Kettmeir
Alto Adige Sauvignon 2025
其他年份：
2022| 品名 | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中陳釀 |
| 其他年份： | 2022 |
- 年份與產地：2025年白蘇維濃，阿爾托阿迪傑DOC，義大利（阿爾托阿迪傑）
- 香氣風味：帶有蕁麻、接骨木花、杏桃、百香果與葡萄柚的香氣
- 口感特徵：乾型、清新且活潑，中等酒體，餘韻持久且優雅
- 釀造過程：5–6°C低溫浸漬，15–16°C不鏽鋼槽發酵
- 適飲溫度與搭配建議：8–10°C，建議搭配蘆筍、烤魚、菠菜麵疙瘩
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Kettmeir 的 Sauvignon Blanc 是一款乾型白葡萄酒，呈現淡稻草黃色並帶有淡淡的綠色反光，精確展現了南蒂羅爾的特色。其感官輪廓以清新活潑的風格、中等酒體及平衡結構為特點。香氣濃郁，融合了蕁麻、接骨木花和杏桃的氣息，並帶有百香果和葡萄柚的異國風味，還有黑醋栗、紅椒粉和肉豆蔻的細膩層次。入口和諧，帶來愉悅且持久的口感，並延伸至悠長優雅的餘韻。
產地來源
葡萄來自位於卡爾達羅與薩洛諾之間的中坡葡萄園，俯瞰同名湖泊。這些葡萄園位於海拔350至500公尺之間，採用棚架與垣籬式栽培，享有涼爽且通風的氣候。當地明顯的日夜溫差對於發展濃郁的香氣至關重要。葡萄根系深入鬆散且通氣良好的黏土-石灰岩土壤，富含礫石與有機質，確保植株生長平衡，充分展現風土的真實風味。
釀造方式
每年九月中旬至下旬進行人工採收，直接在葡萄園中精選最佳果串。進入酒莊後，先進行短暫低溫浸皮（5-6°C），這是溫和萃取果皮香氣的關鍵步驟。隨後於不鏽鋼槽中以15-16°C的控溫進行發酵。不鏽鋼熟成是保留 Sauvignon Blanc 品種純淨度與維持乾爽、精準口感的關鍵技術選擇。
歷史與趣聞
創立於1919年，歷史悠久的酒莊Kettmeir結合了南蒂羅爾的古老傳統與釀酒創新。在Josef Romen的專業帶領下，誕生了珍貴的Sauvignon Alto Adige DOC，此酒以種植於卡爾達羅與薩洛諾丘陵間黏土石灰岩土壤上的葡萄釀製而成。得益於涼爽氣候、明顯的日夜溫差以及細緻的低溫浸漬，葡萄展現出強烈的品種純淨度。每一瓶酒都蘊含著獨特風土的真實精髓，為味蕾帶來難以忘懷的優雅與清新。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1919
- 釀酒師: Josef Romen
- 生產的瓶子: 290.000
- 公頃: 55
| 名称 | Kettmeir Alto Adige Sauvignon 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Kettmeir |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1919年，歷史悠久的酒莊Kettmeir結合了南蒂羅爾的古老傳統與釀酒創新。在Josef Romen的專業帶領下，誕生了珍貴的Sauvignon Alto Adige DOC，此酒以種植於卡爾達羅與薩洛諾丘陵間黏土石灰岩土壤上的葡萄釀製而成。得益於涼爽氣候、明顯的日夜溫差以及細緻的低溫浸漬，葡萄展現出強烈的品種純淨度。每一瓶酒都蘊含著獨特風土的真實精髓，為味蕾帶來難以忘懷的優雅與清新。 |
| 产地 | 卡爾達羅 (Kaltern) 和薩洛爾諾市鎮的半山區 |
| 气候 | 氣候涼爽，日夜溫差大 |
| 土壤成分 | 含有良好岩石與有機物質的石灰質黏土 |
| 栽培系统 | 棚架與籬架 |
| 收获 | 九月中旬至下旬 |
| 发酵温度 | 15 6 °C |
| 生产工艺 | 白葡萄酒釀造法，葡萄皮在低溫（5–6°C）下短暫浸漬；在控溫（15–16°C）不鏽鋼桶中發酵及熟成。 |
| 酿酒工艺 | 以白葡萄釀造法進行，葡萄皮在低溫（5–6°C）下短暫浸漬，以優化芳香物質的萃取；於不鏽鋼槽中以受控溫度（15–16°C）發酵。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中陳釀 |