Les Cretes
Chardonnay 2025
| 品名 | DOC Valle d'Aosta Chardonnay |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 奧斯塔山谷 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 1-2個月在酵母渣上陳釀並進行攪拌 |
- 名稱與品種：瓦萊達奧斯塔法定產區，純種勃根地麝香克隆夏多內
- 英雄式葡萄栽培：葡萄園位於海拔600-850公尺，朝向東北，冰磧土壤
- 不鏽鋼釀造：溫和壓榨，於16-18°C發酵12天
- 酒泥陳釀：1-2個月，並進行攪拌以增添圓潤感與礦物清新
- 品飲與侍酒：稻草黃色，帶有香蕉與李子香氣；建議於12-14°C飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Les Cretes Chardonnay 是一款靜態白葡萄酒，充分展現其產地的活力。夏多內在此以麝香克隆品系釀製，反映出瓦萊達奧斯塔產區的嚴謹風土。倒入杯中呈現明亮的稻草黃色，散發出花香，並帶有香蕉、李子和金雀花的香氣。口感精準流暢：柔和且帶鹹味的質地由明顯的礦物感支撐，完美平衡味蕾。這種清新的表現非常適合搭配素食料理、白肉和瘦魚。
產地來源
葡萄生長於聖克里斯多夫 Frissonnière的高山葡萄園，依循嚴格的英雄式葡萄栽培原則種植。葡萄藤排列於海拔 600 至 850 公尺之間，受益於東北向的有利日照，確保酒體緊緻且清新。葡萄根部深入坡地冰磧土壤，其鬆散且沙質的結構提供快速排水。這片豐富的土壤支撐了酒款鮮明的鹹味，而 Guyot 修剪法則有助於維持果實成熟度與香氣細緻度之間的平衡。
釀造方式
經過人工採收後，葡萄會先冷藏，並以整串柔壓方式壓榨。發酵過程於不鏽鋼槽中進行，溫度受控，歷時十二天，此舉對於保留夏多內的品種香氣至關重要。隨後進行精準的酒泥陳釀，並運用 bâtonnage 攪拌技術：這一細緻步驟賦予酒體結構圓潤，同時保留阿爾卑斯環境帶來的鮮明清新與活潑香氣。
歷史與趣聞
Les Cretes 於 1989 年由 Charrère 家族創立，該家族自 1750 年以來一直守護著這片土地，代表著瓦萊達奧斯塔地區英雄式葡萄栽培的精髓。酒莊現已傳承至第六代，管理著 35 公頃的高山葡萄園，結合了精湛的工藝智慧與對環境的尊重。在這裡，來自勃艮第的麝香型克隆展現出絕佳的風采，並在阿爾卑斯山的高海拔地區找到了理想的棲息地。這份堅持賦予了夏多內獨特的個性，展現出深邃且優雅的礦物風味。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1989
- 釀酒師: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- 生產的瓶子: 250.000
- 公頃: 35
| 名称 | Les Cretes Chardonnay 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valle d'Aosta DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 奧斯塔山谷 |
| 供应商 | Les Cretes |
| 故事 | 歷史與趣聞Les Cretes 於 1989 年由 Charrère 家族創立，該家族自 1750 年以來一直守護著這片土地，代表著瓦萊達奧斯塔地區英雄式葡萄栽培的精髓。酒莊現已傳承至第六代，管理著 35 公頃的高山葡萄園，結合了精湛的工藝智慧與對環境的尊重。在這裡，來自勃艮第的麝香型克隆展現出絕佳的風采，並在阿爾卑斯山的高海拔地區找到了理想的棲息地。這份堅持賦予了夏多內獨特的個性，展現出深邃且優雅的礦物風味。 |
| 产地 | Aymavilles, Frissonnière di Saint Christophe (AO) |
| 土壤成分 | 冰磧、鬆散、傾斜的沙質 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 9000 公斤/公頃 |
| 收获 | 手工採收，九月中旬 |
| 发酵温度 | 16 8°C |
| 发酵 | 12天 |
| 生产工艺 | 葡萄冷藏、整串輕柔壓榨、不鏽鋼槽中以16 8°C發酵12天、在酵母渣上陳釀1-2個月並進行攪拌 |
| 酿酒工艺 | 葡萄冷藏、整串輕柔壓榨、不銹鋼槽中於16 8°C發酵12天 |
| 陈酿 | 1-2個月在酵母渣上陳釀並進行攪拌 |