La Castellada
Collio Pinot Grigio 2019
| 品名 | DOC Collio Goriziano Pinot Grigio |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Grigio |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亞大型橡木桶中陳釀24個月，並於不鏽鋼槽中陳釀12個月。裝瓶時未經過濾。 |
- 葡萄品種與產區：純種灰皮諾，產區為弗留利-威尼斯朱利亞的Collio DOC
- Oslavia葡萄園：海拔175公尺，土壤為始新世Ponca泥灰岩；葡萄藤齡24至45年
- 橡木桶釀造：在斯拉沃尼亞橡木開放式酒槽中發酵15天
- 長時間熟成：在大型橡木桶中熟成24個月，鋼槽中12個月；裝瓶時未經過濾
- 飲用建議與搭配：建議於15°C醒酒1小時；適合搭配壽司、白肉魚及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Castellada Collio Pinot Grigio 是來自弗留利-威尼斯朱利亞地區的白葡萄酒，以灰皮諾葡萄釀製而成。這款 Collio 的表現以深厚的結構和清晰的香氣為特色，這得益於在開放式酒槽中的釀造方式。入口時帶來豐富的口感，並展現出鮮明的味覺張力。非常適合平衡地搭配瘦肉魚類和壽司、精緻的義大利麵料理及起司。
產地來源
葡萄園位於戈里齊亞的奧斯拉維亞地區，海拔175公尺，朝向從東北到西方不等。葡萄藤年齡介於24至45年之間，深植於當地特有的始新世泥灰岩（當地稱為 Ponca）中。農藝管理嚴格控制產量，每公頃僅45公擔，確保這款Collio Pinot Grigio所特有的濃郁表現力。
釀造方式
手工採收並去梗後，葡萄會在斯拉沃尼亞橡木開放式酒槽中發酵15天。隨後在斯拉沃尼亞大型橡木桶中熟成24個月，再於不鏽鋼槽中靜置12個月，使酒體更加穩定。整個過程不經過過濾，以保留原始風味的完整性。建議飲用前醒酒一小時，並於15°C下品嚐，以充分展現其層次。
歷史與趣聞
Pinot Grigio La Castellada 2019 產於奧斯拉維亞，深深扎根於珍貴的始新世Ponca泥灰岩。這款優質的Collio DOC葡萄酒來自歷史悠久的葡萄園，葡萄以手工採摘並以極大用心釀製。發酵過程在開放式橡木桶中進行，隨後在斯拉沃尼亞大型橡木桶中緩慢熟成兩年，再於不鏽鋼槽中熟成一年。裝瓶時未經過濾，保留了葡萄酒最真實的靈魂與深厚的結構。每一口都優雅和諧地展現出這片非凡土地的卓越天賦。
獎項
-
2019
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
顏色
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1985
- 釀酒師: Stefano Bensa
- 生產的瓶子: 25.000
- 公頃: 10
1985 年，他的兒子 Giorgio 和 Nicolò 寧願從事不同的活動，並決定開始將已經散裝出售的葡萄酒裝瓶，全身心投入葡萄栽培，因此創立了以 Oslavia 的一座小山命名的「La Castellada」農場。 自 2009 年起，Nicolò 的兒子 Matteo 和 Stefano 也加入了他們的行列。 閱讀更多
| 名称 | La Castellada Collio Pinot Grigio 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Grigio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | La Castellada |
| 故事 | 歷史與趣聞Pinot Grigio La Castellada 2019 產於奧斯拉維亞，深深扎根於珍貴的始新世Ponca泥灰岩。這款優質的Collio DOC葡萄酒來自歷史悠久的葡萄園，葡萄以手工採摘並以極大用心釀製。發酵過程在開放式橡木桶中進行，隨後在斯拉沃尼亞大型橡木桶中緩慢熟成兩年，再於不鏽鋼槽中熟成一年。裝瓶時未經過濾，保留了葡萄酒最真實的靈魂與深厚的結構。每一口都優雅和諧地展現出這片非凡土地的卓越天賦。 |
| 产地 | Gorizia, Oslavia |
| 土壤成分 | 始新世起源的泥灰岩（龐卡） |
| 每公顷产量 | 45公擔每公頃 |
| 收获 | 自九月十八日起 |
| 发酵 | 15 天 |
| 生产工艺 | 在斯拉沃尼亞橡木開放式酒槽中發酵；未經過濾裝瓶 |
| 酿酒工艺 | 葡萄串經過去梗後，壓碎的葡萄被放入斯拉沃尼亞橡木開放式酒槽中發酵15天。 |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亞大型橡木桶中陳釀24個月，並於不鏽鋼槽中陳釀12個月。裝瓶時未經過濾。 |