Le Pigeonnier Domaine du Chapitre Moulin a Vent Cru Du Beaujolais 2023

描述

Still red from Beaujolais, France, 13.5% ABV, produced by Domaine du Chapitre. 100% Gamay, 2023 vintage. A Moulin à Vent, a Beaujolais cru, named after the iconic windmill that dominates the vineyards. The soil is granite with schist and veins of clay. Traditional vinification with maceration in open, temperature-controlled stainless steel tanks. Aged on the lees for 10 months in stainless steel. When young, fruity and floral notes dominate, such as ripe cherry and violet. With aging, the bouquet becomes spicier and more complex, with aromas of truffle and musk. A purplish-red color that will become a deep garnet with age. The finesse of its tannins and the persistence of its aromas offer an unparalleled pleasure.

詳細資訊

香水

In youth, fruity and floral notes such as ripe cherry and violet dominate. With ageing, the bouquet becomes more spicy and complex, with aromas of truffle or musk.

顏色

Purple-red. With time it becomes an intense garnet colour.

味道

The fineness of its tannins and the persistence of its aromas offer unparalleled pleasure. Fleshy, velvety, often mineral, this wine offers notes of marc due to barrel ageing.

服務於：

14 -16 °C.

長壽：

05 - 10 years

醒酒時間：

1 hour

製造商

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Domaine du Chapitre

來自這個酒莊

Le Domaine du Chapitre se situe sur le lieu-dit « Clos du Chapitre » à la Chapelle de Guinchay. L'origine du nom de ce lieu-dit remonte au Moyen-Âge: le Domaine du Chapitre appartenait alors aux moines de l'Abbaye de Cluny.

Les moines, réunis en « Chapitres » religieux, étaient d'importants propriétaires dans la Côte Chalonnaise et la région de Mâcon. Sur leurs terres, les moines produisent d'abord le vin nécessaire à la célébration de la messe. Peu à peu, par un travail assidu, ils font progresser la viticulture, la qualité et les rendements. Les communautés peuvent alors vendre une partie de leur vin.

Au 15ème siècle, la qualité de leurs vins est reconnue dans toute l'Europe. Ils développent ainsi un savoir-faire viticole unique, transmis et amélioré de génération en génération. Leurs méthodes rigoureuses s'intéressent à tous les aspects de la viticulture (taille de la vigne, comparaison et sélection des cépages, conservation du vin, etc.). Le Domaine du Chapitre, fort de ce capital précieux, produit aujourd'hui des vins d'une qualité rare, fruit du travail de nombreuses générations. 閱讀更多

Burgundy

技術規格表

名称	Le Pigeonnier Domaine du Chapitre Moulin a Vent Cru Du Beaujolais 2023
类型	Red green still
葡萄酒名称	Moulin à vent AOC
年份	2023
容量	0,75 l
酒精度	13.5% 按體積
葡萄品种	100% Gamay
国家	France
产地	Beaujolais
供应商	Domaine du Chapitre
故事	Moulin à Vent owes its name to the emblematic mill at the top of the hill overlooking the vineyards of the oldest AOP in Beaujolais. The Moulin à Vent appellation includes the best slopes of Romanèche-Thorins and Chénas.
土壤成分	The soil is granitic with schist and clay veins.
酿酒工艺	Traditional vinification. Maceration in open, temperature-controlled stainless steel tanks.
陈酿	The wines are matured on the fine lees for 10 months in stainless steel.