La Castellada
Collio Bianco della Castellada 2018
其他年份：
2017| 品名 | DOC Collio Goriziano Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Pinot Grigio, 30% Chardonnay, 20% Sauvignon |
| 陈酿 | 12個月於橡木桶中陳釀，接著24個月於不鏽鋼槽中，最後12個月於瓶中熟成 |
| 其他年份： | 2017 |
- Uvaggio Collio DOC：50% 灰皮諾、30% 夏多內、20% 白蘇維濃
- 釀造方式：在橡木桶中自發發酵，與葡萄皮浸漬4天
- 熟成：在橡木桶中11個月，不鏽鋼槽中12個月，瓶中12個月
- 香氣與口感：金雀花、熱帶水果、香草；口感溫暖、飽滿且清新
- 飲用溫度與搭配：14°C，短暫醒酒；適合搭配壽司、魚類、甲殼類、起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
La Castellada 的 Castellada 白酒是一款來自弗留利-威尼斯朱利亞的圓潤白酒，是真正展現 Collio 風土的代表作。這款結構豐富的混釀，結合了灰皮諾、夏多內與長相思，展現出金黃色澤與濃郁的芳香輪廓，帶有金雀花、熱帶水果與香草的氣息。口感飽滿溫暖，非常適合搭配魚類料理、甲殼類海鮮及熟成起司。
產地來源
葡萄來自 Collio，位於戈里齊亞與奧斯拉維亞的丘陵地帶。葡萄園約海拔180公尺，擁有絕佳的日照，根植於典型的始新世泥灰岩土壤（ponca），賦予葡萄酒深厚的礦物感與鹹鮮風味。成熟的葡萄藤以人工採收，產量極低，確保了高度的香氣濃縮與鮮明的風土表現。
釀造方式
手工釀造工藝突顯每個品種的特色。灰皮諾經壓榨後以原生酵母在橡木桶中發酵，而夏多內與長相思則在果皮上浸漬四天。隨後進行自發乳酸發酵，並分別在橡木桶與不鏽鋼槽中熟成，最後經過長時間靜置。未經過濾，保留了酒體的濃稠度與純粹的風味表現。
歷史與趣聞
Bianco della Castellada 2018 誕生於奧斯拉維亞，著名的始新世泥灰岩滋養著歷史悠久的葡萄園，賦予其深厚的礦物風味。這款精緻的混釀由灰皮諾、夏多內與長相思組成，全部採用人工採收。精湛的自然發酵，結合短暫的帶皮浸漬，突顯其濃郁層次；在橡木桶中熟成，並選擇不經過濾裝瓶，最終保留了Collio DOC純粹且包覆感十足的精髓。
獎項
-
2018
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1985
- 釀酒師: Stefano Bensa
- 生產的瓶子: 25.000
- 公頃: 10
1985 年，他的兒子 Giorgio 和 Nicolò 寧願從事不同的活動，並決定開始將已經散裝出售的葡萄酒裝瓶，全身心投入葡萄栽培，因此創立了以 Oslavia 的一座小山命名的「La Castellada」農場。 自 2009 年起，Nicolò 的兒子 Matteo 和 Stefano 也加入了他們的行列。 閱讀更多
| 名称 | La Castellada Collio Bianco della Castellada 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Pinot Grigio, 30% Chardonnay, 20% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | La Castellada |
| 故事 | 歷史與趣聞Bianco della Castellada 2018 誕生於奧斯拉維亞，著名的始新世泥灰岩滋養著歷史悠久的葡萄園，賦予其深厚的礦物風味。這款精緻的混釀由灰皮諾、夏多內與長相思組成，全部採用人工採收。精湛的自然發酵，結合短暫的帶皮浸漬，突顯其濃郁層次；在橡木桶中熟成，並選擇不經過濾裝瓶，最終保留了Collio DOC純粹且包覆感十足的精髓。 |
| 产地 | 奧斯拉維亞（戈里齊亞） |
| 土壤成分 | 始新世起源的泥灰質土壤（Ponca） |
| 每公顷产量 | 45公擔每公頃 |
| 收获 | 9月（18日至24日） |
| 生产工艺 | 以原生酵母在橡木桶中自發發酵，與葡萄皮一同浸漬4天，未經過濾 |
| 酿酒工艺 | 以原生酵母在橡木桶中自發進行酒精發酵，並與葡萄皮一同浸漬4天，隨後進行乳酸發酵。未經過濾。 |
| 陈酿 | 12個月於橡木桶中陳釀，接著24個月於不鏽鋼槽中，最後12個月於瓶中熟成 |