Les Cretes
Pinot Gris Brulant 2024
| 品名 | DOC Valle d'Aosta Pinot Grigio (pinot gris) |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 奧斯塔山谷 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Grigio |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成9個月，每天進行攪拌；瓶中熟成4個月。 |
- 身份：2024年瓦萊達奧斯塔DOC靜態白酒，100%灰皮諾，酒精濃度15%
- 香氣：帶有椴樹花、山楂、阿爾卑斯香草的氣息，並帶有蘋果與梨子的細膩層次
- 口感：鹹鮮、柔順、清新且平衡，餘韻悠長並帶有礦物感
- 風土：種植於650至800公尺的冰磧坡地，朝西向
- 搭配：適合8-10°C時享用，搭配干貝、魚類、海鮮燉飯及白肉料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Les Cretes 的 Pinot Gris Brulant 是一款靜態白葡萄酒，呈現明亮的稻草黃色，真實展現了在瓦萊達奧斯塔種植的高山灰皮諾特色。它以細緻的芳香輪廓著稱，椴樹、山楂和高山香草的氣息與蘋果和梨的清新香氣交織。口感鹹鮮柔和，伴隨明顯的清新感，最終以悠長且礦物感十足的尾韻作結。這款平衡感極佳的白酒，非常適合搭配焗烤干貝、各式魚類料理、白肉及起司。
產地來源
葡萄生長於 Les Cretes 在艾馬維爾及聖尼古拉斯陡峭山坡上的英雄式葡萄栽培環境中。葡萄園分布於海拔 650 至 800 公尺之間，享有極佳的西向日照，有助於葡萄的完美成熟。冰磧土壤的鬆散與沙質特性，賦予葡萄酒獨特的鹹鮮感。在這極端環境下，採用 Guyot 方式栽培的葡萄藤受益於劇烈的日夜溫差，造就了高山風土特有的清晰風味輪廓。
釀造方式
葡萄於完全成熟時以人工採收，隨後進行夜間冷藏，以保留灰皮諾細膩的芳香前驅物。整串葡萄經過輕柔壓榨，並在控溫不鏽鋼槽中發酵十五天。酒液隨後在酵母渣上熟成九個月，期間每日進行攪桶，此技術賦予酒體結構與圓潤感，同時保持活潑的清新度。整個生產過程嚴格遵循有機與永續農法。
歷史與趣聞
Les Crêtes 的 Pinot Gris Brulant 體現了真正的瓦萊達奧斯塔英雄式葡萄栽培，這是六代人傳承下來的傳統結晶。葡萄種植於海拔 800 公尺、位於 Aymavilles 與 Saint-Nicolas 之間的冰磧坡地上，得益於典型的夜間降溫，葡萄得以達到理想的成熟度。這種細緻的照料，加上柔和的壓榨工藝，完整保留了細膩的阿爾卑斯芳香風格。在酵母上熟成，突顯了這款 2024 年白酒的結構，為味蕾帶來優雅的礦物清新感。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1989
- 釀酒師: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- 生產的瓶子: 250.000
- 公頃: 35
| 名称 | Les Cretes Pinot Gris Brulant 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valle d'Aosta DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Grigio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 奧斯塔山谷 |
| 供应商 | Les Cretes |
| 故事 | 歷史與趣聞Les Crêtes 的 Pinot Gris Brulant 體現了真正的瓦萊達奧斯塔英雄式葡萄栽培，這是六代人傳承下來的傳統結晶。葡萄種植於海拔 800 公尺、位於 Aymavilles 與 Saint-Nicolas 之間的冰磧坡地上，得益於典型的夜間降溫，葡萄得以達到理想的成熟度。這種細緻的照料，加上柔和的壓榨工藝，完整保留了細膩的阿爾卑斯芳香風格。在酵母上熟成，突顯了這款 2024 年白酒的結構，為味蕾帶來優雅的礦物清新感。 |
| 产地 | 艾馬維爾、聖尼古拉（瓦萊達奧斯塔） |
| 气候 | 海拔：650-800 公尺。朝向：西。 |
| 土壤成分 | 冰磧土，疏鬆，傾斜的沙質土壤 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 3,500 公斤/公頃 |
| 收获 | 九月底手工採收 |
| 发酵温度 | 13 5 °C |
| 发酵 | 15天 |
| 生产工艺 | 葡萄冷藏、整串輕柔壓榨；不鏽鋼槽控溫發酵；每日攪拌酒泥進行酵母陳釀 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經冷藏後，整串輕柔壓榨；於不銹鋼槽中以控制溫度（13 5°C）發酵15天。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成9個月，每天進行攪拌；瓶中熟成4個月。 |