譽的「五串葡萄」（5 Grappoli）獎項，經過 18 至 20 天的浸漬，並在法國小橡木桶中陳釀 10 至 12 個月。 |
| 产地 | 蘇爾西斯地區，位於薩丁尼亞島的西南端。 |
| 气候 | 地中海氣候，年降雨量稀少且集中於秋冬兩季；強風頻繁；春夏季氣溫高；秋季溫和；冬季氣溫多變（從乾冷到溫和）。 |
| 土壤成分 | 沙質與石灰質黏土，屬弱鹼性，缺乏有機質但富含礦物質。 |
| 栽培系统 | 自根矮蔓式與居由式/籬架式 |
| 每公顷产量 | 每公頃 50–60 公擔 |
| 发酵 | 18–20 天 |
| 生产工艺 | 手工採收；去梗；於不鏽鋼槽發酵期間進行浸皮；透過自然重力換桶；於法國橡木桶（barrique/tonneaux）中陳釀 10 2 個月，視情況於水泥槽中靜置，最後於瓶中熟成。 |
| 酿酒工艺 | 手工採收；去梗；於不鏽鋼槽發酵期間進行浸皮，約 18–20 天（約兩週）；利用自然重力進行換桶/轉移；於法國橡木桶（barrique/tonneaux）中陳釀 10–12 個月；視情況於水泥槽中靜置（約 6 個月）；上市前在瓶中陳釀至少 6 個月。 |
| 陈酿 | 在法國橡木桶（Barrique/Tonneaux）中陳釀 10 2 個月，隨後在水泥槽中陳釀約 6 個月，最後在瓶中靜置至少 6 個月。 |