Jean-Paul & Benoit Droin
Chablis Grand Cru Grenouilles 2025
定價
HKD875.00
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| 品名 | AOC Chablis Grand Cru |
|---|---|
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | Systematic malolactic fermentation followed by assemblage after 8 to 10 months. Fining if necessary, light filtration and bottling. |
詳細資訊
香水
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
製造商
Jean-Paul & Benoit Droin
來自這個酒莊
Domaine Jean-Paul and Benoît Droin 位於法國迷人的夏布利地區，佔地約 25 公頃，葡萄園由家族購入，五百多年來，家族一直以熱情和奉獻精神致力於葡萄栽培和優質葡萄酒的生產。1999 年，Jean-Paul 將釀酒的責任交給兒子 Benoît，他是一位釀酒師，代表 Droin 家族活躍於釀酒業的第十四代傳人。 酒莊在小夏布利、夏布利以及著名的 Premier Cru 和 Grand Cru 產區擁有多個葡萄園，所有葡萄園的土壤都特別富含石灰岩和泥灰岩，為葡萄酒帶來獨特的礦物質。 一切都從行間的工作開始，以最尊重環境、自然、生態系統和生物多樣性的平衡來進行。我們嚴格遵循精確的農藝規範，一次又一次的收穫，以收穫直率、健康、豐富而濃縮的葡萄，每一個細微的感官細節。
為了確保葡萄串的運送速度和完整性，酒窖位於莊園最重要的葡萄園下部，並特別設置了現代化的葡萄接收區，接下來是同樣科技化且謹慎的釀造過程。 葡萄串運到酒窖後，會以氣壓方式進行壓榨，讓珍貴的葡萄汁逐漸且持續地釋放出來，然後在可控制的溫度下進行發酵。之後，Chablis 和 Petit Chablis 會在不鏽鋼罐中靜置陳年，而 Premier Cru 和 Grand Cru 則會在酒窖的木桶中陳年。整個過程在約十個月的陳釀後結束，之後將葡萄酒過濾、裝瓶並銷售。如此一來，最高等級的酒標便誕生了：在法國夏布利地區的舞台上，這些葡萄酒是無與倫比的。 閱讀更多
為了確保葡萄串的運送速度和完整性，酒窖位於莊園最重要的葡萄園下部，並特別設置了現代化的葡萄接收區，接下來是同樣科技化且謹慎的釀造過程。 葡萄串運到酒窖後，會以氣壓方式進行壓榨，讓珍貴的葡萄汁逐漸且持續地釋放出來，然後在可控制的溫度下進行發酵。之後，Chablis 和 Petit Chablis 會在不鏽鋼罐中靜置陳年，而 Premier Cru 和 Grand Cru 則會在酒窖的木桶中陳年。整個過程在約十個月的陳釀後結束，之後將葡萄酒過濾、裝瓶並銷售。如此一來，最高等級的酒標便誕生了：在法國夏布利地區的舞台上，這些葡萄酒是無與倫比的。 閱讀更多
魚类
奶酪
家禽
青皮魚 / 油性魚
白肉魚
素食
| 名称 | Jean-Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Grenouilles 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chablis AOC |
| 年份 | 2025 |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Jean-Paul & Benoit Droin |
| 气候 | Exposure: South/South-West. |
| 土壤成分 | Kimmeridgian limestone marls is found a very clayey, quite deep white-coloured soil. |
| 酿酒工艺 | Pneumatic pressing. Natural enzymatic settling for 12 to 24 hours at around 15 °C then fermentation with indigenous yeasts, partly in stainless steel vats, partly in barrel. |
| 陈酿 | Systematic malolactic fermentation followed by assemblage after 8 to 10 months. Fining if necessary, light filtration and bottling. |