1502 Sangiovese Portocanale Cesenatico Rosato 2024

這是一款什麼樣的酒

這款由李奧納多·達文西（Leonardo da Vinci）簽名的 Portocanale di Cesenatico 桑嬌維塞粉紅葡萄酒（Sangiovese Rosé），是一款來自艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）大區盧比孔（Rubicone）產區的靜止粉紅葡萄酒。它由桑嬌維塞（Sangiovese）與其他紅葡萄品種混釀而成，並在不鏽鋼桶中進行釀造。其優雅的鮭魚粉色調展現出清晰的香氣輪廓，顯著的花香與白桃、杏仁和淡淡的櫻桃氣息交織在一起。口感清新，帶來清脆且具礦物感的飲用體驗，並由均衡的酸度支撐。柑橘的芬芳與細微的礦物質及精緻香料味融合，引領至悠長且持久的香氣餘韻。

產地來源

用於釀造這款盧比孔（Rubicone）葡萄酒的葡萄產自卡斯特羅卡羅泰爾梅（Castrocaro Terme）、普雷達皮奧（Predappio）和貝爾蒂諾羅（Bertinoro）地區，海拔介於 50 至 100 公尺之間。葡萄園朝向東南，座落於河谷底部的黏土-粉砂質土壤上，隨著靠近亞平寧山脈，土壤中的碎石含量逐漸增加。這種獨特的風土環境賦予了葡萄酒直接且純淨的風格，突顯了鮮明而直接的果實香氣，並為口感增添了實質的礦物質成分。

如何釀製

葡萄採收於九月上半旬。在酒窖中，工藝始於輕柔壓榨以細膩地提取顏色，隨後在控溫的不鏽鋼桶中加入精選酵母進行發酵，旨在保留香氣的完整性。隨後進行約兩個月的細酒泥陳釀，並配合攪桶（bâtonnage）工藝以賦予酒體更佳的和諧感與結構。整個過程遵循「李奧納多工法」（Metodo Leonardo），最終造就了卓越的品質，並在路卡·馬羅尼（Luca Maroni）的《義大利最佳葡萄酒年鑑》中獲得 96 分的高分肯定。