Grosjean
Chardonnay 2024
| 品名 | DOC Valle d'Aosta Chardonnay |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 奧斯塔山谷 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 十一月及十二月每週進行兩次攪桶；於不鏽鋼槽中熟成。 |
- 產地與葡萄品種：瓦萊達奧斯塔法定產區，100% 夏多內，2024 年，0.75 公升
- 香氣風格：花香、白肉水果、帶有碘味的氣息及蜂蜜般的細緻層次
- 口感與色澤：稻草黃色，口感清新、活潑且平衡，帶有鹹鮮的礦物感
- 釀造方式：不鏽鋼桶釀造，溫和壓榨，低溫靜置澄清，定期攪桶
- 搭配建議：非常適合作為開胃酒，亦適合搭配海鮮燉飯、鱸魚及起司。建議飲用溫度 8-10°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Grosjean 的夏多內展現其阿爾卑斯山的個性，擁有明亮的稻草黃色澤。香氣上帶有花香與果香，並融合細膩的碘味與蜂蜜般的層次。入口時活潑鮮明，隨後發展出愈加柔和的結構，並由明顯的礦物底蘊支撐。清新且平衡，夏多內非常適合作為高雅的開胃酒，或搭配海鮮燉飯及風味濃郁的硬質起司，如Provolone del Monaco。
產地來源
這款葡萄酒誕生於瓦萊達奧斯塔的心臟地帶，位於Quart與Jovençan兩個市鎮之間，葡萄園坐落於極為陡峭的山坡，屬於英雄式葡萄栽培環境。沙質且排水良好的土壤，擁有豐富的礦物質，賦予酒體獨特的風味。Grosjean酒莊自1975年起即遵循嚴格的有機耕作方式，完全不使用農藥，僅採用天然來源的肥料以保護土地。
釀造方式
九月初，精選的葡萄串經過輕柔壓榨，隨後進行低溫靜置。不銹鋼槽發酵則利用酒莊葡萄園中篩選的原生酵母進行。酒液隨後在同一容器中熟成，秋季期間經常進行酒泥攪拌（bâtonnage），以增添結構。這種細緻的不銹鋼熟成方式，保留了夏多內的品種新鮮感，確保口感悠長且持久。
歷史與趣聞
這款來自Quart與Jovençan陡峭山坡上所實踐的英雄式葡萄栽培的Chardonnay DOC，充分展現了Grosjean酒莊的理念。自1975年以來，酒莊便放棄使用殺蟲劑，改以有機肥料，並以極大心力守護瓦萊達奧斯塔產區風土的完整性。採用冷靜置與定期攪桶的釀造方式，確保了酒款的卓越陳年潛力。這款無添加亞硫酸鹽的精緻高山白酒，展現出非凡的清新感與獨特的礦物風味。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1969
- 釀酒師: Hervè Grosjean
- 生產的瓶子: 14.000
- 公頃: 14
| 名称 | Grosjean Chardonnay 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valle d'Aosta DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 奧斯塔山谷 |
| 供应商 | Grosjean |
| 故事 | 歷史與趣聞這款來自Quart與Jovençan陡峭山坡上所實踐的英雄式葡萄栽培的Chardonnay DOC，充分展現了Grosjean酒莊的理念。自1975年以來，酒莊便放棄使用殺蟲劑，改以有機肥料，並以極大心力守護瓦萊達奧斯塔產區風土的完整性。採用冷靜置與定期攪桶的釀造方式，確保了酒款的卓越陳年潛力。這款無添加亞硫酸鹽的精緻高山白酒，展現出非凡的清新感與獨特的礦物風味。 |
| 产地 | 夸爾特與約旺桑市鎮（奧斯塔） |
| 土壤成分 | 極度沙質，中度鈣質，非常乾燥，坡度陡峭（大於 70%）。 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 收获 | 九月上旬 |
| 生产工艺 | 白葡萄酒釀造法，採用柔和壓榨、低溫靜置沉澱及不鏽鋼槽發酵；十一月及十二月每週進行兩次攪桶，並於不鏽鋼槽中熟成；未添加亞硫酸鹽 |
| 酿酒工艺 | 以白葡萄釀造法進行，使用自家葡萄園選用的酵母；輕柔壓榨約兩小時，低溫靜置沉澱，並於不鏽鋼槽中發酵；不添加亞硫酸鹽；十一月及十二月每週進行兩次酒泥攪拌；於不鏽鋼槽中熟成。 |
| 陈酿 | 十一月及十二月每週進行兩次攪桶；於不鏽鋼槽中熟成。 |