La Castellada
Collio Friulano 2019
| 品名 | DOC Collio Goriziano Friulano |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| 陈酿 | 11個月於橡木桶/大桶中陳釀，12個月於不鏽鋼槽中陳釀，並至少於瓶中陳釀12個月。裝瓶時不經過過濾。 |
- 葡萄品種與風格：100%弗留利白葡萄，靜態白酒，乾型且結構良好
- 歷史葡萄園：奧斯拉維亞45年老藤，西南朝向，每公頃產量45公擔
- 木桶釀造：在斯拉沃尼亞橡木桶中發酵4天，並於小橡木桶中進行乳酸發酵
- 長時間熟成：木桶中熟成11個月，不鏽鋼桶中12個月，瓶中至少12個月
- 侍酒與榮譽：建議醒酒1小時，於14°C飲用；獲AIS Vitae評為4藤
描述
這是什麼類型的葡萄酒
La Castellada的Friulano是一款乾型且結構感強烈的白葡萄酒，以Friulano葡萄釀製而成。其飽滿且精確的個性來自於全程在橡木桶中進行的乳酸發酵，賦予酒體豐富且包覆感十足的口感。這款葡萄酒以其優雅且深邃的風格脫穎而出，並透過無過濾裝瓶保留了芳香的純淨度。複雜的味覺層次與隨時間演化的能力，使其成為忠實展現產區特色的真實表現，特別適合喜愛結構感強烈白酒且追求高品質的人士。
產地來源
這款白酒誕生於Oslavia，位於知名的Collio產區，屬於弗留利-威尼斯朱利亞大區。葡萄園朝南及西方，享有理想的日照，有助於葡萄的充分成熟。葡萄採自超過四十年樹齡的老藤，自然產量低，卻能帶來高度濃縮的香氣。根系深入當地特有的Ponca土壤，這是一種始於始新世的泥灰岩與層狀結構。這種礦物質組成賦予葡萄酒鮮明的鹹味與寬廣的味覺層次，展現戈里齊亞地區典型的堅實風格。
釀造方式
釀造過程從人工採收開始，接著去梗與壓榨。葡萄汁首先在開放式橡木桶中發酵四天，隨後在橡木桶中完成發酵及乳酸發酵。熟成過程嚴謹細緻：葡萄酒在橡木桶中靜置十一個月，之後再於不鏽鋼槽中陳放一年以穩定新鮮度。最後，經過十二個月的瓶中熟成，使酒體風格更加和諧。無過濾處理保留了葡萄酒的原始質地，突顯長時間熟成所構築的複雜結構。
歷史與趣聞
2019年份的La Castellada Collio DOC展現了奧斯拉維亞的純粹精髓。這款白酒以45年老藤手工採摘的葡萄於ponca土壤上生長，因其獨特的濃郁度而脫穎而出。於斯拉沃尼亞橡木桶中發酵，並在小橡木桶中完成乳酸發酵，之後長時間於木桶、不鏽鋼槽及瓶中熟成。為保留其天然豐富度，未經過濾裝瓶。建議於14°C下醒酒一小時後享用，能充分展現其潛力。這款佳釀榮獲AIS Vitae指南的四藤獎項，堪稱卓越之作。
獎項
-
2019
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1985
- 釀酒師: Stefano Bensa
- 生產的瓶子: 25.000
- 公頃: 10
1985 年，他的兒子 Giorgio 和 Nicolò 寧願從事不同的活動，並決定開始將已經散裝出售的葡萄酒裝瓶，全身心投入葡萄栽培，因此創立了以 Oslavia 的一座小山命名的「La Castellada」農場。 自 2009 年起，Nicolò 的兒子 Matteo 和 Stefano 也加入了他們的行列。 閱讀更多
| 名称 | La Castellada Collio Friulano 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | La Castellada |
| 故事 | 歷史與趣聞2019年份的La Castellada Collio DOC展現了奧斯拉維亞的純粹精髓。這款白酒以45年老藤手工採摘的葡萄於ponca土壤上生長，因其獨特的濃郁度而脫穎而出。於斯拉沃尼亞橡木桶中發酵，並在小橡木桶中完成乳酸發酵，之後長時間於木桶、不鏽鋼槽及瓶中熟成。為保留其天然豐富度，未經過濾裝瓶。建議於14°C下醒酒一小時後享用，能充分展現其潛力。這款佳釀榮獲AIS Vitae指南的四藤獎項，堪稱卓越之作。 |
| 产地 | 戈里齊亞, 奧斯拉維亞 |
| 土壤成分 | 始新世來源的泥灰質（Ponca） |
| 每公顷产量 | 45 公擔/公頃 |
| 收获 | 八月底 |
| 发酵 | 4天 |
| 生产工艺 | 在斯拉沃尼亞橡木開放式酒槽中發酵，隨後於小橡木桶及大橡木桶中進行乳酸發酵；裝瓶時不經過過濾 |
| 酿酒工艺 | 葡萄串經過去梗後，葡萄漿被置於斯拉沃尼亞橡木開放式酒槽中發酵4天。隨後，發酵過程在小橡木桶及大橡木桶中繼續進行，之後葡萄酒也在其中完成乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 11個月於橡木桶/大桶中陳釀，12個月於不鏽鋼槽中陳釀，並至少於瓶中陳釀12個月。裝瓶時不經過過濾。 |